레시피 알 : 반죽과 장식

사람들은 오랫동안 다른 휴일 과자에 구운되고있다. 케이크 부활절 - - 부활절 케이크, 결혼식 - 덩어리 자신의 생일하십시오. 그러나 크리스마스에 알 구운.

그 과자는 무엇입니까?

알 - 전통적인 크리스마스 쿠키 호밀이나 밀가루로 만든. 대부분의 경우 그것은 염소, 말, 양, 소, 사슴의 형태로 이루어진다. 염소는 항상 집에서 부의 상징과 웰빙 간주 동물 상징하는 번영의 모양에 비스킷을 생산하고있다.

크리스마스 휴일은 모든 친척, 친구, 이웃과 Kolyada 어린이는 알 다과 비스킷을받을 수 있습니다. 과자의 조리법 계승. 알은 모든 가정에서 자신의 "하이라이트"로 구운. 결국, 크리스마스 쿠키뿐만 아니라 사람을 취급뿐만 아니라 자신의 애완 동물을 먹이. 사람들은이 동물이 매우 다작 된 후 믿었다. 또한, 로우 헛간 또는 부적으로 창고에 걸려, 또한 운세 주현절 저녁 사용.

알 쿠키. 레시피 제

준비하려면 다음이 필요합니다

• 5 컵 설탕 (장식 및 반죽);
• 물 2.5 컵;
• (반죽) 3 계란;
• (반죽) 5 개 노른자;
• 2 단백질 (유약).
• 1/2 술 염;
• 베이킹 소다 2 큰술,
• 향료 (다진, 생강, 육두구, 계) 2-3 숟가락;
• 식초 (유약)의 2 방울;
• 밀가루의 1.8-2 kg.

시험 준비 및 제작 ROE

큰 냄비 (이 두꺼운 바닥 프라이팬 경우 더 나은)에 조림 (갈색) 설탕 2 컵을 녹여. 후 천천히 끓는 물 1.5 컵을 붓는다. 냄비에 물이 강하게 끓여 파로 완되어야한다. 당신의 얼굴을 레코딩하지 않도록 더 나은, 팬을 통해 낮은 구부러지지 않도록주의하십시오. 나무로되는 숟가락 질량 끊임없이 자극하는 것이 필요하다. 모두 용해 균질 혼합물. 설탕 같은 양의 (2 컵)을 추가 저어 완전히 용해 할 수 있습니다. 또한, 열에서 시럽을 제거 마가린 (버터)의 350g을 추가 할 수있다. 큰 냄비에 전체 질량을 붓고 냉각 할 수 있습니다.

시럽이 식을 때까지 별도의 그릇에 5 개 달걀 노른자 3 전체 계란을 (모두 계란을 스크램블) 채찍. 계란 혼합물을 냉각 시럽에 부었다. 소금을 추가, 향신료 (당신이 맛볼 수있는) 소다. 천천히 설탕 혼합물에 부어, 밀가루를 체로. 알 제조법에 의해 필요에 따라 밀가루 반죽이 액체 보인다하더라도, 부어해야한다. 그렇지 않으면 제품은 힘들 것입니다. 하루 동안 시원한 장소에 완성 된 반죽.

할당 된 시간의 끝에서, 두께 센티미터에 대해 그것을 말아서 (당신이 원하는 템플릿을 미리 제작 할 수 있습니다) 당신의 마음에 드는 인형을 잘라. 구워 제품은 180 개도에서해야합니다.

잿물

그리고 어떻게 장식을 만들기 위해 알을 위해? 그녀의 레시피는, 우리는 지금 고려한다. 첫째로 당신은 단단한 거품이 단백질에 채찍질 할 필요가있다. 물과 설탕의 유리 시럽 쿡. 끓는 시럽 열에서 제거하고 단백질에 붓는다. 두께 (15-25분)까지 믹서로 이겼다. 말 본질을 붓는다. 당신이 원하는 경우에, 당신은 염료를 추가 할 수 있습니다. 그 후 당신은 준비가 알 설탕 장식으로 장식하실 수 있습니다.

쿠키는 부드럽고 맛있는했다,이 크고 너무 얇은하지 수 있도록하는 것이 좋습니다. 그리고 가장 중요한, 오븐에 반죽을 건조하지 않습니다! 그런 다음 진짜 "마법"크리스마스 알, 지금에 알려진 전통적인 제조법을 밝혀!

다른 제품

또한 진저-알을 구워. 그리고 제품의 종류, 그리고 어디가 발생했습니다? 진저 브레드는 아르 한 겔 스크의 북쪽에 출연했다. 그 고대에, 그들은 단지 크리스마스와 새해에 구운했다. 동물, 새, 천사, 나무, 주택의 숫자의 형태로 당근을 잘라 크리스마스 스타 또는 썰매. 알 조리법은 할머니에게 어머니로부터 계승하고 현재까지 걸어 갔다. 현대, A, 가족 알 별도의 이전 및 새도 있습니다.

북부는 알 행운을 유치 믿었다. 예를 들어, 어린 소녀는 그녀가 케이크를 만들고 그 동료 유휴주고 있다면, 곧 그녀는 신부가 될 것이다. 그러나 알에 가장 큰 행복은 온 가족을 제공하기로 결정했다. 그녀는 부적으로 간주되었다. 대부분의 경우 오븐에 구운 연어 알. 지난 세기의 30 년대는 다른 방법을 사용하기 시작에 그러나 : 오븐에 그림을 넣기 전에, 그것은 당근의 모양을 유지하기 위해 끓는 물에 몇 분 사이의 저하되었다.

좋은 기분과 서둘러하지 않고, 사랑으로 반죽 - 로우를 만들기의 주요 비밀. 그것은 취침 전에 늦은 저녁에 반죽을 시작하는 것이 가장 좋습니다.

생강 빵 반죽

어떻게 알 진저 반죽을 만드는 방법? 제조법은 모든 사람에게 분명하다. 요리를 위해 당신이 필요합니다

• 2-2.5 kg 체질 가루;
• 두 개의 계란;
• 마가린 또는 버터의 팩;
• 식초와 소석회 베이킹 소다 한 스푼;
• 향신료 (정향 나무, 생강, 계피) 맛;
• 설탕의 3 ~ 4 컵.

준비하기

• 첫 번째는 팬에 부어 물 반 설탕 유리를 채우기 위해 필요하다 (차가운 삶은). 낮은 열 이상의 요리.
• 버터 (마가린), 작은 조각으로 잘라.
• 큰 프라이팬에서 갈색에 녹아 거품이 나타날 때까지 지속적으로 교반, 설탕 한 컵을 구울 수 있습니다. 후는, 시럽 끓는 모든 시간을 교반에 설탕을 탄 붓는다. 지금 당신은 버터의 조각을 추가하고 균일 한 액체 왼쪽으로 혼합 할 수 있습니다. 추위 쿨.
• 시럽이 식을 때까지, 선택된 향신료를 혼합하는 것이 가능하다. 그것은 가장 생강 계피에 적합합니다.
• 두 개의 계란을 이길와 베이킹 소다와 냉각 된 시럽을 추가, 향료에 붓는다. 모든 좋은 혼합.
• 당신이 반죽을 반죽 시작하기 전에 타이머의 시간을주의 할 필요가있다 - 전체 프로세스는 시간 이상 소요됩니다. 이 조리법을 알 의해 필요합니다.
• 이 반죽을 30 ~ 40 분 준비가되어 있음을 보인다하더라도, 당신은 여전히 반죽을 계속해야합니다. 그렇지 않으면, 동안 베이킹 진저 금이.
• 밀가루는 소량 씩 주입 할 수있다. 첫째, 그의 손을 믹서와 반죽을 반죽하고. 이것은 매우 시간이 많이 걸리는 작업입니다. 여자가 자신을 처리 할 수없는 경우에, 당신은 도움이되는 사람을 요청할 수 있습니다. 좋은 분위기에서 좋은 생각과 주요 반죽 반죽입니다.
• 그 결과, 당신의 손에 집착하지 않는, 젖은 덩어리와 유사한 테스트를 받아야합니다. 그것은 가방에 넣어 두 주 동안 냉장고에 전송 될 필요가!
• 반죽을 굽기 전에 방에 누워 있어야합니다. 그리고 약 0.5 cm 두께의 롤 심에서 조각을 절단 할 수 있습니다. 반죽에서 템플릿에서 모양을 잘라.
• 180도 구워 케이크 갈색 5 분에 열 오븐.

알에 대한 유약. 레시피

첫째, 만드는 방법을 알려줍니다 흰색 유약. 당신은 신중하게 하나의 단백질을 흔들어해야합니다. 또한, 점차 가루 설탕 (유리) 및 광택을위한 레몬 몇 방울을 추가하는 것이 필요하다. 같이 제조 된 핑크 장식은 다음과 같습니다 첫째는 균일 한 색상까지 약간의 흰색 장식을 분리하고 원시 무우 주스를 드롭, 다음 저어하는 것이 필요하다.

진저 브레드는 브러시, 성냥, 스틱 또는 장식 할 수 과자 가방. 그것은 모든 상상력에 따라 달라집니다. 이 제품은 유약을 부어 복잡한 패턴에게 크리스마스 페인트하지 않는 것이 좋다. 당신은 당근 주스, 코코아, 또는 착색제의 크림에 추가하면 유약 레시피, 당신은 몇 가지 재미를 추가 할 수 있습니다.

세번째 레시피

물론, 이것은 유일한 진저-알 수 없습니다. 레시피는 또 다른 마법 베이킹은 조금 더 빨리 이러한 달콤한 제품을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 위해 당신이 필요합니다

• 설탕 - 800g;
• 물 유리;
• 마가린 (오일) - 150g;
• 향신료 (계피, 정향);
• 소다 - 작은 술,
• 3 계란;
• 밀가루.

생강의 제조

설탕의 불 한잔을 녹여 뜨거운 물을 비커에 용해. 모래의 두 개 더 컵을 부어 저어 후 용해 될 때까지. 시럽 버터 (150g), 술 계피 소다의 열과 곳에서 제거한다. 쿨 한 계란이 개 노른자를 추가합니다. 후 가루 0.5 kg 붓고 반죽 반죽. 시원한 장소에 스탠드. 이후의 다른 당 파운드를 추가 50mm의 층 두께를 롤. 동물 수치를 잘라 기름을 바른 시트에 넣어.

진저 브레드 스미어 물 계란과 오븐에 넣어. 약 7 분 동안 구워. 완성 된 제품은 건조해야한다.

어떻게,이 경우 알의 유약 요리를? 제조법은 평소와 거의 차이가 없습니다. 요리를 위해 당신이 필요합니다

• 두 단백질;
• 가루 설탕;
• 염료 또는 장과 야채 주스.

쿨 채찍이 단백질 가루 설탕 (5-7 큰술). 추가 식용 색소 나 크랜베리 주스, 사탕 무우, 블루 베리, 크랜베리, 당근. 부드러운 그늘 때까지 잘 섞는다. 당신이 원하는 색상을 얻을 때까지 염료를 추가 할 수 있습니다. 일단 당신은 진저 장식을 장식하실 수 있습니다.

결론

많은 사람들은 맛있는 특이한 진저 - 알이 있다는 것을 의심하지 않습니다. 일부는 볼 또는 파이를했는데, 그 이름을 몰랐습니다. 이제 문서에 표시되는 조리법있는 진짜 크리스마스 알을 만들기 위해, 따라서 만하지 할 수 있지만 이러한 놀라운 수치를 굽는 방법을 이해. 그들 대부분은 아이들을 좋아한다. 사실, 그래서 유사한 새해의 기적에 기쁨과 믿음을 가지고 멋진 장난감 진저 브레드합니다. 그리고, 참으로, 식탁 진저 알을 장식하는 것은 불가능하다 같은 휴일이있다! 어느 조리법 당신은 알을 선택 사랑, 좋은 믿음과 최고의 그들을 구워! 대담 - 모든 당신이 얻을!