"미모사"를 준비하는 방법 : 정어리와 여러 가지 변형 된 요리법

vinaigrette와 "Olivier"이후의 다양한 샐러드 중에서 가장 자주 우리의 안주인은 "Mimosa"를 준비합니다. 정어리를 가진 조리법은 대중적이다,이 물고기는 수레로 수시로 교환되고. 가장 연약한 사람은 연어, 연어 또는 연어로 "미모사"일 것입니다. 준비 단계에 있지 않은 경우 (단계는 기본적으로 모든 곳에서 동일합니다), 재료 비용을 지불해야합니다.

클래식 "미모사"

기름에있는 물고기의 통조림으로 정어리를 가진 조리법은 감자 3 개, 큰 당근 1 개와 계란 3 개를 가져와야합니다. 모든 재료는 삶아진다. 야채는 계란 하나의 용기에서 조리 할 수 있습니다. 과량의 쓴 맛을 제거하기 위해 5 분 동안 끓는 물에 부어 잘게 자른 큰 양파. 일부 주부는 이러한 목적으로 식초를 사용합니다. 그것에 절인 양파는 물론 샐러드와 조화를 이루지 만 강한 산패를 주므로 그냥 끓이는 것이 낫습니다. 깊은 샐러드 그릇과 강판을 가져 가라. 정어리 통조림 "미모사"와 함께 샐러드가 모여진다. 깡통에서 기름이 흘러 내리고, 물고기는 포크로 끊고 그것을 바닥에 둔다. 그것은 마요네즈에 기름을 바르고 비벼진 달걀 흰자위를 뿌렸다. 그들은 삶은 당근을 문지르고 똑같은 마요네즈로 닦습니다. 갑판에는 긴 양파, 다시 마요네즈가 놓여 있고, 감자가 마요네즈에 다시 문질러 져 있습니다. 상단에 강판 된 노른자위를 뿌리고 샐러드를 테이블 위에 놓습니다.

애플 너트 변종

전통적인 샐러드 "미모사"가 마음에 들지 않으면 정어리 요리법을 수정할 수 있습니다. 감자를 멀리 가져다가 감미롭고 신맛 나는 사과를 대신 껍질과 해바라기 씨앗과 거친 3 분의 1에서 껍질을 벗기십시오. 이 조리법을위한 전구는 비늘을 만들 수 없으며 단지 주스를 자르고 배수 할 수 없습니다. 샐러드는 정어리 - 양파 - 단백질 - 당근 - 사과의 각자의 마요네즈의 얼룩을 가진 층으로 다시 배열된다. 위의 잘게 잘린 노른자는 다진 호두와 잘 섞여 있습니다. 채도를 높이려면 정어리가 든 샐러드 "미모사"를 냉장고에 1 ~ 2 시간 정도 담아 두십시오. 아름다움을 위해 신선한 오이 또는 삶은 달걀에서 인형으로 장식 할 수 있습니다.

부활절 샐러드 "미모사"

다음 변이, 그리고 매우 성공적입니다. 특히 요리 한 당근을 싫어하는 사람들에게 맛볼 수 있습니다. 여기서는 그렇지 않습니다. 나머지 - 정어리와 치즈를 사용한 조리법 인 친숙한 "미모사 (Mimosa)"는 조금 다른 순서로 배열합니다. 접시에서 첫째로 4 개의 고환의 비벼 진 다람쥐를 두십시오. 그들은 150 그램의 단단한 치즈를 부스러기입니다. 예를 들면 "러시아어"입니다. 위의 - polbanky 으깬 물고기, 그리고 그 후에 만 마요네즈 메쉬가 그려집니다 - 두꺼운, 이전 레이어가 번지기 때문에. 다음으로 두 개의 분쇄되고 비늘이 나는 양파가옵니다. 그 위에 삶은 감자가 문질러지고, 나머지 정어리가 그 위에 놓여지며, 다시 마요네즈로 칠 해지고 노른자위가 뿌려집니다. 당장 먹을 수 있지만 맛이 좋으므로 미리 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.

치즈와 버터가 든 미모사

이 버전은 부활절 버전과 약간 유사하지만 고유 한 특성을 지니고있어 미모사 샐러드의 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 정어리를 가진 조리법, 그러나 그것은 꽁치 또는 더 비싼 물고기로 교환 될 수있다. 첫 번째 층은 5 개 달걀의 단백질 일 것입니다. 치즈 두 번째 - grated 200 그램; 마요네즈가 묻어 있습니다. 다음으로 삶은 감자 칩 (2 ~ 3 개)을 정어리 반으로 채 웁니다. 그것은 비벼 진 기름 부스러기로 채워지고, 그것은 1 백 그램을 취하고, 더 잘 문질러지기 위해서, 그들은 먼저 얼어 붙습니다. 위에는 짓 눌린 양파가 담겨 있으며 그 나머지 부분은 물고기의 나머지 부분입니다. 마지막으로, 접시는 마요네즈로 덮여 있고 마른 노른자를 뿌려 먹습니다. 담그는 방법 - 테이블에 봉사하십시오.

토마토 "미모사"

보통이 요리는 기름이나 자체 주스로 생선을 섭취합니다. 그러나 이것은 성공적인 샐러드 "미모사"를 만들기위한 옵션 조건입니다 : 토마토 통조림으로 만든 정어리 제법이 가능합니다. 이 옵션의 첫 번째 레이어는 감자 끓인 감자입니다. 그것은 마요네즈와 함께 퍼지고 정어리로 덮여있다. 토마토 소스는 일반적으로 두껍기 때문에 물고기와 함께 문지르는 것이 좋습니다. 정어리는 가늘게 잘게 썬 양파로 덮여 있습니다. 물에 담그고 식초에 담그거나 자연적인 형태로 남겨 두어 스스로 결정하십시오. 양파는 비등 된 삶은 당근로 덮여 있으며 이미 마요네즈가 묻어 있습니다. 3 개의 노른자위는 그것에 문지르고, 4 개의 계란의 비벼 진 다람쥐로 그 때 덮는다. 다시 마요네즈와 장식을 위해 - 네 번째 노른자와 다진 허브의 빵 부스러기 - 가장 좋은 것은 활펜입니다.

마지막으로, 우리는 통조림 된 생선을 사용하는 것이 전혀 중요하지 않음을 주목합니다. 당신은 삶은 - 같은 정어리 또는 다른 걸릴 수 있습니다. 이 경우에만 심각하게 기분을 상하게 할 수있는 돌이 남아 있지 않도록주의해야합니다. 또 다른 미묘함 : 샐러드를 담그면 음식 필름이나 딥 플레이트로 감싸줍니다. 따라서 최상층을 구성하는 노른자는 마르지 않을 것이고, 샐러드는 더 부드럽고 빨리 흡수 될 것입니다.