에너지 : 계란. 계란 단백질 : 에너지 값

삶은 혹은, 튀긴 계란, - 현대인의 아침 식사의 가장 전통적인 버전. 사실, 어떤이 접시를 요리보다 더 쉽고 빠르게 될 수 있을까? 가용성, 낮은 비용,이 제품이 인기 만든 계란의 준비 및 에너지 함량의 용이성.

어떤 종류의 식사를?

모든 조류의 종류뿐만 아니라 거북의 식용 계란을 만들기에 적합합니다. 칠면조, 거위와 오리 - 가장 일반적이고 사용하지만 닭과 메추라기, 적어도이다. 마지막 두 종은 독특한 맛이 냄새, 그리고 그들은 적어도 15-20분 끓인해야 살모넬라증의 예방.

아주 이국적인 알을 삼키는 것으로 간주. 유럽 국가에서는 야생 조류의 계란의 소비는 특정 감염의 발생을 방지하기 위해 금지되어 있습니다.

치킨 계란 - 가장 인기있는 제품입니다. 식이 및 테이블의 두 가지 종류가있다. 식이 계란은 방전 매점에 전송 된 첫 번째 칠일이다. 카테고리 계란은 질량과 쉘 색상에 따라 달라집니다 - 암탉 피드를 누워에서.

에너지에 관계없이 카테고리의 닭고기 계란과 색상이 동일한 열량 내용과 단백질과 지방의 비율을 가지고있다.

2 개월까지 - 저장 닭고기 달걀 최대 1 개월, 메추라기 상온에서 할 수 있습니다. 삶은 계란은 더 이상 일 동안 저장해서는 안된다.

인간의 영양 계란

우선, 계란 - 자연, 쉽게 소화 음식. 대부분 완전히 삶은 튀김에서 그것을 소화. 비타민과 미네랄 - 단백질은 필수 아미노산 인간과 노른자의 대부분을 포함하고 있습니다. 또한, 계란 - 단순히 맛있는 음식과 많은 사람들이있다.

유용한 제품 및식이와 아기 음식입니다. 에너지 : 닭고기 달걀은 칼로리 함량 (100g) 157 칼로리가 있습니다. 그것은 자신의 건강을 돌볼 사람들의 식단에 사용할 수 있습니다.

계란 다른 유형의 에너지 값에 관해서는 :

• 오리 계란 - 200 킬로 칼로리;
• 칠면조 계란 - 171 킬로 칼로리;
• 거위 달걀 - 200 킬로 칼로리.

제품의 조성

달걀 노른자는 단백질로 구성되어있다. 단백질 - 가장 "무게"부분 노른자 단백질 조금 더 쉽게.

노른자는 지방, 단백질과 콜레스테롤로 구성되어, 매우 영양가입니다. 리놀레산, 올레산, 팔 미트, 그리고 다른 사람 : 그것은 지방산이 포함되어 있습니다.

단백질은 9/10 및 1/10의 물로 구성 - 실제 단백질로부터. 또한, 계란 흰 설탕, 포도당, 그룹 B의 비타민, 효소의 작은 금액을 포함하고 있습니다.

이 칼슘의 천연 소스가 있지만 다이어트 쉘 계란은 적용되지 않습니다.

달걀 단백질 조성물 및 에너지 값

모든 인간에 대한 그래서 필요한 단백질의 소스, 계란 단백질이다. 그 가치의 에너지 - 100g 당 44 킬로 칼로리. 비교를 위해 : 저지방 우유에 - 마른 쇠고기에 69 개 칼로리 - 218 개 칼로리.

달걀 단백질, 에너지 값이 너무 높지 않은 인간 생식계 (호르몬의 생산)의 두뇌 활동 및 기능에 필요한 니아신의 공급원으로 사용한다. 비타민 K, 단백질 함유가 향상 혈액 응고, 콜린 메모리 향상 및 간 보호 작용을 가지고있다.

단백질의 가장 중요한 기능은 - 그것은 인간의 몸 (소화 94 %)의 거의 완전한 동화입니다. 따라서 계란 단백질은 인간 영양의 생체 이용률의 표준, 다른 모든으로 인식되고 단백질 제품 그와 비교 아미노산의 함량에 (동식물). 계란 단백질의 작은 에너지 값은 다이어트가 필수 불가결합니다.

단백질은 체내에서 콜레스테롤의 전반적인 좋은 유지 보수 레벨을 촉진하는 단백질 질량 알부민 (ovoalbumina)로 구성되어 있습니다.

계란과 비타민의 에너지 값

연간 계란 소비량의 생리적 비율은 약 260 대이며, 가장 자주 초과한다. 대부분은이 제품을 사랑 해요. 그래서는 계란과 함께 인체를 가져옵니다

• 단백질 - 12.6 g;.
• 지방 - 10.6 g;.
• 탄수화물 - 1.12 g,.
• 비타민 A (레티놀);
• 비타민 B (티아민);
• 비타민 D;
• 칼슘;
• 인;
• 칼륨;
• 콜레스테롤.

주요 제조업체들은 지금 매우 유용 셀레늄과 요오드, 풍부 계란 가금류를 생산하고 있습니다.

단백질 / 지방 / 탄수화물의 비율 : 3.3 / 6.6 / 0.2.

삶은 계란의 에너지 값은 원시 계란의 값, 기름에 튀긴 된 계란하지만 훨씬 더 칼로리 (기름의 양에 따라 250 칼로리) 다릅니다.

기억하는 것이 중요하다 47-50g, 대형의 평균 계란 무게 - 70g.

계란을 먹는 금기가?

계란하지만 - 가치있는 식품, 어떤 사람들은 그 사용에주의해야합니다.

우선, 손상은 종종 매우 강한 알레르기의 형태로 표출 할 수 있습니다. 흥미롭게도, 그것의 소스는 노른자입니다. 이 경우에, 당신은 전적으로 단백질의 오믈렛, 스크램블 에그 샐러드 요리를 시도 할 수 있습니다. 에너지 값 계란 단백질은 낮고, 영양분이 많이 포함되어 있습니다. 알레르기가 지속와 노른자의 실패 후, 당신은 메추라기 계란에 갈 수 있다면 - 그들은 덜 알레르기이다.

건강에 해로운 간 계란 사람들을 사용해야합니다주의 동맥 경화와 높은 혈중 콜레스테롤하는 경향이 있습니다. 자연 노른자와 흰자이 충족 1-2 계란 일주일은 몸의 필요에 충분하다. 또한 달걀 흰자의 준비에 사용할 수 있습니다, 그들은 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.

드물게 있지만, 개인뿐만 아니라 계란을 먹을 수없는 이러한 경우에 단백질 편협뿐만 아니라 닭 고기와 단백질을 포함하는 제품 (예 : 케이크가) 없습니다.

살모넬라의 오염을 방지하기 위해 물과 열처리를 실행하는 대상 계란 세척해야한다.

메추라기의 달걀 : 에너지 값과 제품의 사용

그들은 대부분의 아기가 음식을 충분히 이국적인되기 전에 식품 제품 메추라기 계란 등의 인기가 너무 오래 전에되지 얻었다.

메추라기의 달걀은 낮은 무게와 병아리 잡종 여드름 착색에 의해 구별된다. 하나의 무게 메추라기 달걀은 10g을 초과하지 않습니다. 메추라기의 달걀도 종종 휴일 테이블을 장식하는 데 사용되는 닭과 같은 요리를 조리 할 수 있습니다.

메추라기 질병에 저항 : 제품의 특징은 메추라기 계란이 살모넬라에 대한 두려움없이, 원시 형태로 먹을 수 있다는 것입니다. 그래서 일부 비타민은 미네랄 요리 식사에 의해 파괴 완전히 인체에 들어갈 수 없습니다. 메추라기 계란의 생산 이외에 사용되는 항생제와 백신 아니다 안전하게 사용할.

에너지 : 닭고기에 비해 메추라기 달걀 칼로리 (100g 당 168 칼로리). 또한, 메추라기 계란 알레르기를 일으킬 가능성이 적은 있지만, 인의 함량에, 칼륨, 철은 닭 몇 배 우수하다.