살구의 Confiture : 사진과 조리법. 살구의 Confiture는 다 변수에 있습니다. 겨울을위한 살구의 Confiture

살구의 조리법은 아래에서 고려 될 조리법이 섬세하고 맛있는 디저트입니다. 다른 방법으로 요리 할 수 있습니다. 또한이 진미는 차와 함께 일반적으로 사용되는 것뿐만 아니라 층간 케이크, 빵, 케이크, 달콤한 샌드위치를 만들기위한 충전제 등으로도 받아 들여질 수있다.

일반 정보

살구의 confiture는 무엇입니까? 그런 진미의 요리법은 모든 안주인을 알아야합니다. 그러나주의를 기울이기 전에 그 내용이 무엇인지 말해야합니다.

Confiture는 설탕과 함께 조리 된 전체 또는 뭉친 열매 또는 다른 과일이 고르게 분포 된 젤리 같은 식품이라고합니다. 또한 이러한 디저트에는 종종 펙틴 또는 한천의 형태로 겔화 물질이 첨가된다는 점에 유의해야합니다.

일관성이 번지는 잼과 달리 confiture는 젤리 덩어리입니다. 일반적으로 그것은 모양을 잘 유지하고 거꾸로 된 상태에서도 숟가락에서 흘러 나오지 않습니다.

발생 이력

지금 당신은 살구의 confiture를 구성하는 무슨을 알고있다. 장과 또는 열매를 오래 보존하고 단단한 음식 (예 : 마르 멜로) 또는 날카로운 아로마와 맛 (예 : 레몬)을 먹고 싶다면이 디저트의 요리법을 사용해야합니다.

살구에서 얼마나 오래 confconfie을 만드셨습니까? 그러한 치료법은 고대부터 사람들에게 알려져 있습니다. 매우 종종 연대기에서 꿀이나 포도의 증발 된 주스에서 조리 된 과일을 언급합니다. 그러나 꽤 오랫동안 그러한 제품은 사치스럽고 희귀 품이었습니다. 그러나 이미 19 세기 초 모든 것이 바뀌 었습니다. 이때 활발히 사탕무 설탕을 뿌리기 시작했습니다 .

살구의 Confiture : 조리법 요리

그런 대접을 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그러나 모든 제품은 서로 유사하며 표준 제품 세트를 사용해야합니다 (비율이 다를 수 있음).

살구를 만들기 위해 필요한 재료는 무엇입니까? 이 디저트의 제조법은 다음과 같습니다.

• 살구 연한 - 1 kg;
• 작은 사탕무 - 800 g;
• 펙틴 - 20 g.

과일 준비

살구의 confiture를 준비하는 방법? 사진을 가지고있는 요리법은 먼저 모든 과일을 씻은 다음 반으로 쪼개서 뼈를 꺼내야합니다. 그런 다음 그들은 큰 물동이에 넣고 설탕으로 잠들었습니다. 이 형태로 살구는 4 시간 이상 방치됩니다. 이것은 과일이 주스를주고 설탕과 결합하여 두꺼운 시럽을 형성하는 데 필요합니다.

열처리

어떻게 살구의 confiture을 요리해야합니까? 이 디저트의 간단한 요리법은 저온에서 요리하는 것을 의미합니다. 스토브에서 설탕 시럽으로 펠렛을 세팅하고 서서히 끓입니다. 그렇게 할 때 살구가 타지 않도록해야합니다. 이렇게하기 위해, 그들은 끊임없이 커다란 숟가락으로 중단됩니다.

confiture를 종기에 가져오고, 저열에 정확하게 5 분 동안 그것을 요리하십시오. 다음으로, 디저트를 접시에서 꺼내 4 시간 동안 식힌다. 잠시 후 펙틴을 살구에 넣고 다시 난로에 둡니다. confitu 의이 양식에서 정기적으로 감동, 또 다른 10 분 요리.

최종 단계

기술 된 모든 조치 후에, 끓인 과일은 불에서 제거되고 부분적으로 냉각됩니다. 그런 다음 그들은 블렌더로 채찍질되어 균질 한 일관성을 유지합니다. 그 후, 항아리에 놓고 닫고 냉장고에 보냅니다. 이 양식에서 confiture는 약 4-5 시간 동안 유지됩니다. 식기가 끝나면 제품을 먹을 수 있습니다.

살구의 Confiture : 겨울을위한 조리법

제대로 준비된 잼은 젤리 구조입니다. 이 결과가 달성되지 않으면 더 많은 겔화 제를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 차와 함께 무료로 사용할 수있는 두껍고 맛있는 디저트를 만드는 데 도움을 줄 것이며 또한 빵과 기타 진미를 만드는데 사용됩니다.

맛있는 살구를 만들기 위해 필요한 요소는 무엇입니까? 다중 암벽에서 구현 된 방법은 다음을 적용해야합니다.

• 살구 연한 - 1 kg;
• 작은 사탕무 - 800 g;
• 식수 - ½ 컵;
• 한천 - 한천 - 20g.

제품 준비

살구 잼의 준비를 위해서는 잘 익은 과일 만 구입할 필요가 있습니다. 그들은 온수에서 철저히 씻겨지고, 건조되고, 양분되고 꺼내집니다.

살구가 가공되면 멀티 바루 한 그릇에 뿌려 300 그램의 과립 설탕을 덮습니다. 숟가락으로 재료를 섞은 후 즉시 열처리합니다.

과자에있는 Confiture

설탕을 넣은 살구가 몇 시간 동안 온기를 유지하지 못한다는 사실을 고려할 때, 반드시 약간의 식수를 추가해야합니다. 이것은 과일의 타는 것을 막을 것이고 또한 시럽의 빠른 형성에 기여할 것입니다.

multivarquet에서 살구에서 confiture를 요리하는 것은 급냉 모드에서 바람직합니다. 그러한 프로그램은 디저트가 천천히 그리고 조심스럽게 준비하도록 허용 할 것입니다.

달콤한 과일을 정기적으로 큰 숟가락으로 저으면서 점차 끓여줍니다. 그 후 시간이 절약되고 confiture가 정확히 10 분간 조리됩니다. 잠시 후 살구가 부분적으로 냉각되고 기계 가공되기 시작합니다.

우리는 체를 통해 열매를 갈아 탄다.

위에서 우리는 믹서기와 같은 주방 용품으로 살구 잼을 준비하는 방법에 대해 이야기했습니다. 사용 가능한 장치가없는 경우 기존 체를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 열 처리 된 살구 덩어리의 작은 부분을 넣은 다음 토글크로 집중적으로 부순다. 이 경우, 피부와 단단한 섬유는 꼭대기에 있어야하며, 모든 경향있는 살은 맨 아래에 있어야합니다.

반복 열처리

살구의 살은 피부와 거친 섬유에서 분리 되 자마자 섬유를 다시 가열하기 시작합니다. 이렇게하기 위해 균질 한 과일 덩어리가 다당류의 그릇에 뿌려지며 모든 설탕 잔여 물이 연속적으로 부어지고 한천 - 한천과 같은 겔화 제가 추가됩니다.

모든 재료를 큰 스푼으로 섞은 후 요리 또는 담금질 모드에서 천천히 끓입니다. 살구 덩어리가 거품이 생기기 시작하면 즉시 시간을 감지합니다. 이번에는 confiture가 조금 더 조리됩니다 (약 1/4 시간).

겨울을위한 올바른 일몰

살구 잼이 맛의 특성을 잘 유지하고 장시간 겨울 내내 섭취 할 수 있도록 미리 준비된 과일 덩어리는 멸균 된 단지 위에 뿌려야합니다.

이러한 용기를 여러 가지 방법으로 소독하십시오. 누군가 전자 레인지를 사용합니다. 누군가는 멀티 박스를 사용하고, 누군가는 일반적인 스토브에서이 절차를 수행합니다.

그래서 항아리 준비가 끝나면 그들은 뜨거운 화목 제물로 가득 차게되고 곧바로 삶은 주석 뚜껑으로 말아 올립니다. 이 형태에서 용기는 고밀도 담요로 덮여 실온에서 2 ~ 3 일 동안 방치됩니다.

시간이 지나면 살구 confiture는 식품 저장실, 지하실 또는 하위 공간으로 제거됩니다. 그런 장소가 없다면, 디저트는 냉장고 나 실내 온도에 보관할 수 있습니다. 음식을 위해 그것을 사용하는 것은 며칠 후에 허용됩니다.