쇠고기 꿈을 성취하는 데 도움이됩니다 오븐을 사용하여 요리 - 맛있는, 육즙, 부드러운, 살코기를 원한다

요리에 대한 광범위한만큼 고기 우리는 쇠고기가 있습니다. 다른 고기에 쇠고기가 장점으로 인해 많은 주부 그녀에게 선호합니다. 그러나 부드러운, 달콤한 향기와 맛있는 요리를 당신은 동물의 연령과 시체의 특정 요리에 필요한 주어진 권리 고기를 선택해야합니다.

쇠고기 요리 - 과정은 상당히 많은 시간이 소요 아니라 vremezatratny입니다. 3-3.5 시간 - 결국, 쇠고기 요리의 최소 1:00에서 대부분이다. 모든 고기의 조각과 조리 과정에 따라 달라집니다. 단백질, 미네랄, 비타민 - 후자에 관해서는 베이킹 유용한 요소 쇠고기에 존재하는 그 이상을 유지 도움이 될 것입니다. 최선의 선택을 베이킹하는 등 안심하고 RIBEYE 어린 쇠고기의 영화와 힘줄 조각없이 부드럽고 신선한 (냉동되지 않음), 육즙이 될 것이기 때문.

의 준비 오븐에서 쇠고기 호일이나 베이킹에 맑은에있을 수 있습니다; 한 조각 또는 여러 개의 작은 조각. 모든 것은 준비하는 사람과 선택 요리의 기본 설정에 따라 달라집니다. 얇은 조각으로 잘라 - - 샌드위치를 보완 쇠고기 구운 크고 즙이 부분은 휴가 테이블에 별도의 접시, 샐러드 또는 일부가 될 수 있습니다.

한 조각 쇠고기 요리에 변화가 많은이 있습니다,하지만 많은 조리법에 사용되는 주요 지점을 식별 할 수 있습니다. 1-2kg -이 큰 경우, 시작 씻어 여분의 수분 쇠고기의 조각을 닦아하기 위해서는 더 좋다. 소금과 좋아하는 향신료로 문질러 (완벽하게 맞는 다른 고추 : 블랙, 화이트, 레드, 건조 잔디), 당신은 이미 사용 베이킹 향신료 세트를 준비 할 수 있습니다. 그러나 더 많은 수분이 부드럽고 향기로운 고기 사전 매리 네이드에 담그다해야합니다. 마리 네이드를 준비하려면, 당신은 당신의 취향에 몇 가지 요리법을 사용할 수 있습니다.

1. 간장 (몇 큰술), 약 6 로브 마늘을 분쇄;
2. 올리브 오일 (숟가락의 쌍), 레몬 또는 라임 주스;
3. 얇은 반지로 잘라 레드 와인, 강판 된 마늘, 양파, 다진 신선한 딜과 파슬리, 약간의 소금 - 2-3분에 대한 모든 종기.
4. 간장 소스, 사워 크림, 사과 식초, 후추, 맛 향신료의 스푼.

이 쇠고기의 제조에 사용되는 가장 일반적인 양념장이다; 당신은 선택 - 다른 많은 옵션이 있습니다. 마리 네이드 조리되면, 우리의 조각으로 코팅하고 시원한 장소에 2 시간 이상을 넣어. 같은 하룻밤 같이 오랜 시간을위한 최선의.

고기를 담그는 후 마늘과 당근 선택적으로 돼지 기름이 될 수 있습니다. 고기를 잘라 준비 후 마늘은 맛과 당근을 추가합니다, 조각으로 흥미로운 오렌지 얼룩을 제공합니다. 지금 당신은 즉시 구이 쇠고기에 대한 준비가되어 있습니다. 위에서 언급 한 바와 같이, 그것은 베이킹 시트에 일반 텍스트로 남아있을 수 있습니다 (그러나 그것은 조금 덜 마른를 얻을 수있다), 또는 요리 선택 호일에 쇠고기. 이 경우, 가능성이 고기의 출력 부드럽고, 육즙, 부드러운 조각을 얻을 수 있습니다. 호일이 아니라 조리 과정에서 수분 방출을 제공 한 후 증발뿐만 아니라 더 큰 정도로 영양분을 유지할 수 있도록하는 단계; 완벽하게 보존 맛은 산세 향신료를 추가했다. 최상의 결과를 얻으려면, 호일은 두 개 또는 세 번을 추가해야합니다 -이 증발하고 육즙의 유출을 방지 할 수 있습니다.

오븐 전에 그것을 넣어 고기가 잘 따뜻하게해야합니다 첫 베이킹 온도는 약 250도 다음 200로 설정해야합니다 - 약 2 시간 지속됩니다 쇠고기 요리 그 온도에서 -는 구운 조각에 따라 달라집니다.

구운 고기 선명의 팬들은 즉시 오븐에서 제거해서는 안된다. 끌어 오기 베이킹 개방 호일은 조리 과정에서 준비가 형성 쇠고기 주스를 붓고 또 다른 15 분 동안 오븐에 다시 고기 폐쇄 호일을 제공합니다. 이번에는 빵 껍질을 형성하기에 충분해야하지만, 우리의 쇠고기를 건조하기에 충분하지 않습니다. 고기를 요리 할 때, 즉시 vynyat해야한다 (어떤 경우에 오븐에 남아해서는 안된다, 그래서 그것은 건조하고 거친 될 수 있습니다). 따라서 뜨거운 봉사 할 준비가 쇠고기 준비 - 별도의 접시 카네이션을, 추위에 - 슬라이스로.