닭, 칠면조 또는 야채의 레시피 sacivi

Satsivi - 조지아에서 아주 유명한 요리입니다. 그것의 이름은 호두와 향신료로 만든 sacivi 소스로부터 받았다. 양념의 이름은 점차이를 사용하여 제조되는 모든 요리 시프트. 그루지야어 sacivi 전통 조리법 제안 칠면조 고기, 하지만 요즘은 더 일반적으로 닭에서 이루어집니다.

레시피 sacivi 치킨 1 №

치킨 트레이 가슴에 내려 넣고 완료 될 때까지 구운 후 약 한 시간 동안 가열 약 1.5 kg의 종기 무게합니다. 이 준비가되면 - 조각으로 잘라 (뼈 제거 할 수 있습니다).

500g 호두주의 깊게 박격포 또는 식품 프로세서에 갈아서, 다진 마늘 그들에게 두 스푼을 3 개 정향을 추가 필요하다면 건조 실란트 1 티스푼 지상 고추, 사프란 숟가락 층과, 조금 카네이션 (izmolotoy) 및 피. 모든 믹스 3 개 달걀 노른자, 양념에 추가로 미세 가능하고 다진 양파 1 개를 추가합니다. 그런 다음 소스가 점차, 교반, 닭의 국물을 부어해야한다 (당신은 그것을 두께로 사우어 크림의 일관성을 확인해야합니다). 이어서 3 회 체를 통해 슬러리를 초기화. 결과는 불에 넣어해야하는 균일 한 액체 물질, 그리고 곧 거품이 나타나는 즉시 제거하고 닭을 다시 넣어 것입니다. 냄비 반 스푼의 경우 시원한 장소 와인 식초와 소금. 테이블에 Sacivi 완전히 냉각 때 봉사, 그리고 그것으로해야한다 - 파삭 파삭 한 빵, 허브와 레드 와인.

레시피 sacivi 치킨 2 №

이전부터 맛이 약간 다릅니다 다른 조리법 sacivi 치킨가있다.

닭은 약 1.5 kg 무게. 삶아 로스트 황금 갈색까지, 다음 잘라. 400g (이것은 튀김,하지만 부드러운되어서는 안) 가능하고 가볍게 튀김처럼 잘게 양파를 잘게. 분쇄 견과류 500g, 예컨대 고춧가루 (티스푼 하나) Khmeli Suneli (티스푼 하나), 사프란 옐로우 (0.5 스푼) grozdika (2 뇌 파쇄 나이프), 마늘 (4 개 세그먼트) 및 그의 염으로 향료를 추가 . 다음의 (a 물 죽를 얻기 위해 모든하지만 충분히) 양파와 국물을 추가합니다. 이 슬러리 끓여 1 큰술을 추가 할 필요가있다 석류 주스 (레몬으로 대체 할 수있다), 그 다음 닭을 붓는다. 때 시원하고 시간의 자신 적어도 몇 제공하는 구성합니다.

우리가 볼 수 있듯이, 조리법 sacivi 치킨은 그렇게 어렵지 않지만 인내심을 필요로한다.

레시피 sacivi 칠면조

약 1.5 무게 터키 - 2kg 물 podsolite을 부어 거품을 촬영 잊지 않고, 거의 완벽하게 요리 끓인다. 다음의 경우와 같이 닭, 빵을 오븐에 있습니다.

반 지방을 사용하여 고리와 튀김으로 잘라 8 개 전구 배양액으로부터 제거되었다. 황금 갈색 가루 (옥수수 또는 밀)까지 튀김의 나머지 반에서 국물을 끓여에 넣어. 4 스택. 호두 다진 마늘, 소금, 후추 1 티스푼 및 고 동량 3 숟가락으로 혼합 분쇄 막자 사발. 국물에 가루 혼합물을 추가 한 다음 - 팬에 10 분 (빛이 약한 인)의 양파 요리. 0.5 스푼 계피 Khmeli Suneli, 정향 싹 5 BL 1 부어 석류 주스와 이메 레티의 사프란 주입. 약간 따뜻한 15 분간 방치한다.

터키는 작은 조각으로 잘라 소스를 입력합니다. 요리가 정말 포화하기 위해서는 3 시간 동안 떠날 필요하다.

Satsivi 가지

가지의 절반 킬로은 줄기를 제거하고 세척합니다. 각 야채의 측면 냉각 할 때, 가볍게 물을 짜, 깊은 절개를 뜨거운 물을 부어 끓인다 약 20 분 동안 끓인다. 미세이 개 양파를 잘라하고 튀김. 0.7 스택 분쇄 넛 1 티스푼 고, 염, 반 작은 술 믹서 다진 마늘 개의 조각 홉 - suneli과 후추. 별도로, (박격포)는 핀치 계 피 3 정향 꽃 봉오리를 분쇄하고 혼합 향신료 너트에 추가 할 수 있습니다. 그런 다음, 양념 100ml의 드라이 화이트 와인에 추가 물 한 잔 희석 8 분 가지에 상처를 작성하고 그들에게 시간 이상 흡수 할 수있는 소스를 얻는 소스와 튀김을 끓여되는 양파, 냄비에 모든 것을 쏟아해야합니다.