집에서 라스베리 레시피 케이크

나무 딸기 - 그것은 케이크, 페스트리에 관해서 베리 필수 불가결. 어떤 과자를 요청합니다. 이 기계적 및 열적 처리하는 동안 색과 향을 유지하기 때문에 그것은 좋다. 멋진 맛을 그녀와 함께 남아뿐만 아니라 다른 특성 것 - 즉, 절단은, 끓인다 동결. 체를 통해 열매를 닦아 충분히 그들을 제거하기 위해 약간의 식사를 방지 뼈,하지만 쉬운 - 네, 작은 단점이있다. 이 문서에서 우리는 줄 것이다 케이크 레시피 와 라스베리 (안 하나!).

초콜릿 크림 케이크 라스베리

과장 맛있는 케이크없이! 그것을 요리, 당신은 상점에서 제과 제품을 구입하지 않습니다 않았다.

비스킷 :

• 계란 - 4 개;
• 코코아 - 30g;
• 밀가루 - 90g;
• 설탕 - 90g.

크림 :

• 우유 - 400g;
• 달걀 노른자 - 3 개;
• 설탕 - 150g;
• 바닐라 - 포드 1;
• 옥수수 전분 - 20g;
• 버터 - 40g;
• 적어도 33 %의 지방 함량의 크림 - 300g;
• 나무 딸기 (냉동 가능) - 300g을.

유약 :

• 초콜릿 (취향에 의해 인도 - 당신이 아주 잘하려면, 나무 딸기와 초콜릿 케이크, 다음 쓴 소요) - 100g을;
• 정제 된 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

준비하기

180 C.에 오븐을 미리 데우

22cm 직경 바닥 형상 베이킹 종이 vystelit.

코코아와 밀가루를 체로.

달걀 노른자에서 단백질을 분리합니다.

단백질 발포까지 설탕 부를 부어 터는 정지하지 않고 약간의 소금과 털. 그 결과, 당신은 그릇에서 파생하지 않는, 두꺼운 솜털 질량이 발생해야합니다.

하나 하나는 낮은 회전 속도를 올린다 다시 터는 달걀 노른자를 추가합니다. 마사는 두께가 유지됩니다.

주의 깊게 체로 밀가루와 코코아 vymeshivaya 바닥을 휘저어. 두꺼운 바람이 잘 통하는 반죽입니다. 당신에 나무 딸기와 초콜릿 케이크가 발생하지 않도록 평평하고 단단하고, 적절한 느낌을 얻을 비스킷 - 밀가루 믹서의 질량을 흔들어하지 않는 것이 중요합니다.

준비된 팬에 질량을 넣고 25-30 분 (오븐)에 따라 구워. 의지는 이쑤시개로 확인 -이 건조되어 관통 그것은 비스킷 때, 스폰지 케이크가 준비가되어 있습니다.

금형에서 제거하지 않고 쿨. 이상적으로, 거꾸로 배치 - 기초가 정착하지 않도록, 조심스럽게 제거합니다.

스폰지 케이크 당신이 6 ~ 8 시간 동안 떠날 구운 기반이 침대에서 휴식을 경우 라스베리는 더 성공적 일 것이다. 물론, 전에 양피지에 싸여.

크림의 경우, 바닐라 우유를 끓여 끓어 오르기 직전의 상태에 가져 오십시오. 한 시간 동안 앉아 보자. 스트레인과 종기 다시 가져.

설탕과 전분와 노른자의 내열 컵에 갈기. 방해 중단하지 않고, 얇은 스트림에서 끓는 우유 혼합물에 붓는다.

끓는 때까지 요리, 작은 불 크림의 미래와 용기를 놓습니다. 혼합물을 강하게 두껍게해야한다. 열 넣어 버터에서 제거하고 균질해질 때까지 다시 섞는다.

플라스틱 포장 (그는 zavetrilsya하지에) 냉장의 표면에 크림을 짠다.

크림을 채찍 강한 피크에 부드럽게 감기 커스터드로 저어. 필요한 경우, 가루 설탕을 추가하려고합니다.

3 등분으로 절단 길이 케이크.

, 크림의 첫 번째의 수준을 케이크를 놓습니다.

(열매를 냉동하면, 다음은 해동 할 필요는 없다)의 절반 나무 딸기 위에 크림을 확산.

두 번째 Korzh을 짠다.

크림, 라즈베리의 세 번째와 단계를 반복합니다.

마지막으로, 언론의 상단에있는 케이크를 넣습니다.

이제 몇 시간 동안 남아있는 크림 냉장고에 의해 모든면에 확산.

라즈베리 유약 없음 초콜릿 케이크없이되지 않습니다! 그녀를 들어, 물을 욕조에 초콜릿을 녹여 식물성 기름을 추가하고 균일 한 때까지 반죽. 부드럽고 광택 - 유약 좋은 얻을. 냉각 그녀에게 케이크를 붓는다. 다시 한 코팅이 견고으로 냉장고에 넣어. 즉입니다! 제공 할 수 있습니다.

한 2-3에 라스베리 치즈 케이크

이건 그냥 케이크, 치즈 케이크와 향기와 신선한 딸기의 맛과 함께, 전체 완료되지 않았습니다.

케이크 :

• 다크 초콜릿 - 150g;
• 버터 - 150g;
• 설탕 - 185g;
• 코코아 - 3 작은 술 ;.
• 밀가루 - 112g;
• 달걀 - 3 개.

두부 레이어 :

• 코티지 치즈 - 600g;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 바닐라 설탕 - 1 팩;
• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 180g;
• 계란 - 5 개;
• 옥수수 전분 - 5 예술. 숟가락;
• 나무 딸기 - 300g.

충전물 :

• 화이트 초콜릿 - 150g;
• 나무 딸기 - 300g.

방법

제품은 28-30cm의 직경으로 설계되어 있습니다.

180 C.에 오븐을 미리 데우

라스베리 치즈 케이크에 기초를 준비하려면, 버터와 물을 욕조에 초콜릿을 녹여. 약간 시원하고는 설탕과 혼란을 추가합니다.

하나가 초콜릿 덩어리로 계란을 이길 균일 한 때까지 반죽 코코아 가루를 선별하고, 몰드에 붓는다. 10 분 동안 구워.

(딸기 제외) 모든 제품 두부 층을 섞는다. 채찍하지 마십시오! 공기 질량을 포화 필요가 없습니다 - 그것은 균열을 일으킬 수 있습니다.

, C. 140까지의 저온 조건 오븐에 기초하여 제거

부드럽게 딸기의 상단을 밀어 기판에 치즈 필링을 붓고.

다시 시간 동안 오븐과 베이킹에 양식을 넣어. 중간, 파이 모바일 것 - 그것이 있어야로, 걱정하지 마십시오.

오븐을 끄고 케이크를 냉각 둡니다.

대한 가나슈 화이트 초콜릿 , 물을 욕조에 녹여.

이 평행 씨앗을 제거하는 체를 통해 나무 딸기를 닦아냅니다.

매끄러운 때까지 초콜릿과 딸기 믹스 - 가나슈가 준비!

균등 코트 직접 5-6 시간 동안 냉장고에 형태 곳에까지 냉각 케이크의 표면. 그런 다음, 냉장고에서 제거 금형 및 치료들에서 놓습니다. 라스베리이 케이크 조리법은 특정 베리에 연결되지 않는다 - 당신이 원하는대로 충전재로 재생할 수 있습니다. 유일한 소원은 - 너무 달콤한 얻을 수없는 신 무언가를 촬영합니다.

당신에 오븐 사람들을 위해

이 조리법은 심지어 비스킷을 필요로하지 않습니다 - 당신이 충분히 쿠키 "Savoyardy"가, 그 결과가 가장 귀빈의 가치가있다 :

• 쿠키 "Savoyardy"- 1 팩;
• 딸기 퓌레 - 500g;
• 레몬 주스 - 4 큰술. 숟가락;
• 시트 젤라틴 - 6 개;
• 가루 설탕 - 200g;
• 적어도 33 %의 지방 함량의 크림 - 700g;
• 딸기 시럽 - 100g;
• 삶은 물 - 100g;
• 장식 딸기.

기술

이 베이킹없이 케이크 매우 "강한"부분으로 인해 개최 딸기 - 쿠키, 그래서 사전에 준비를합니다.

24-26cm의 직경을 가지고.

울타리의 종류를 형성 가능한 한 근접 측에 쿠키를 넣어. 더 큰 강도 쿠키의 경우 약간의 손질이 될 수 있습니다.

그냥 단단히 "Savoyardy"와 바닥에 누워.

차가운 물에 젤라틴을 만끽 해보세요.

물 시럽을 희석하고 (미래의 케이크의 바닥과 측면) 그들에게 쿠키를 흡수.

끓여야 허용하지 않는, 뜨거운 따뜻한 설탕 퓌레를 섞는다. 열에서 제거.

눌러 매운 소스에 젤라틴을 용해와 레몬 주스를 추가하고.

부드러운 피크에 크림을 채찍 부드럽게 베리 무게에 혼합. 왜 부드러운? 이 케이크 조리법 라즈베리 무스는 너무 강한 크림 힘든 얻을 수 있음을 의미한다.

준비 팬 반 무스에 따르십시오. 냉장고에 넣고 약간의 멋진을 제공합니다.

케이크, 쿠키가 또 조밀 한 층 상단을 제거, 다시 흡수.

상단 나머지 무스를 부어.

그에게 열매와 완전히 동결 차가운 장식을주고 역할을한다. 다시 말하지만, 라즈베리이 조리법 케이크는 특정 베리에 연결되지 않습니다. 당신이 변화를 원한다면, 당신은 나무 딸기 블루 베리, 라임 향을 대체 할 수 있습니다.