쇠고기 심장에서 커틀릿을 만드는 법?

쇠고기 심장은 고기에 대한 가치있는 대안으로 간주됩니다. 그것은 충분한 비타민과 microelements을 포함하고 있습니다. 그리고 쇠고기의 조리법은 다양합니다. 그것은 좋은 샐러드, 스프와 cutlets도 생산하고 있습니다. 오늘날의 기사에서 논의 될 후자에 관한 것입니다.

전통

그것은 준비가 매우 간단하지만, 동시에 그것은 왕성하고 영양가있는 요리입니다. 쇠고기 가슴살 튀김은 성인과 유아식에 똑같이 적합합니다. 따라서 가족 저녁 식사시 제공 될 수 있습니다. 다진 고기 만들기를 시작하기 전에 주방에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 심장의 킬로그램입니다.
• 큰 전구 양파입니다.
• 닭 계란의 쌍입니다.
• 세 몰리나 2 큰술.

쇠고기로부터 커틀릿을 튀기려면 더 맛있고 향기로운 음식이 나옵니다. 미리 식물성 기름, 소금 및 향료를 구입하십시오.

프로세스 설명

미리 씻은 부산물을 반으로 자르고 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 스토브로 보냅니다. 저열로 2 시간 동안 요리하십시오. 프로세스를 시작하기 전에 유감스럽게도 차가운 물에 담글 수 있습니다. 이 작은 속임수는 조리 시간을 조금 단축합니다.

완성 된 심장은 미세 화격자 그라인더를 통과하고 가볍게 튀긴 양파와 결합됩니다. 거기에서 망고, 생 계란, 소금 및 향신료도 보내집니다. 모두 균일하게 될 때까지 격렬하게 움직입니다. 결과로 생긴 다듬은 모양의 작은 커틀릿. 그 후 그들은 밀가루 또는 빵 부스러기에 버려지고 식물성 기름으로 기름칠 된 뜨거운 프라이팬을 착용합니다.

양측의 쇠고기 심장에서 cutlets가 아름다운 황금 빵 껍질의 형성에 튀김. 섞인 제품은 아름다운 접시에 옮겨져 테이블 위에 제공됩니다. 반찬으로 파스타, 삶은 감자 또는 야채 샐러드를 자주 사용하십시오.

지방이 첨가 된 옵션

이 요리법에 따르면, 가족 모두를 위해 맛있고 왕성한 저녁을 만드는 것이 상대적으로 빠르고 쉽습니다. 쇠고기 심장에서 커틀렛을 요리하기 전에 냉장고를 확인하고 필요한 경우 빠진 재료를 구입하십시오. 이 경우 부엌에 있어야합니다.

• 100 그램의 라드.
• 쇠고기 심장 파운드.
• 세 몰리나 4 큰술.
• 흰 빵 세 조각입니다.
• 원시 닭고기 달걀입니다.
• 양파 전구입니다.

쇠고기 심장에서 나온 다른 유사한 조리법과 마찬가지로이 옵션에는 소금, 후추, 식물성 기름 및 빵 부스러기가 사용됩니다.

일련의 행동

차단 된 부산물은 필름, 그리스 및 혈관으로 세척됩니다. 그 후, 적절한 그릇에 넣고 찬 물을 부은 다음 액체를 주기적으로 바꾸어서 적어도 30 분 동안 담가 두십시오. 약 30 분 후에, 쇠고기 심장의 커틀릿이 준비 될 조각들이 소쿠리에 던져진다.

액체 찌꺼기가 껍질을 벗긴 후에는 베이컨, 양파 및 흰 빵 조각이 섞인 고기 분쇄기를 통해 꼬여 있습니다. 여기에서 가장 중요한 뉘앙스 중 하나에주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 경우 표준 기술과 달리 덩어리는 물이나 우유에 미리 담글 필요가 없습니다. 그것으로, 그들은 단순히 껍질을 자르고 의도 된 목적으로 사용합니다. 받은 무게에서 원시 계란, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 향신료를 입력하십시오. 모두 균질해질 때까지 철저히 섞어서 냉장고에 보냅니다. 일반적으로 크룹을 만들기에는 30 분이면 충분합니다.

두껍게 썬 다진 고기에서 약 30 분 정도면 작은 커틀릿이 형성됩니다. 약간 습한 손으로 이것을하는 것이 더 편리합니다. 그 결과 만들어진 반제품은 빵 부스러기로 구워지고 식물성 기름으로 기름칠 된 베이킹 시트에 놓여집니다. 오븐에서 쇠고기 가슴으로 만든 커틀릿을 180도에서 약 30 분간 굽습니다.

또한, 제품은 프라이팬에서 조리 할 수도 있습니다. 이 경우, 예열 된 식물성 기름에 깔아 깔끔한 껍질이 나타날 때까지 적당량의 열을 가하여 양면에 토스트합니다. 이러한 커틀렛은 뜨거울 때나 차가운 경우 모두 똑같이 좋습니다. 그들은 으깬 감자, 삶은 쌀, 신선하거나 구운 야채와 완벽하게 결합됩니다.