어떻게 베이컨, 피클 하는가?

살로 -는 슬라브 민족에 관해서 특히 거의 보편적으로 존경받는 제품. 장점은 오랫동안 좋은 품질의 지방의 적은 양을 먹는 것이, 당신은 향상시킬 수 있음을 입증하고있다 콜레스테롤 대사, 심장 및 세포 재생을 촉진. 지방 CAN BE 사용 등 음식 짠맛, 훈제, 삶은, 튀김, 조림, 등등. 중요한 것은 - 신중하게 제품을 선택하고 적절하게 준비합니다.

그것이 가장 맛있고 건강받을 수 있음을,의 베이컨 피클하는 방법을 이해하는 이해, 처음부터 시작하자. 맨 처음 일 - 만약 당신이 구매 제품 임금 주목 모양 - 지방해야 한 밝은 흰색 또는 연한 핑크 색상없이 멍과 얇고 민감한 피부. 시장 경기를 가지고하는 것이 좋습니다과 함께, 그들은 선택에 도움이 될 것입니다. 경기 쉽고 무료 인 경우는 지방으로 간다 - 그것은 신선하고 조리 후 부드럽고 맛이있다.

당신이 염장 지방을 선택하고 싶은 경우는 연약하기 - 세게 지방에서 발생합니다, 그것은 두꺼운 것을 숨기려고. 만약 그러나이있다 GOT에 숨기기, 보류 지방의 물에 10 시간 이상 - 그것은 의지가 될 부드러운. 다음으로, 큰 비 요오드 소금을 구입할 수 있습니다. 큰 소금이에서 초과 액체를 제거 외에, 그것을하지 - 소금은 그가 필요한 것보다 더 많은 양의 지방을 넣을 수 있습니다.

따라서, 제품은 선택 소금과 향신료는 구입, 지금 문제는 발생 : 어떻게 베이컨, 피클을, 알고 보니 맛이 좋고 부드러운 것이? 가장 쉬운 방법 : 소금, 후추, 분쇄 마늘의 몇 정향, 모든 혼합을 혼합 별도의 접시에 조각에 베이컨을 잘라. 이어서, 혼합물을 준비 조각 문질러 패키지 폴드. 밤과 다음, 실온에서 개최 - 3 일 동안 냉장고에, 다음 냉장고에 배치 할 수 있습니다.

그리고 자신은, 가정은, 그것이 가능한 한 오랫동안 살아 있다는 피클, 베이컨 같은 일부 돼지를 도살하는 경우? 이렇게하려면, 수 세기 동안 우리의 조상 테스트하는 간단한 방법이있다. 나무 통에서, 하단에, 거기에 지방이 층을 마련, 소금을 다룹니다. 다음 상단까지 등등 다음 층을 마련하기 위해, 이들의 염을 채운다. 탑 레이어 - 소금, 닫고 뚜껑. 이 상태에서, 지방은 장기간 보관과 자질을 잃지 않을 수 있습니다.

어떻게 지방 피클 소금물에? 식염수 또는 "염수"는이 제품의 장기간 보관으로 설계, 우수한 방부제이다. , 물 5 리터 받아 유리에 굵은 소금을 추가, 몇 분은 소금물 멋진 비등합니다. 액체의이 금액은 작은 조각으로 잘라, 지방 2kg을 필요로했다. 은행은 질식 지방에 너무 가까이 검은 후추, 다진 마늘과 베이 잎, 그리고의 레이어를 이동,이 조각을 추가 할 수 있습니다. 그 다음 모든 염수 커버를 붓는다. 실온에서 보관하는 주 내에서 다음 차가운 곳으로 옮겼다.

어떻게 뜨거운 지방 피클하는 방법을? 아주 간단한 : 소금을 추가하고 5 분 동안 끓여, 양파의 껍질의 소수에 던져 물 준비된 용기에 부어, 다음 액체 지방의 조각을 배치하고 20 분 이상 끓인다. 소금물에 시간과 좋은 담가 방치 둡니다. 그 후 당신은 지방을 뽑아 적절한 드레인에게 물을 수 있도록, 냉장고에있는 컨테이너와 장소에 넣어 고추, 문질러해야합니다. 이러한 방법으로, 소금에 절인 지방 황금 색조와 부드러운이다.

어떻게 흡연에 대한 베이컨, 피클 하는가? 이전에는, 육류 제품 훈제 특별한 훈제, 과일 나무의 가지 등, 지금이 절차가 크게 간소화 할 수있다 필요했습니다. 흡연은 거의 모든 제조업체를 사용하는 대신에, 그런데, "액체 연기"판매 상점에,이 작업을 수행합니다. 이 "연기"를 활용하려면 먼저 소금물을 준비해야합니다 : 예술에 열을 추가, 2 리터의 물을 가져 가라. 리터. 큰 비 요오드 소금, 황금 색조 지방을 줄 것이다 "연기"같은 양의 양파 껍질의 몇 한줌.

살로는 피클에 넣고, 약 한 시간 동안 요리. 화재는 천천히해야합니다. 베이컨이 요리 후에는 물을 부드럽게 건조 드레인을 제거해야합니다. 고추와 분쇄 마늘을 섞어 조각을 문질러. 냉장고에 넣습니다. 이러한 방식으로 지방이 입찰은 맛있는 요리되며, 훈제 제품의 냄새의 형태 및 장기간 보관.