러시아 만두. 레시피

만두 - 하나는 가장 유명한 러시아 요리, 그러나, 시베리아 타타르에 의해 화폐로 주조 및 이탈리아와 중국과 같은 다른 세계의 요리, 많은 상대를 가지고 있었다. 우리가 그러나, 아무도 그들처럼하지 않습니다,이 명확하게 원래의 조리법 라비올리 많은 수의 거의 모든 주와 지역에 의해 증명된다. 어떤에만 충전재는 가루 반죽 이 요리의 제조 및 방법은 우리의 위대한 나라에 존재하지 않습니다. 많은 가정에서 가족의 모든 구성원을 수집하고 멋진 휴가, 해피 뉴 앞에 만두을 조각하는 멋진 전통이있다. 라비? 만 우리는 별도의이 음식은 다른 방법으로이 접시의 준비에 독점적으로 전문.

어떻게 만두를 만드는 방법? 고전적인 조리법 다진 쇠고기, 양고기, 돼지 고기의 사용을 포함한다. 다진 고기 시베리아 지역에서 생선 요리 극동 만두에 사슴이나 곰을 추가합니다. 버섯과 쌀, 오징어 등의 해산물 먹거리가 있습니다. 그러나 가장 인기있는 클래식 러시아어 만두되고 있습니다. 요리의 조리법은 가족의 젊은 회원의 나이에서, 세대에서 세대로 전달. 그것은 매우 간단합니다. 같은 비율로 쇠고기, 돼지 고기, 양고기에서 수확 다진 고기. 그것은 양파, 후추와 소금 첨가 한 고기 분쇄기를 통해 두 번 분쇄, 그리고 약간의 찬물을 추가한다. 반죽은 밀가루, 계란, 물 분기 컵의 1과 2 분의 1 컵에서 이루어집니다. 모든 제품은 잘 혼합과 약간의 소금을 추가하는 반죽은 가파른 부드러운 있어야합니다. 그것의 아주 미세하게 압연, 절단 원, 각각 다진 고기와 zaschipyvayut 가장자리의 공을 밀어 넣습니다. 십분보다 더 이상 향신료와 소금에 절인 끓는 물에 반죽의 "귀"쿡.

비 전통적인 만두. 레시피 국물

끓는 국물에 만두를 인하하고 그들이 표면에 나타날 때까지 중간 불로 약 10 분 동안 요리. 두 육수 것은 가루를 씻어 온수 양조 몇 초 동안 투명하게 유지하고 상기 요리 국물에 두었다.

특이한 만두. 스타 라야 루사의 레시피

반죽은 컵에서이 요리를 위해 반죽 메밀 가루, 하나 개의 달걀 노른자, 물 유리의 다섯 번째와 소금의 작은 핀치. 먹거리를 들어 정원이나 숲 딸기 나 자두를 타고 두꺼운 퓌레에 설탕과 으깬. 반죽의 작은 공은 토르티야에 압연 각에 소를 넣어 잘 단단히 끼워 넣어. 사우어 크림 애호가를 뿌리고 준비 만두는 계피의 작은 금액을 뿌린다 수 있습니다.

자유로운 토핑은 만두에 추가됩니다. 생선, 버섯, 박제 오징어의 레시피

생선 라비위한 다진을 백색 물고기 (COD, 폴록, 꽁치, 링 등을들 수있다. D.)의 필렛으로 변환 임의 만들어진다. 필렛은 양파와 고기 분쇄기를 통해 분쇄. 즉, 다진 소금과 후추 후, 녹인 버터와 모든 혼란을 붓는다.

에 대한 신선한 버섯 액체 관통 완전히 소멸 될 때까지 기름에 소멸 작성합니다. 이어서 버섯 혼합물 양파, 버터, 소금 후추 별도로 볶은 균질성을 첨가 교반 하였다. 버섯은 필러로 추가 할 수 있습니다를 들어 밥 미세 또는 삶은 달걀 부서진.

라비에 대해 채우고 그렇게 오징어. 씻어 벗겨 오징어 조각으로 절단 및 가공. 여기에 다진 잘게 썬 양파, iskroshennoe 삶은 계란, 식물성 기름, 소금과 후추를 추가했다. 이 혼합물은 만두를 작성하고 소금에 절인 물에 평소와 같이 삶은했다.

자유로운 토핑은 또한 양배추, 치즈, 양파에서 만들어집니다. 렌즈 콩, 야채 등과 함께 만두 만들기