박제 파이크

수닥은 가장 간단하고 적합한 중 하나라고 할 수 있습니다 우는 물고기. 수닥에서의 무게는 약 절반 킬로그램, 거의 작은 뼈이다. 어려울 수있는 유일한 방법은, 그것은 상단 지느러미입니다. 그럼, 어떻게 박제 파이크 요리를?

절단 물고기

그것은 냈네 물고기를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그녀의 복부가 절단 도살 할 때부터, 우리는 바느질하는 방법을 배울 수있다. 당신이 기술을 알고 있다면, 그것은 매우 어렵습니다.

우리는 피부와 작은 규모에 가까운 거짓말, 그래서 꼬리 근처와 지느러미 근처의 머리 주위의 유용성을 확인해야 농. 어디에서 깨끗 판매 물고기는 어떻게 든 항상 잊지. 강한 물에서 농어를 씻으십시오.

그리고 함께 상단 지느러미, 머리의 아가미 뼈에서 잘라. ostronatochennym 칼을 팔과 머리 부분의 가죽을 트리밍 시작합니다. 동시에, 당신은 생선 고기 polusantimetrovy 계층을 떠나 피부, 컷, 컷 때.

따라서, 당신은 시체, 머리와 피부에 물고기를 분할해야합니다. 시체의 살에서 손을 제거하고 스푼을 긁어. 이 냉장고에 참을 수 수닥는, 밀도 두껍고 끈적 끈적한 펄프가 있습니다.

사포 작업

박제 파이크 피부로 고정 하였다, 당신은 스레드 더 강한 밝은 색상이 필요합니다. 바늘은 보통 집시를 취할 수 있습니다. 당신이 그것을 선명하게되면 피부가 매우 두꺼운 때문에, 먹거리 농어 과정은 빨리 갈 것입니다.

다음으로, 당신은 물고기 피부를 바느질해야합니다. 그리고 더 나은 머리에 꼬리에서 시작합니다. 거리에서 바늘 사이에는 규칙이 없다. 다만 어떤 차이를 볼 수 없었다 중요한 것은. 물고기 피부를 바느질 할 수있는 권리를 가져 와서 농어는 전체 박제.

인형 파이크 : 조리법

당신은 다진 고기의 준비로 시작해야합니다.

재료 :

- 물고기의 살;

- 하나의 계란;

- 한 양파 (원유);

- 빵 (최고의 조각 프랑스 빵, 물이나 우유에 배어);

- 타라곤 건조;

- 소금과 후추.

준비하기

식품 가공기, 빵과 양파에 연삭. 별도로, 소금과 후추, 분쇄 및 물고기의 살과 계란을 이길. 이제 건조 타라곤 모든 재료를 혼합하고 다시 수확기를 통해 결과 질량을 그리워.

물고기의 양쪽에 손가락을 쓰다듬어 때때로 고기의 피부를 채우는 시작합니다. 그래서 꼬리로 이동 균일하게 때우는. 물고기를 채울 필요가 너무 꽉 없다, 그것은 초기 볼륨과 크기가 될 것이다. 그렇지 않으면, 부어 다진의 준비는 단순히 피부를 버스트.

대부분의 경우, 당신은 여분의 소를해야합니다. 그것에서 당신은 준비 할 수 있습니다 :

- 어묵;

- 척추가 국물에 양념을 추가, 국물 요리에서, 다진 고기에서 블라인드 미트볼, 수프를 끓인다. 따라서, 당신은 멋진 생선 수프를 얻을;

- 다음 요리하는 동안 물고기에 넣어 수 있습니다 작은 크기의 공.

이 경우, 대부분의 utyatnitsu에 맞게, 박제 파이크 요리, 물고기는 배 필요가 없습니다. 아무도이 없습니다, 당신은 넓은 바닥과 간단한 낮은 냄비를 취할 수 있습니다.

팬의 바닥에 앞서 껍질을 벗겨 잘게 당근과 양파를 다진 누워. 그 위에 필요에 따라 커브, 박제 파이크 배를 누워. 자유 공간에서, 물고기의 머리를 놓습니다.

이제 차가운 물 팬을 채우기, 소금, 후추와 잎을 추가합니다. 더위에 넣고 끓인다. 거품을 제거하고 최소한으로 열을 줄일 수 있습니다. 물고기 부드러운 - 그 파이크을 기억하십시오. 심지어 30 분 동안 매우 낮은 열 그것을 준비하는 것이 피부에 손상을주지 않는 충분합니다.

요리 끝나기 전에 약 7 분 냄비 다진 파슬리를 추가 할 수 있습니다 - 그것은 아주 좋은 젤리 경화.

전송은 다른 접시에 파이크 박제,하지만 이후 완전히 냉각.