모짜렐라 샐러드와 토마토 '카프레제'

모짜렐라와 토마토 샐러드를 설명하기 전에, 물론, 나는 모짜렐라은 무엇인가에 대해 몇 마디 말을해야합니다. 그래서 울려 퍼지는 뮤지컬 제목은 아마도 가장 잘 알려진의 유명 이탈리아어 치즈. 처음 이름은 1570 년 요리 책에서 언급된다. 그러나,이 치즈 세트의 모양의 정확한 시간은 할 수 없습니다. 이탈리아 영토가 유목 부족들이 거주 할 때 대부분의 경우, 그는 일에 출연했다.

모짜렐라은 전통적으로 버팔로 우유에서 이루어집니다. 그것은 더 많은 지방 적은 탄수화물을 포함하고, 또한, 단백질과 칼슘이 풍부하다. 우유가 이상적으로 착유의 12 시간 이내에, 치즈 공장에서 가능한 한 빨리 전달하는 것이 매우 중요합니다. 거기는 특수 용기에 보관하고, 우유는이 선박에 최소화 될 때이 추가 레닛을 첨가하고, 혼합물 전통, 질량 그러자, 90도까지 가열하고, 균일 한 때까지 손으로 교반 특별한 나무 블레이드.

이 물질과 형태의 치즈에서. 모짜렐라는 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 그것은 완두콩 크기의 공 또는 머리, 큰 중간 또는 매우 작은 수 있습니다. 젊은 - 기술, 모짜렐라의 설명에서 알 수있는 바와 같이 치즈, 빠른 성숙. 그리고 그는 또한 오랫동안 저장됩니다. 따라서, 우리 나라에서 정말 맛있는 신선한 모짜렐라 시도하는 것은 불가능하다. 치즈의 수명을 연장하기 위해서, 또는 염수 배치 또는 훈제된다. 러시아에서,이 치즈는 소금물을 쉽게 찾을 수 있습니다.

치즈 공은 어려움없이 나머지로부터 분리 될 수 밝은 진주 얇은 껍질로 코팅. 샘 치즈는 터치 매우 부드럽고 부드러운 탄력입니다. 모짜렐라은 종종 이탈리아 요리에 사용됩니다. 특히이 모차렐라와 토마토로 "카프레제"샐러드 같은 전통 이탈리아 요리의 주요 성분 중 하나입니다.

이탈리아어 샐러드 모 짜 렐 라 쉽고 빠르게 준비했습니다. 토마토와 치즈 얇은 조각으로 잘라 서로 교대, 접시에 넣어 있습니다. 올리브 오일을 뿌려 토마토와 치즈 위에 바질 잎으로 장식합니다.

모차렐라와 토마토로 다음과 같이 또 다른 샐러드 : 접시에 확산 양상추 잎의, 손으로 작은 조각으로 찢어. 위의 스택에서 무작위로 반으로 잘라 체리 토마토, 메추라기 달걀, 모짜렐라 치즈, 다진 양파 반 반지. 연료는 레몬 주스와 혼합이 샐러드 올리브 오일에 사용되는 소금과 후추로 맛 때문이다.

때로는와 모차렐라와 토마토,이 샐러드 같은 새우, 케이 퍼, 아보카도 등의 재료를 추가 할 수 있습니다. 이 샐러드는 매우 유용하고 영양 제공합니다. 먼저 껍질과 아보카도를 절단해야합니다. 작은 명령을 수행하는 방법을 모르는 사람들을 위해 : 아보카도는 반으로 잘라 조심스럽게 뼈를 제거하고 살과 피부, 그리고 크랭크 사이의 숟가락을 미끄러 져 피부는 쉽게 분리 할 수 있어야한다. 그러나 야채를 청소 칼과 아보카도를 청소 할 수 있습니다.

아보카도는 구슬의 크기를 반으로 잘라 또는 그대로 남겨 중 하나에 따라, 모 짜 렐 라, 절반 또는 분기에 대형 큐브, 체리 토마토로 절단. 새우 삶은 쉘에서 청소. 모든 성분은 케이 퍼를 추가하고 올리브 오일, 라임 주스 드레싱을 부어 그릇에 배치됩니다.

즐기기와 모차렐라 샐러드 : 또 다른 매우 흥미로운 조리법이있다. 그 준비도 이전의 레시피 posistit 같이 필요하고 아보카도를 절단 들어 거칠게 반, 모짜렐라 컷을 즐기기를 다진. 토마토 역시 두 부분으로 절단하고 razrgretuyu 팬 2 분에 전송 향신료 뿌려 냉각시키고 이미 굴라 아보카도 거짓말 접시에 퍼졌다. 상단 풋 모짜렐라 슬라이스 모두에 올리브 오일을 붓는다.