손님을 놀라게 올리비에하는 방법

샐러드는 "러시아", "자본", "겨울"- 어려운 어떤 않고 같은 요리의 모든 이름은, 어떤 축제 식사를 상상합니다. "그릇"을 준비, 아니 섣달 그믐 날이없이 할 수 없어 ... 네, 올리비에을 설명 할 것이다.

샐러드를 만드는 방법 - 오직 창조자, 프랑스 음식점 Lyusen 올리브로 알려져 있습니다. 접시를있을 수 있습니다 경우, 다음 러시아 요리의 특징이되었다? 물론, 모스크바있다. 이것은에있는 레스토랑에서 19 세기의 60 년대에 일어난 파이프 광장.

Lyusen 올리브 너무 자주 재료를 변경하고 샐러드 소스 실험, 원래의 조리법은 알 수없는 남아있다. 그러나, 샐러드는 준비의 비밀 방문자의 기억을 기반으로, 20 세기 초를 복원하기 위해 노력했다고, 모스크바에서 인기를했다.

올리비에 방법 : 진정한 조리법

삶은 고기 뇌조, 그린 샐러드 300g, 슬라이스 삶은 쇠고기 혀 , 피클의 두 개의 작은 신선한 오이, 대여섯 삶은 계란 반 주석을 누르면 (검정) 캐비어 100g, 왕새우 20 ~ 25 개 조각 케이 퍼의 100g을 추가합니다. 수동으로 준비 올리브 마요네즈를 입력합니다.

따라서, 샐러드는 1917 년까지 지속되었다. 그러나 혁명 후, 고기 라우스 "부패 부르주아"의 속성, 그래서 그것은 프롤레타리아 삶은 닭고기로 대체하고,라는 접시 업데이트 된 "상추 자본을."

시간이 지남에 프랑스 요리사의 발명은 점점 더 인기를 끌고있다 : 절인 된 gherkins 피클로 대체가, 케이 퍼, 녹색 완두콩, 양파, 당근 등장 일어났다 마요네즈를 구입하고 사우어 크림과 혼합하기 시작했다. 자본의 레스토랑에서 가장 먼 시베리아 마을에 - 그리고, 그럼에도 불구하고, 올리비에는 소련 공간의 가장 인기있는 요리이었다.

올리비에을 어떻게 : 주부는 여전히 문제로 고통? 모든 upokoit을 촉진 : 단일 버전가 나타나지 않았다. 이 샐러드는 창작의 자유를 요구하고, 집에있는 재료를 포함한다.

유일한 규칙 : 모든 재료는 작은 조각 (계란, 야채, 고기) 또는 추가 전체 (녹색 완두콩, 새우)로 절단된다. 이제 당신의 손님을 놀라게 몇 가지 검증하고 맛있는 조리법 살펴 보자.

어떻게 물고기와 올리비에합니다.

전통적인 재료 : 삶은 감자 (5 개.), 당근 (1 개.), 은행 녹색 완두콩, 삶은 계란 (4 ~ 5 개.), 원시 양파 (1 개 작은 머리).

원래 성분 : 통조림 친구 연어 (은행 1), 또는 소금에 절인 연어 나 훈제 고등어. 마요네즈.

방법 올리비에의 채식주의.

튀긴 버섯 이전 믹스 샐러드에서 전통적인 재료.

어떻게 신 사과와 러시아어 샐러드를 확인합니다.

이것은 또한 비 엄격한 금식에 적합 채식 요리의 다양한입니다. 전통적인 재료, 피망 고 두 신 사과, 다이 싱의 몇 가지를 추가합니다. 소금, 후추, 마요네즈 - 맛.

어떻게 카레 러시아어 샐러드를 만들려면

전통 재료는 삶은 흰 고기 닭고기 (400g, 잘라 내기), 흰색 통조림 콩 (1 개 은행)과 카레 부드러운 두 스푼과 혼합된다. 소금과 마요네즈 리필.

어떻게 동쪽에 올리비에합니다.

요리 닭 가슴살 400g은 삶은 감자 (4 개.) 그리고 계란과 함께 다이 싱 (5 개.). 반으로 잘라 포도 200g은 반 녹색 완두콩의 주석과 신선한 파슬리 50g을 추가합니다. 마요네즈 - 전통적으로 시즌.

어떻게 국왕 올리비에합니다.

5 계란, 4 감자 200g 냉동 녹색 완두콩을 삶아. 다이 싱 소금에 절인 연어 (300g), 4 절인 오이, 감자, 당근. , 요리 완두콩을 추가 빨간 캐 비어와 마요네즈와 장식 섞는다.

새로운 맛을 혼합하는 실험을 두려워하지 마십시오. 아마도 고전이 될 것이다 새로운 샐러드, 당신이 가지고 올 것입니다!