베다 요리. 채식 요리

베다 (Vedic) 요리는 동물 기원의 제품을 배제하는 요리입니다. 그러한 식단을 준수하는 사람들이 어떤 요리를 사용하는지에 관해서는이 기사의 내용을 설명 할 것입니다.

베다 요리의 기본 원리

베다 요리는 영양에서 다음 원칙을 준수합니다.

• 음식은 편안하고 차분한 환경에서 섭취해야합니다.
• 제품의 호환성을 고려해야합니다.
• 어떤 식사라도 영적으로 받아 들여야합니다.
• 어떠한 경우에도 액체로 소화가되지 않아야합니다.
• 다른 사람들과 신성한 음식을 받아들이는 기쁨을 나눌 필요가 있습니다.
• 순도는 외부 및 내부 모두입니다.
• 음식에서는 조절을 관찰해야합니다.
• 동시에 먹는 것이 좋습니다.
• 살아있는 존재의 희생과 관련하여 치료할 필요가 있습니다.
• 정기적 인 게시물은 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 연습은 자신의 몸의 특성에 대한 명확한 목표, 의도 및 좋은 지식을 전제로합니다.

베다 요리 예술과 그 특징

현재 베네치아 요리에는 엄청난 수의 조리법이 있습니다. 그것의 맛에 의하여, 그것은 전통적인 것보다 열등하지 않습니다.

베다 (Vedic) 요리는 신 우유 제품, 과일, 채소 및 시리얼을 정기적으로 섭취합니다. 다양한 향신료와 조미료가 조리법을 독특하게 만들어 주며 모든 사람의 취향에 맞는 음식을 제공합니다. 이 향기로운 첨가물 중 몇 가지를 확인할 수 있습니다 : 심황, 고수풀, 고수풀, 딜, 후추, 육두구와 asafetida. 음료에 관해서는, 베다 요리는 자연적인 신선한 주스 및 순수한 물만의 사용을 제공합니다.

그러한 음식의 지지자의 관점에서, 그들의 식사에는 달콤하고, 시큼하며, 짠 것이고, 쓴맛이 있고, 수렴성이 있고 자극적 인 6 개의 다른 맛이 있어야합니다. 제품을 먹는 과정에서 사람이 적어도 하나 이상을 가지지 않으면 결과적으로 다양한 질병을 유발할 수 있습니다.

오늘날 채식 요리를 준비하는 방법을 자세하게 설명하는 많은 양의 문헌이 있습니다. 그러한 책을 구입할 수없는 사람들을 위해 우리는 평소 식사가 다양하고 만족 스러울뿐만 아니라 몸과 정신에 도움이되는 몇 가지 조리법을 제시 할 것입니다.

채식 요리 : 첫 번째 코스 요리법

채식 수프 - 퓌레를 만들려면 다음을 준비해야합니다.

• Ghee - 큰 숟가락 3 개;
• 월계수 잎 2 개 세트]
• 지상 고수풀 - 1 디저트 스푼 ;
• 아사 포에 티다 분말 - ¼ 디저트 스푼;
• Kurkurma - ½ 디저트 스푼;
• 모든 야채 (감자, 당근, 양파 등) - 약 600 g;
• 식수 - 1.5 리터;
• 소금 요오드화 한 - 맛에 추가하십시오;
• 지상 후추 - ¼ 디저트 스푼;
• 신선한 우유 - 400 ml;
• 버터 - 2 큰 숟가락;
• 밀가루 빛 - 큰 숟가락 3 개.

조리 과정

우리가 고려하고있는 조리법 인 채식 요리는 동물성 원료의 사용을 권장하지 않습니다. 그러나,이 영양법의 지지자들은 유제품 원료와 계란의 사용을 여전히 거부하지 않습니다. 결국,이 제품들은 살아있는 유기체를 파괴하여 얻지 못했습니다.

따라서 채식 수프 - 으깬 감자를 준비하려면 두꺼운 벽에 담긴 팬에 녹인 버터를 예열하고 거기에 같은 심황, 베이 잎, 아사 포 에다와 고수풀을 넣어야합니다. 나열된 모든 성분은 몇 초 안에 튀겨 야합니다. 그런 다음 야채를자를 필요가 있습니다.

놓은 제품도 약간 튀겨서 (4-5 분) 물을 부어서 검은 후추로 부어 야합니다. 냄비에 뚜껑을 덮을 때, 내용물이 부드럽고 부드러워 질 때까지 내용물을 중간 열에 끊임없이 저어 주어야합니다. 특별한 욕망이 있다면 미래에는 믹서를 사용하여 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 그러나 동시에 국물에서 월계관을 꺼내야합니다.

야채가 삶는 동안 크림 소스를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 사발에서 버터를 녹이고, 그 안에 밀가루를 넣고 (1-2 분), 뜨거운 우유를 부어서 천천히 저어서 혼합물을 끓이십시오. 다음으로, 두껍고 향기 나는 소스를 스프에 더할 필요가 있습니다. 접시를 휘젓은 후, 그것이 끓을 때까지 기다린 다음, 접시에서 그것을 제거하고 녹색과 함께 테이블에 제공해야합니다.

토마토 수프 요리

베다 요리의 요리법에는 죽은 동물의 고기 및 다른 부분을 제외하고 절대적으로 모든 제품이 포함될 수 있습니다.

따라서, 맛있고 건강한 토마토 수프 를 저녁 식사로 요리 할 수있는 방법을 함께 고려합시다 . 이를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

• 강한 붉은 토마토 - 2 kg;
• 식물성 기름 - 6 큰 숟가락;
• 지상 고수풀 - 디저트 스푼;
• 아 사후에 티다 - ¼ 디저트 스푼;
• 신선한 고수풀 - 4 큰 숟가락의 잘게 잘린 잎;
• 설탕 - ½ 디저트 스푼;
• 소금 요오드화 한 - 재량에 추가하십시오;
• 검정과 빨강 고추 지상 - ¼ 디저트 스푼을 위해;
• 버터 - 2 큰 숟가락;
• 흰 밀가루 - 2 큰 숟가락;
• 신선한 우유 - 450 ml;
• 레몬 주스는 큰 숟가락입니다.

조리 과정

첫 번째 채식 요리는 아주 쉽고 빠르게 준비됩니다. 토마토 수프를 만들려면 토마토를 씻은 다음 조각으로 자르고 블렌더로 퓌레로 갈아서 빻아 야합니다. 결과물은 체를 통과해야합니다. 그런 다음 식물성 기름을 두꺼운 벽에 담은 팬에 부어서 아사 포 에다와 고수풀을 몇 초 동안 볶습니다. 그 (것)들에게 이전에 요리 한 토마토 퓌레를 추가해서, 열을 감소시키고 닫히는 덮개의 밑에 성분을 대략 20-25 분을 위해 요리 할 필요가있다. 다음으로 접시 내용물에 신선한 다진 고수풀, 소금, 설탕뿐만 아니라 붉은 고추와 검은 후추를 넣어야합니다.

수프를위한 특별한 크림 드레싱을 만들기 위해, 작은 그릇에 버터를 녹여서 가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음, 같은 요리에서 소스를 두껍게 할 때까지 끓여야하는 우유를 부을 필요가 있습니다. 결론적으로, 결과물은 레몬 쥬스와 함께 토마토 퓌레에 첨가되어야하고 2-3 분 더 익혀야합니다.

신선한 허브와 야채를 곁들여이 접시를 뜨겁게하십시오.

채식 피자를 요리하는 방법?

Vedic 요리의 모든 신봉자가 맛있고 만족스러운 채식 피자 를 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다 . 이 요리법에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 기성품 퍼프없는 배터 - 1 개의 팩;
• 감자 tubers - 3 개;
• 신선한 토마토 - 2 개;
• 신선한 오이 - 2 개;
• 신선한 샴 피뇽 - 10 개;
• 양파 달콤한 양파 - 2 머리;
• 식물성 기름 - 5-6 큰 숟가락;
• 사워 크림 - 120 g;
• 딜, 파슬리, 검은 후추, 소금 - 맛을 더하기.
• 렌치를 추가하지 않은 치즈 - 130 g.

재료 준비

채식 피자를 만들기 전에 샴 피뇽을 얇은 판에 싸서 양파, 소금 및 후추와 함께 식물성 기름으로 튀기는 것이 필요합니다. 그 후, 신선한 사코 크림을 버섯에 첨가하고 모든 것을 완전히 섞는 것이 바람직합니다.

또한 감자 괴물을 끓여야하고 얇은 토마토와 오이로 자르고 야채를 자르고 치즈를 발라야합니다.

성형 및 베이킹

채식 피자를 만들기 위해서는 퍼프 페이스 트리를 펼쳐서 시트에 깔아서 비벼진 삶은 감자, 토마토와 오이 조각, 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽, 사워 크림과 향신료, 신선한 채소와 치즈 등 기본 재료의 전체 표면을 따라 번갈아 배포해야합니다.

결론적으로, 반제품은 예열 된 오븐에 넣어야하는데, 30 ~ 38 분 정도 보관하는 것이 바람직합니다.

채식 디저트 요리

아몬드와 함께 오븐에서 구운 바나나는 가장 맛있고 건강한 채식 디저트입니다. 그것을 준비하기 위해 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :

• 신선한 레몬 주스 - 1 개의 큰 숟가락;
• 신선한 오렌지 주스 (긴장된) - 60 ml;
• 강판 된 육두구 - ½ 디저트 스푼;
• 지상 카 다몬 - ¼ 디저트 스푼;
• 버터 - 2 큰 숟가락;
• 바나나는 강하지 않다 - 4 개;
• 과립 설탕 - 55g;
• 아몬드, 얇은 판으로 자른 - 2 큰 스푼.

조리 과정

채식 요리 (이 기사에 나오는 베다 요리의 사진)는 가장 맛있는 디저트를 만들기위한 조리법이 풍부합니다. 아몬드와 함께 바나나 를 구우 려면 오렌지 주스와 레몬 주스를 카 다몬과 육두구 를 작은 그릇에 넣어야 합니다. 다음으로, 당신은 버터로 작은 베이킹 트레이에 기름을 바르고, 껍질에서 바나나를 떼어 내고, 반으로 자르며, 잘라낸면을 위로하여 시트 위에 놓아야합니다. 그 후에, 과일은 이전에 준비한 주스로 부어 야하고 균등하게 설탕을 뿌려야합니다. 예열 된 오븐에서 3 ~ 5 분 동안 구운 디저트를 굽습니다. 마지막으로, 바나나는 꺼내어 아몬드의 얇은 판에 놓고 같은 시간 동안 다시 열처리해야합니다. 뜨겁고 차가운 형태로 완성 된 디저트를 제공 할 수 있습니다.