감자, 호박 및 다른 야채에서 수프 퓌레

수프 퓌레 (soup puree)는 밀도가 다른 접시로 강판 된 시리얼, 야채, 생선, 고기 또는 가금류로 이루어져 있습니다. 매우 자주 그것은식이 영양에 사용됩니다. 기초는 보통 물, 야채 국물, 물고기 또는 고기 국물입니다. 그리고 수프가 두꺼운 점성을 얻기 위해서는 다양한 제품 (콩, 채소)을 준비 할 때까지 끓여야하며, 체로 닦아 낸 다음 다시 팬에 넣으십시오. 대부분이 요리는 빵 부스러기 또는 croutons와 함께 제공됩니다.

이 기사에서는 여름 식사에 적합한 조리법을 고려합니다. 결국, 이맘때에는 많은 야채가 생겨서 생선이나 고기가 반드시 사용되지는 않습니다.

감자의 수프 - 퓌레는 옵션 중 하나로서 요리하기가 매우 쉽습니다. 감자 180g, 밀가루 10g, 부추 20g, 우유 75ml, 버터 10g, 작은 노른자, 채소가 필요합니다. 부추의 흰 부분을 잘게 썰어서 버리십시오. 다음 그것을 감자와 결합하고, 국물을 따르고 뚜껑으로 덮은 스튜 냄비에서 요리하십시오. 야채와 감자는 반드시 체로 닦아야합니다. 그리고이 때, 국물과 밀가루 부분에서 하얀 소스를 요리하고, 문질러 진 매스를 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 수프를 끓여 다시 닦아내고 맨 마지막에 수조에 놓습니다. 우유와 노른자가 섞인 수프 으깬 감자에 계절을 정하십시오. 소금과 버터를 넣을 수 있습니다.

요리하는 동안 더 많은 야채를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 감자 3 개, 당근 5 개, 셀러리 뿌리 2 개, 파 2 개, 버터 3 개, 소금을 넣고 조리법으로 끓여서 감자 수프를 끓으십시오. 이제 모든 야채 (셀러리, 파, 당근)는 버터로 기름칠 한 프라이팬에서 자르고 튀겨 야합니다. 그런 다음 뜨거운 물 (삶은) 또는 야채 국물을 붓습니다. 그런 다음 잘게 썬 잘게 썬 감자를 넣고 요리 할 때까지 계속 요리하십시오. 이제 당신은 별도의 그릇에 국물을 부어 수 있으며, 야채는 체를 닦아. 믹서 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 결과물은 다시 국물과 함께 끓여야합니다. 서빙하기 전에 감자 같은 수프 퓌레를 버터로 다시 채 웁니다.

그리고 여기에 다른식이 요법이 있습니다. 호박에서 수프 퓨레를 요리하고 싶을 때 유용합니다. 호박 1 개, 콜리 플라워 200 그램, 감자 3 개, 우유 한잔, 치즈 50 그램, 양파 1 개가 필요합니다. 한 감자에 감자, diced, 식물성 골수 - 칼 붙이, 양배추 - 화서로 나누어 넣으십시오. 이 모든 것은 물 (3 잔)로 채워 져야하고 감자가 준비 될 때까지 요리해야합니다. 이제 소음으로 야채를 꺼내서 믹서기로 갈아 입으십시오. 결과물 인 퓨레를 국물 한 컵과 함께 붓는다. 그런 다음 강판 치즈, 우유, 소금을 넣고 끓여서 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 호박 의 수프 - 퓌레 ( 그 조리법 이 제공됨)는 채소와 크루통이 제공됩니다.

그러나 호박 애호가를위한 조리법. 이 야채 펄프 500 그램, 크림 1 ml, 야채 수프 800 ml, 양파 1 개, 마늘 정향 1 개, 겨자 씨 찻 숟가락, 파슬리 3 개, 올리브 오일, 코코넛 칩 1 개와 1/2 큰 스푼, 소금, 후추가 필요합니다. 호박을 가지고 그것을 씻어서 큐브로 자르십시오. 마늘과 양파는 겨자씨를 추가하여 올리브 오일로 볶아 빻습니다. 다음 그들은 수프를 위해 예정되는 스튜 냄비로 옮겨진다. 호박 펄프는 같은 장소로 간다. 이 모든 것을 채소 수프에 부어 가스를 발라줍니다. 30 분 동안 수프를 계속 요리하십시오. 그런 다음 직접 믹서로 내용물을 갈아서 크림, 소금, 후추를 넣고 끓여서 열을 제거하십시오. 그런 수프는 코코넛 부스러기 와 파슬리와 함께 제공됩니다.

맛있게 드십시오.