파이크에는 조밀하고 건조한 고기가 있는데, 다른 고기처럼 생선 커틀릿에 적합합니다 . 우리의 강과 호수의 육식 동물은 먹이를 찾기 위해 많이 움직이며 펄프에는 거의 지방이 없습니다. 따라서, 파이크는 다이어트 물고기로 간주됩니다. 그러나 작은 문제, 즉 특정 냄새가 있습니다. 이것은 다진 고기를 다진 향신료로 해결할 수 있습니다. 그래서이 물고기의 메인 요리는 파이 파이입니다. 기성품 요리의 사진 이 담긴 요리법 을 읽고 아래에서 검토합니다.
다행히도,이 물고기의 피부는 "스타킹"제거됩니다. 또한 서류 작성, 즉 뼈로부터 고기를 분리하는 데 문제가 없어야합니다. 머리와 지느러미는 고양이 내부의 귀로 간다. 파이 패티를 준비하기 전에 필렛을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 믹서기로 갈아서 부순다. 이 물고기는 건조한 것이므로 다진 고기에 zhirnenkogo를 추가해야합니다. 그것은 버터, 단단한 치즈, 라드 일 수 있습니다. cutlets에 대한 고정 솔루션은 원시 계란이며, 때 우는 소리와 부드러움은 우유 또는 크림에 담근 하얀 롤빵의 빵 부스러기를 제공합니다.
향신료에 대해 잊지 마세요. 로즈마리, 육두구, 고추 의 혼합물은 불쾌한 특정 냄새를 제거합니다. 파이크 패티에는 또한 잘게 썬 양파가 첨가됩니다. 그것은 황금 갈색까지 식물성 기름에서 원시 또는 미리 튀겨 진 다진 된 넣을 수 있습니다. 받은 질량에서 cutlets를 형성하기 위해 밀가루로 덮고 튀기십시오. 이 요리를 여러 가지 방법으로 준비에 가져오고 반드시 팬에 가져 가지 마십시오. 당신은 기름칠 베이킹 시트에 cutlets을 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 180 ° C의 예열 오븐에서 구울 수 있습니다.
파이크 패티를 요리하는 가장 쉬운 방법은 식물성 기름으로 파이를 삶는 것입니다. 그러나 당신은 당신의 업무를 복잡하게 만들 수 있고 접시를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 식물성 기름 (덜 자주 지방 - 지방을 사용)에서 잘게 다진 마늘을 볶습니다 - 1-2 조각. 그가 얼굴을 붉힐 때, 그의 괴짜와 함께 크래킹을 접시로 옮기십시오. 나머지 지방에서는 커틀렛을 볶습니다. 서빙하기 전에 레몬 주스로 접시를 뿌리십시오. 삶은 감자는 특히 장식용으로 적합합니다.
축제 테이블에서 "키에프에서 거의"원래 파이크 찹을 제출할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 300 그램의 생선 필레와 200 그램의 지방 코티지 치즈를 스크롤하십시오. 계란 2 개, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 다진 고기를 소량 먹고, 우리는 그것에서 케이크를 만듭니다. 그녀의 센터에서, 냉장고에서 버터의 작은 조각을 두십시오. 케이크가 소세지에 싸여 밀가루에서 부서진 다음 빵 부스러기 나 귀리 조각에서 부서집니다. 프라이 마늘 식물성 기름.
미트볼 같은 파이크 패티를 소스로 요리 할 수 있습니다. 우리는 다진 고기에 우유, 치즈, 베이컨, 흰빵 빵을 첨가하여 만듭니다. 우리는 육두구로 그것을 맛을 낸다, 향신료 "물고기를 위해", 소금. 그러면 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 첫째로, 우리는 가루를 부어서 붉게 생긴 빵 껍질을 구운 다음 그것을 스튜 냄비에 넣고 국물을 넣고 끓인 양파, 조림 토마토로 준비한 소스를 부어 넣는다. 두 번째 방법은 더 세련됩니다. 버터 냄비에 따뜻한 커틀릿을 잘라 잘게 썬 파슬리와 레몬을 뿌린다. 종이로 덮고, 기름을 바르고, 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 10 분 동안 뜨거운 오븐에 넣었다. 우리는 소스를 준비합니다 : 우리 는 테이블 와인으로 물고기 국물을 불에 구워서 , 우리는 케이 퍼를 추가합니다. 그레이비 소스를 채우고 다시 따뜻하게하십시오.