생선 구이 : 특히 요리

휴일 메뉴 고민? 생선 구이는 정식으로 저녁 식사 또는 두 낭만적 인 저녁 식사를위한 훌륭한 솔루션이 될 수 있습니다. 이 요리는 너무 사소한 생각하지 마십시오. 전혀, 고기보다는 더 나은 물고기의 스테이크 요리. 우리는 재료와 공정의 선택에 수리를해야합니다. 그러나 결과가 무엇 이었습니까!

물고기의 선택

물고기의 매우 많은 종은 스테이크를 요리에 적합하다. 그러나 주요 제품을 따기 일부 기능을 알고 있어야합니다. 조밀 안정적인 구조와 뼈의 적은 수의 차이가 그 품종에 우선 순위를 부여합니다. 냄비에 생선 스테이크, 완벽한 참치, 연어, 메기, 송어, haarder 및 다른 많은 종을 요리합니다. 스테이크의 손바닥 크기 또는 약간 덜 고려 최적의 크기입니다.

단순 미용 : 스테이크를 만드는 방법

시작하기 전에 치핑없이 대형 평면 칼을 선명하게. 그것은 얇고 좁은 숱이 유용 할 수 있습니다. 당신이 그녀의 스테이크를 잘라하려면 많은 요리사는 물고기의 뱃속을 열고하지 않는 것이 좋습니다. 복부 근육은 지방을 다량 포함하고 절개를 할 경우, 그것은 빠르게 구이 동안 가열한다. 스테이크로 쉽게 절단 후의 배의 내용을 정리한다.

모든 저울, 수건으로 건조한 피부를 제거합니다. 나무 커팅 보드에 물고기를 넣고 머리를 벗겨. 부분으로 절단. 생선 구이는 보통 두꺼운 조각 약 1.5 cm를 만들어 손님의 수에 일품 요리입니다.

사전 산세

네이드 작업 - 향신료의 펄프 향기를 작성하고 조리 과정을 가속화합니다. 당신이 스테이크 생선 튀김 시작하기 전에, 많은 요리사 간단히 조각을 매리 네이드에 담그다. 냄새가 자연의 맛을 점수 것입니다 식초 물고기를 채울 필요가 없습니다. 레몬 주스, 간장, 향신료를보다 효율적으로 사용합니다.

추가 소금 - 최고의 옵션이 아닙니다. 그것은 고기의 상위 계층을 prosalivaet 및 Sredina는 무염입니다. 그러나 큰 바다 소금 - 스테이크의 준비에 최적의 솔루션입니다.

다음 조리법 마리 네이드 기초로 간주 될 수 있으며, 자신의 좋아하는 재료를 보완 할 수 있습니다. 당신이 필요합니다 :

• 절반 레몬 주스;
• 2 큰술. 리터. 올리브 오일;
• 로즈마리의 장식;
• 바다 소금 한 스푼;
• 생선 양념 맛.

그들에게 스테이크를 문질러, 마른 재료를 섞는다. 하나의 레이어, pritrusite 로즈마리 바늘과 함께 그릇에 물고기를 넣습니다. 균일 액체를 배포, 레몬 주스와 올리브 오일을 붓고. 후 15 분, 스테이크를 설정하고 또 다른 15 분 동안 둡니다. 조각 냄비에, 물론, 튀김 석탄 이상 또는 오븐에 구운, 더블 보일러 multivarka에서 요리 할 수 있도록 절인.

프라이팬 그릴에서 스테이크 요리

대부분의 모델은 비슷한 팬이 기름을 사용하지 않고 요리의 가능성을 의미한다. 그러나 많은 경험 주부 올리브 오일 소량의 아름 다운 갈색의 모양을 제공하고 있다고 생각합니다. 그것은뿐만 아니라 맛이 즐거운,하지만 당신은 오히려 흐름 것보다도, 조각 내부의 주스 및 지방을 "밀봉"할 수 있습니다. 당신이 그릴 팬에 물고기의 스테이크를 요리하기 전에 올리브 오일 큰술에 대해 추가합니다.

사진과 함께 조리법은 가능한 표면이 골이 팬에 구운 좋은 작품을 보이는 방법을 이해 할 수 있습니다. 제 5-7 분까지 동일한 결과를 얻기 위해, 용기 뚜껑을 덮고 저열 요리. 이 기간 동안, 생선 찜. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 가스를 추가 - 그것은 좋은 지각을 구워 것입니다. 석유와 만료 지방이 너무 많이 튀기지 경우, 팬에게 특별한 그물을 커버한다.

가스 그릴 프라이팬 과 그 특징을

이러한 요리는 상대적으로 최근에 시장에 등장하지만, 이미 많은 팬을 확보하는 데 성공했다. 이 멋진 요리를 많이하는 경우, 그릴 팬 가스에 물고기의 스테이크를 요리해야합니다.

이러한 팬의 제품은 하나의 레이어에 직접 호일의 랙 또는 첫번째 랩에 배치됩니다. 두 번째 경우에서, 스테이크 더욱 현저 지각 될 것이다 육즙 제의 연질이다.

가지, 당근, 피망, 양파 : 당신은 그릴과 야채에 물고기와 함께 넣을 수 있습니다. 당신은 장식으로 물고기와 함께 제출할 수 있습니다. 조리 시간 20 ~ 25 분 평균 될 것입니다.

봉사 및 차압

생선 구이는 - 축제 요리입니다. 그에게 가치있는 추가를 선택해야합니다. 당신은 장식을 통해 머리카락을 분할 할 수없는 경우, 당신도 일반 으깬 감자 또는 밥을 적용 할 수 있습니다. 맞춤도 좋은 파스타입니다.

우수한 보완 흰색 또는 녹색 아스파라거스, 으깬 브로콜리 또는 녹색 완두콩, 구운 될 수 구운 야채. 물고기와 봉사 치석 : 소스 콩, 멜 또는 흰색 치즈.

여름에는 뜨거운없이 할 수 있습니다. 생선 구이는 신선한 제철 야채와 올리브에 공급 될 수있다. 맛있는 흰색 또는 호밀 빵에 대해 잊지 마세요.