생선 국물

중요한 젊고 바쁜 주부의 경우 신속하고 맛있는 점심이나 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다. 시간이 가정 맛있는 식사를 즐겁게하는 난로에 서 필요가 없습니다. 생선 수프는 사전에 준비하고 다음을 동결하는 것이 가장 좋습니다. 완성 된 연탄은 쉽게 필요한 냉동실 나가 신속하게 원래의 요리와 함께 제공하는 경우.

물고기 재고를 준비하려면 뿌리와 허브의 다양한 사용하는 것이 필요하다. 간단한 국물 요리, 당근, 걸릴 베이 잎, 피망, 셀러리와 양파. 특정 맛을 제공하기 위해 로즈마리, 진저 루트 또는 회향의 괴경의 sprigs를 추가합니다.

나의 할머니는 항상 투명 생산하고, 생선 국물을 요리하는 방법을 나와 함께 그들의 비밀을 공유했다. 그녀는 작은 물고기를 사용 - 같은 멍, 농어, 파이크한다. 철저하게, 저울의 청소, 그녀를 빼내고 지느러미를 잘라 컷 아가미하지만, 완전히 차가운 물에 조각으로 잘라, 및 감소하지 않습니다.

가장 중요한 것은, 그녀는 항상 말했다 방법 - 국물이 끓기 시작하면, 거품을 제거하고 몇 분 동안 낮은 열 이상의 요리를 둡니다. 그런 다음에야 추가 파슬리, 딜, 베이 잎, 소금을 정기적으로 지속적으로 형성되는 거품을 제거, 다른 반 시간 동안 요리를 계속합니다. 이 개 휘 단백질 거품의 물고기 재고 요리사의 하단. 그들은 신속하게 출시하고 가벼운합니다. 단지 국물과 시원한를 변형됩니다.

할머니는 종종 국물 같은 토스트 나 만두에서 제공, 심지어 그것의 파스타의 소스 요리. 현대 주부는 작은 물고기뿐만 아니라 큰 물고기의 머리에 두를 기반으로 물고기 stock 요리. 잉어는 그것을 아이들이 좋아하는 달콤한 맛을 제공합니다. 그러나 도미, 잉어 또는 잉어 수프의 머리는 괴로움을주고, 같은 생선 수프를 위해 할 수 없습니다.

냉동 큐브는 너무 맛이 국물은 항상 어린 아이들과 함께 지속적으로 바쁜 젊은 어머니를 도와. 삼년 세 이상 어린이가 제공하는 이미 수 , 생선 수프 감자를 추가합니다.

생선 국물 조리법은 그 제조, 어떤 안주인을 알고 있어야합니다. 팬은 차가운 물 3 리터 붓는 것이 필요하다 기모 물고기 또는 작은 머리, 꼬리 지느러미 연어, 성상, 메기, 루사 (약 0.5 kg), 염 독차지 끓인다 있도록 넣어. 거품이 향신료와 뿌리를 추가하고, 30 분 동안 낮은 열 이상의 물고기를 요리하는 것을 계속 제거한 후.

그리고 물고기를 제거하고 메인 요리와 뼈, 지느러미와 머리가 또 다른 20 분 동안 요리를 준비하는 데 사용. 이 때, 당신은 1 개 당근, 1 베이 리프, 양파 1 개 및 추가 할 수 있습니다 셀러리 루트를. 바람직 준비 국물은 시원 체를 통해 배출합니다.

아주 맛있는 귀는 철갑 상어에서 얻은. 그러나 미세 요리 트릭을 관찰하는 것이 중요하다. 철갑 상어의 머리를 찬 물에 잘 헹군 다음, 눈과 아가미를 제거 끓는 물을 통해 부어, 작은 조각으로 절단 할 필요가있다.

연어와 철갑 상어와 생선 수프 충분한 지방을 얻을. 따라서, 한 시간 동안 끓는 후 20 분간, 국물 스탠드하자, 여전히 뼈와 연골에서 고기를 제거하는 또 다른 시간 동안 요리하는 것이 필요하다. 이 시간 동안, 지방은 상단에 수집하고 그것을 조립하고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 준비 국물 만 배출됩니다.

미식가 송어의 물고기 stock 요리를 선호합니다. ½의 술에 의해 3 대, 셀러리, 파슬리 맛 ... - 1/2 머리에 붉은 고추, 베이 리프의 1 개 포드 - 물 1 L를 가진 팬은 생선, 마늘을 추가 검은 후추, 커민와 고. 맛이 부어 화이트 와인의 절반 유리입니다 개선하고 2 다진 토마토를 넣어합니다. 모든 것은 시간에 대한 준비가되어 있습니다. 그런 다음 국물을 변형 한 다음 소금.

항상 계정에 그가 향기와 맛있는 얻는 물고기의 다른 종의 국물 요리의 특색을하는 것이 중요하다.