집에서 만드는 조리법 : 얼마나 크 바스의 누룩을 만들려면

크 바스 - 명예 전국에서 가장 인기 있고 좋아하는 음료 중 하나는 시간의 시험을 통과했다. 심지어 자신의 첫 번째 요리법은 오랜 즉 러시아의 세례, 전에 나타난 것으로 알려져있다 아주 옛날에. 그러나 알 수없는 작가 "과거 년의 이야기"에서,이 중대한 사건을 기념 준비 요리 목록의 언급 크 바스, 다른 치료들, 왕자 블라디미르 손 사람들이 세례.

불행하게도, 지금까지 나는 부와 기뻐하고 우리의 조상과 자신을 애지중지 할 수있는 다양성 Kvasovo 조리법의 10에 도달했다. 그리고 우리는 다채로운 레이블과 아름다운 비문 "Kvas"병으로 제공한다는 사실은 참 음료는 거리가 멀다. 크 바스 음료의 누룩을 집에서 요리하는 방법에 대한 오늘 이야기 때문에. 더가 뒤범벅에서 사용될 수 있도록 tyuryu, 젤리 등 발효 이유는 치즈 케이크, 파이, 파이 파이, 팬케이크와 튀김에서 테스트를위한 훌륭한 기초가 될 것입니다. 그래서, 학습, 크 바스의 누룩을 만드는 방법, 여주인 수신하고 식사를위한 추가 "반제품".

키 공백

이 양조는 맥아 크 바스에서 이루어집니다. 그것은이다 - 설립. 조리기구에서 뭔가 에나멜을 취할 필요 - 그대로 에나멜과 하수구 및 vyscherblin없이 양동이 또는 팬,하지만 tselenkie합니다. 그들이 이러한 목적을 위해 준비 크 바스에 누룩을하기 전에 사실, 우리의 조상은, 항아리, 나무 통, 그러나 도시 아파트를 그들은 농가의 것을 제외하고, 거기에 거의 사람들이다. 당신이 양조를 만들기 위해 원하는 것을에서에 따라 - 당신은 준비하고 밀 또는 호밀, 귀리, 보리이나 완두콩해야합니다.

씨앗 따뜻한 수도물로 충분히 세정하고, 실온으로 동일한 정수로 채워져있다. 유체는 완전히 입자 질량을 포함해야한다. 우리는 잊지 말아야 : 크 바스에 대한 선발을하기 전에, 입자가 물에 2 ~ 3 일의 protomai을 가지고 있고 정기적으로 교반해야합니다. 그런 다음 다시, 물 toplenkoy 세척을 많이하고 다시 일 같은 수의 더를 떠나, 신선한 붓는다. 날 때 세균을 알려 - 그들은 곡물의 몇 배 크기해야합니다. 물이 배수 될 때 "농장"잘 익은, 건조 및 곡물는 고기 분쇄기 등을 갈기 - 커피 분쇄기에. 따라서, 당신은 습기의 손이 닿지 않는 서늘한 곳에 헝겊 가방에 보관해야 드라이 이스트를해야합니다. 필요에 따라 그리고 맥아 즙을 부어. 당신은 다른 작물의 씨앗을 발아 한 경우, 혼자 등급에 누룩 스탠드를 저장합니다. 당신은, "분류 된"양조 할 경우, 그것은 예를 들어, 혼합 밀, 호밀에 대해 가능하다. 음료의 맛은 재미 있고 즐거운있을 것이다.

맥아가 준비되면 그래서, 당신은 요리 및 발효 수 - 따뜻한 (! 끓는되지 않음) 물을 채우고 요구르트, 버터 또는 맥주를 추가 할 수있는 발효 과정을 가속화 할 수 있습니다. 좀 더 간단한 방법을 갈 수 있으며, 효모을 활용할 수 있습니다. 이 모든 음료와 냄새의 맛을 풍부하게하는 데 사용할 수 있습니다 -하지만 꿀, 과일, 건포도, 허브, 호밀 빵을 취득해야합니다.

경고 레시피!

그리고 지금의 실제 호밀 크 바스를 만들기 위해 노력하자. 그것은 수세기에 의해 테스트, "Monastyrski"오래된 조리법이라고합니다. 이 필요한 경우 : 완성의 유리 호밀 맥아, 두 Zhmenka 건포도 (약 2 큰술 큰술), 레몬, 중간 크기, 달콤한 품종, 컵 호밀 가루, 꿀 사과 - 스푼, 약간 건조 라스베리 잎, 물 2 리터.

끓는 물에 양조 밀가루, 냉각하십시오, 멋진 때까지 기다립니다. 고기 분쇄기에 세척 후 과일과 건포도를 스크롤합니다. 라즈베리 잎 , 모든 재료가 냉각 찐 호밀 가루에 추가됩니다 분쇄하고 나머지 물을 부어 할 수 있습니다. 철저하게 밀폐과 따뜻한 몇 일에 발효 할 수 교반 하였다. 그런 다음 여과하고 병. 당신은 설탕을 추가 할 수 있습니다 - 취향에. 두꺼운 ottsezhenny는 냉장고에 보관 - 새 우선.

말

배, 모과, 자두, 살구 - 그것은 완벽하게 다른 과일에 적합하기 때문에 양조 좋다. 또는 열매. 선호 그 누구에게 - 향기는 민트, 세이지 또는 백리향의 잎을 추가 할 수 있습니다.

당신의 건강에 마셔!