집으로 치즈를 준비하는 세 가지 간단한 조리법

상점의 모든 종류의, 특히 활동적인 성격의 유제품의 풍부한에도 불구하고 홈 치즈에서 요리하는 방법에 대한 흥미로운 조리법을 찾아 항상이다. 그리고 특별히 그들을 위해 그것은이 하나님의 제품에 대한 세 가지 간단한 조리법을 선택했다. 진행?

집에서 만든 마스

안타 조리법 정확히를 엽니 다. 대한 단순한 이유가 그것을 필요로하는 최소한의 노력과 제품. 그럼, 어떻게 집에 치즈 "마스카"에서 요리를? 전용 크림을 요리 할 필요 조리법의 대부분과 달리. 반 리터 - 그것은 지방 함량이 최소 20 인에 한하고 필요한 볼륨을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

매우 동일한 프로세스의 생성 매우 간단합니다. 말리은 소쿠리에 다섯 층으로 쌓인 모든 크림을 부어. 또한, 용량은 팬으로 이동되어야하고, 신중 무명천 넥타이. 그런 다음 서늘한 곳에 전체 구조를 이동 추가 상단 멍에를 세 킬로그램과 이틀 동안 둡니다. 후이 기간을 수행 할 수 있습니다 즐기는 최고의 맛 집에서 만든 마스.

모짜렐라

집으로 치즈 "모차렐라"를 준비? 이전의 제조법과는 달리,이 조성물 및 실행 과정에서 모두 약간 더 복잡하다.

따라서, 우유 네 리터 그것은 짧은 수명에 필요한, 구연산 및 분기 술 레닛의 절반 티스푼, 비염 차가운 물 170 mL로.

다음과 같이 가정 치즈 "모차렐라"에서 요리하는 방법의 과정이다. 깊은 팬은 우유와 구연산과 혼합 한 다음 32도까지 예열해야합니다. 열에서 제거하고 물을 상기 양으로 희석 효소를 추가한다. 모든 철저하게 혼합하고 부드러운 치즈를 형성하기 위해 잠시 떠나.

팬에 형성된, 그 결과 우유 응고를 이동 작은 사각형으로 잘라 깊은 용기에 넣어 소쿠리, 혈청에서 난로에 보내고 85도까지 가열한다.

약한 불을 지원, 각 조각은 혈청에서 10 초로 감소해야하고 제품을 얻을 수 모짜렐라의 일관성을주는 스트레칭을 철회. 여기에 프로세스의 결정이 입 급수 치즈.

당신이 뭔가 탄력 싶을 때

위의 두 가지 조리법은 부드러운 품종을 만들 수 있습니다. 그러나 팬의 네덜란드의 유형이있는 해당 래서.

그래서, 어떻게 메이크업 치즈? 필요한 자신의 작품의 경우 : 반 스푼에 우유와 치즈 파운드의 반 리터 소다, 소금,뿐만 아니라 버터 70 그램의 무게를 굽기.

다음과 같이 생성하는 과정은 다음 끓는 우유 연속 교반 마모 치즈, 부에서 생성 된 혼합물을 다시 끓게하게 약 10 분 동안 요리 하였다. 그런 다음 소쿠리에 배치 거즈에 그것을 이동, 가볍게하여 여분의 유체를 제거하기, 눌렀다.

반 치즈를두면, 그것은 냄비로 이동하는 것, 냉각 베이킹 소다, 소금과 기름의 혼합물을 포함하고, 혼합물 부드럽고 쉽게 멀리 벽에서 이동하지 않습니다 때까지 빠르게 저어합니다. 다음으로, 팬이 판에서 제거되고 약간 차가운을주고 모델링 형태로 이동합니다. 지금은 기름을 바른 형태로 20~30분 동안 냉장고에 넣고 완성 된 치즈, 냉각에만 남아있다.

당신이 볼 수 있듯이, 약간의 시간과 욕망을 가지고 충분히 집에서 치즈가 매우 간단 준비합니다.