무엇 위스키 등 알코올 음료를 만든다?

생산 및 알코올의 소비 - 그것은 전통, 의식, 규칙 등의 모든 종류, 그 존재의 긴 역사를 가진 덮여, 인간 문화의 일부입니다 그러나으로 개선하고 시간이 지남에 따라 음료를 중독의 제조 과정. 이 문서에서 우리는 무엇 위스키, 맥주 등의 주류를 만드는에서 이해하려고합니다.

무엇이든 알코올 음료의 구성, 반드시 에틸 알코올이 포함되어 있습니다. 생산의 전통적인 방법은이다 알코올 발효 유기농 제품의 - 천년 술을 만드는 방법이다. 천연 효모 효소와 식물 재료에 포함 된 탄수화물로 에탄올로 변환 이산화탄소. 브라가 더 15 % 이상 알코올을 포함하지 발효 중에 생성. 청소 후에는 와인이나 맥주에서 얻을 수 있습니다.

또한, 후자는 사람에 의해 발명 된 가장 오래된 음료 중 하나입니다. 심지어 자사의 제조에 홉을 사용하지 않기 때문에, 그러나, 우리의 일반적인 맥주와 다른 고대 이집트 요리 보리 맥아,있다. 이 알코올 음료는 긴장된 약간 발효 곡물 질량이었다.

현대 양조에 관해서는, 상황은 그렇게이며, 어떻게 다음과 같이 어떤 맥주를 만드는 것은입니다. 우선 보리 맥아는 뜨거운 여과 물과 혼합된다. 나중에 여기에 다른 곡물의 매쉬를 추가했다. 또한, 입자 여과 매쉬 중에 차례로 홉 쓴맛 맥주 양조을 부여하는 제조 하였다. 홉 맥즙을 경사하는 것은 냉각 후, 효모를 첨가하고, 생성 된 혼합물을 발효 남겨진다. 마지막으로, 주 성숙 할 수 젊은 맥주가,이 이산화탄소로 포화되어, 다시 음료 소비를위한 준비 후, 여과한다.

강도 요구 증류의 정신하십시오. 그 발견은 아랍인 가입, 그것이 보일 수만큼 이상한, 증류 기술을 반하게하기 위해 중국, 이집트, 인도,하지만 유럽에 적립됩니다.

증류 과정에 익숙 위스키, 브랜디, 보드카 등을하게 이해하는 데 도움이 댄 다른 보유 물 때문에 발효 제품 동안 형성된 알콜 비등점, 그 저 알코올 액체 개별 분획의 분리 수집하고 다시 냉각 된 액화 할 수있다 가열. 다만 음주는 각종 유해 오염물로부터 해제 될 때 원칙적으로 위스키 비롯한 고품질 알코올의 제조에서, 냄비 스틸 이중 증류의 방법을 사용했다.

위스키를 만드는 것, 제작 계정에 국가를 취해야에서 이해합니다. 독특한 향기와 알코올 음료는, 옅은 갈색, 노란색,뿐만 아니라 40-50%의 강도에서 음영 (이 60 %까지 도달 할 수 있지만) 사실은, 생산 지역에 따라 상품 구성 요소에 차이가있다.

국가가, 위스키의 발상지하기 위해 서로의 권리를 도전, 스코틀랜드, 아일랜드입니다. 원시 보리 보리 맥아로 사용되는 알코올의 이러한 유형의 생산에 최신. 결과는 스카치라는 음료이다. 아일랜드 호밀에서 (아일랜드어 위스키)는 맥아에 추가됩니다. 캐나다와 미국 - - 북미에서는 위스키의 원료로 옥수수, 밀 또는 호밀 있습니다. 알코올의 생산은 비교적 최근 일본에서는 한정 수량으로 쌀과 다른 곡물을 추가, 기장, 옥수수를 사용했다.

맥아 제조 방법 및 여과 특성 드럼, 노출 시간 등을 수질에 곡물 - 위스키하게되는 것과 함께 음료의 향미 특성, 많은 다른 요인에 의해 영향을 받는다 그러나 일반적으로 알코올의 생산에 두 가지 방법이 있습니다 - "아일랜드어"와 "스코틀랜드". 음료의 결과, 사용 탄 맥아 건조시 후자에서 특정 연기 맛을 취득한다. 오븐 트리플 증류 건조 위스키에게 특별한 유연성을 부여하여 특징 "아일랜드어"동일한 방향.

당신이 볼 수 있듯이, 알코올 오늘의 생산은 풍부한 역사와 전통과는 정말 높은 품질의 제품을 얻을 수 많은 기술적 인 섬세함과 트릭을 개발, 잘 발달 된 산업입니다.