겨자 빵 : 빵 기계에 대한 조리법, Multivarki, 오븐

겨자 호밀 빵 샌드위치에 적합합니다. 겨자의 냄새, 그것은 햄과 치즈와 잘 어울린다. 또한, 겨자 곡물 성분이 많은 대량 고기 샌드위치 좋다. 어떻게 이런 제품을 준비 할 수 있는가?

심지어 multivarka 일반 표준 오븐에서 수행하고, 빵 메이커, 할 수 있습니다. 제조의 방법 각각에 대해, 다양한 레시피있다. 그럼, 어떻게 오븐 홈 겨자에서 빵을 구워?

오븐 레시피

우리는 다음과 같은 요소가 필요합니다 :

• 유리 (1)는 약간의 물을 가열하고;
• 2 큰술 또는 달콤한 프랑스어 디종 겨자;
• 1 큰술 갈색 설탕;
• 2 큰술 버터;
• 겨자씨 3 큰술 (브라운, 블랙, 또는 이들의 혼합물);
• 2 컵 모든 용도의 밀가루;
• 2 큰술 다진 양파 건조
• 1 큰술 양파 분말;
• 1/4 술 염;
• 2 1/2 작은 술 효모 bystropodnimayuschihsya.

준비 과정

어떻게 오븐에서이 조리법 겨자 빵을 수행 할 수 있습니다? 모든 재료를 섞어 손으로 또는 제빵기에서 적절한주기를 사용하여 믹서와 반죽. 이제 부드러운 아니라 끈적 끈적한 반죽을해야한다.

그릇에 이동 한 후 약간 기름칠, 커버와 시간에 대한 상승 할 수 있습니다. 반죽은 푹신한 수 있지만 아마 너무 많이 증가하지 않습니다.

180도 예열 오븐. 35-40분의 빵을 구워 후 오븐에서 제거하고 냉각 랙 형태의 다시로드합니다.

위에서 주어진 겨자 빵 조리법을 유지, 그것을 잘 며칠 동안 실온에서 포장되어야한다. 당신은 또한 더 이상 저장을 동결 할 수 있습니다.

치즈와 겨자 빵

겨자와 치즈의 맛의 조합은 좋은 겨자 빵을 만들 것입니다. 이 두 제품의 사용을 포함하는 레시피는 어떤 맛 샌드위치에 적합한 제품을 준비 할 수 있습니다. 치즈와 겨자 어떤 빵 반죽에 추가 될 수 있음에 유의해야한다. 트릭은 큐브로 치즈를 잘라하고, 그것을 잘 강판을 문지르지 마십시오입니다.

의 준비를 위해 치즈와 겨자 빵 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 400g 일반 밀가루를;
• 효모 용해성의 1 티스푼;
• 1 티스푼 미세 염;
• 가열 된 물 300 ㎖;
• 혼합 오일;
• 치즈 200g, 다이 싱 (소프 성적 바람직 체 고체 혼합물);
• 겨자 씨앗의 스푼.

준비하기

, 밀가루, 효모, 소금을 결합 따뜻한 물과 치즈의 큐브를 추가하고 균일 한 덩어리로 함께 연결합니다. 10 분 동안 둡니다. 그런 다음 반죽이 필요하거나 8~10분위한 반죽, 또는 작업 표면을 코팅 한 후 적극적으로 10 초 동안 세 번 문질러된다. 치즈 큐브의 모양을 유지하기 위해이 같은이는주의해야합니다.

이 상승 할 수 있도록 그런 다음 반죽을 둡니다. 당신은 한 시간 정도가 필요합니다. 부드럽게 수축하고 그것을 타원형 모양을 제공합니다. 겨자를 추가 강화와 한 덩어리로 모양. 수건 기름칠 베이킹 트레이 밀가루, 덮개 편을 넣고 45 분 동안 방치.

(200 ° C 팬 모드) 220 ° C 예열 오븐. 40분 겨자의 빵을 구워. 와이어의 트레이에 냉각 둡니다.

그래서 치즈와 캐러멜 양파, 슬라이스 블랙 올리브, 치즈, 파 르 마 치즈와 페스토, 그리고 :이 빵을 ispekete 후에는 다른 토핑을 실험 할 수 있습니다.

레시피 번째

겨자 호밀 빵 - 아름답게 상승 우수한 맛과 향기가있는 샌드위치 빵. 이 옵션은 오븐에서 요리하고 빵 기계에서 할 수있다. 빨리 요리하려면 다음이 필요합니다 :

• 1/3 컵, 약간의 물을 가열하고;
• 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 "엑스트라 버진";
• 꿀 2 큰술,
• 1/4 컵 디종 겨자;
• 2/3 술 염;
• 1 작은 술 겨자 씨앗;
• 커민 3 티스푼;
• 2 컵 빵 가루;
• 1/3 컵 호밀 가루;
• 2/3 컵 통밀 가루;
• 빠른 효모의 3 티스푼.

어떻게 제빵기에 겨자 빵 요리를?

이 문서에 제시된 사진과 함께 조리법은 놀랄만큼 맛있는 빵을 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 그래서, 빵 기계에서 모든 재료를 추가합니다. 제조업체의 지침에 따라, 반죽을 준비하는 모든 단계를 따릅니다. 덮개를 열고 체크 아웃하는 것을 두려워하지 마십시오. 반죽 좋은 탄성 공을 형성해야한다. 당신이 너무 젖어있는 것을 생각한다면, 추가 가루 (한 번에 큰술)를 추가합니다. 타자가 건조하고 느슨한 보이는 경우에도, 당신은 변경할 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 따뜻한 물 (한 번에 큰술)를 추가합니다.

당신이 시각적 테스트의 품질을 평가 할 수없는 경우, 터치과의 일관성을 평가합니다. 그것은 약간 끈적해야한다. 제빵기 요리 사이클 시험을 완료하면, 기계에서 제거하고 약간의 밀가루를 뿌리고 보드에 놓습니다. 여러 번 반죽과 타원형을 형성한다. 플라스틱 포장으로 덮고 10 ~ 15 분 동안 따로 설정합니다. 그런 다음 20-25분을 위해 빵을 넣어. 이것은 빵 기계 "파나소닉"겨자 빵에 대한 보편적 인 조리법이다. 그러나, 다른 어떤 브랜드에 적합합니다.

오븐에서 요리에 대한 레시피

큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 균일 한 반죽에 모든 재료를 섞는다. 그것은 좋은 탄성 공을 형성해야한다. 빵 기계 조리법에 설명 된대로의 일관성 같은 방식으로 조정합니다.

가루로 표면에 반죽을 켜고 약 15 분의 탄성에 반죽. 당신은 전기 믹서의 도움으로 그것을 할 경우, 프로세스는 약 9 분 정도 소요됩니다. 그 후, 플라스틱 필름, 용기를 덮 10-15 분간 방치.

이 시간이 지나면 반죽의 아래쪽을 켜고 누르십시오. 상기베이스의 상부 번째 배치 그로부터 봉투를 접어. 그리고, 상부 1/3의 하부를 래핑. 그 후, 중간에 구멍을 만들고, 실링 접합부 상단과 하단을 접어 손바닥으로 반죽을 밀어 넣습니다.

옥수수 가루를 뿌리고 베이킹 시트에 워크를 놓습니다. 수건으로 덮고 약 20 분 동안 따뜻한 곳에 넣어 반죽이 상승 할 수있다. 200도 예열 오븐.

당신은 상승했다 반죽을 더 나은하기 위해 오븐을 사용할 수 있습니다. 분 동안 전원을 켜 정도, 전원을 껐다 켜십시오. 이 오븐을 따뜻하게하고 반죽을 올리기위한 훌륭한 매체 할 것입니다. 그러나, 그것을 과열하지 않는 것이 중요합니다. 당신은 오븐 도어 안쪽에 손을 집어 넣은 수없는 경우가 너무 뜨겁습니다. 이 냉각 열려 조금을 서 보자.

당신이 상승 반죽 기다릴 시간이없는 경우에도, 당신은 차가운 확장의 방법을 사용할 수 있습니다. 이 반죽을 냉장고에 넣어 8-12 시간 동안 천천히 상승 할 수 있음을 의미합니다. 이 덩어리로 성형 될 때 보통 두 번째 단계에서 수행된다.

반죽이 상승하면, 세 개의 사선의 형태로 날카로운 칼에 상처를합니다. 덩어리 냉수의 상부를 윤활 20-25 분 동안 굽는다. 인스턴트 디지털 온도계의 사용은 빵의 가용성을 확인하기위한 최적입니다. 완성 된 제품의 내부 온도는 오븐의 온도에 대해 절반이어야한다. 오븐에서 제거하고 그물 선반에 시원한 수 있습니다.

또 다른 쉬운 조리법

위에서 언급 한 바와 같이, 제빵기에 겨자 빵을 만드는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 조리법은 매우, 매우 많은 수에 제시되어있다. 당신은 또한 당신이 필요로하는 것, 서로를 사용할 수 있습니다 :

• 밀가루 빵의 1과 2 분의 1 컵,
• 3/4 컵 밀가루 모든 용도의 밀가루;
• 1 큰술 분유;
• 꿀 3 큰술,
• 1 미립자 부용 큐브;
• 2 스푼 디종 머스타드;
• 2 티스푼 활성 건조 효모;
• 3/4 컵의 물과 혼합 식초 1 큰술.

어떻게 요리를?

제조자에 의해 지정된대로 빵 기계에 재료를 넣습니다. 프로세스의 다른 모델에 따라 다를 수 있습니다. 당신이 빵 메이커 "파나소닉 2501"에 겨자 빵을 요리 할 경우, 예를 들어, 요리법 조정해야합니다. 이 모델에서, 상기 장치는 상기 액체 및 특정 디스펜서로 효모 가을에 첨가된다. 전체 곡물 밀에서 제품을위한 고속 모드로 반죽을 혼합하는 것이 좋습니다,하지만 당신은 일정한주기에 그것을 할 수 있습니다.

빵 기계 "트리플"또는 다른 일반적인 모델에 대한 레시피 겨자 빵은 매우 간단합니다. 반죽이 준비되면, 당신은 일반적으로 30 분 파이를 포함해야합니다.

Multivarki에 대한 간단한 조리법

빵 multivarka를 준비하려면, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 3/4 컵 밀가루 빵;
• 1/4 컵 통밀 가루;
• 분유의 1/2 큰술,
• 1/2 큰술, 말린 야채 (옵션);
• 1/2 큰술 카레 분말;
• 1/2 큰술 바다 소금;
• 1/4 컵의 물;
• 3 스푼 디종 머스타드;
• 2 큰술 올리브 오일;
• 꿀 1 티스푼;
• 빠른 효모의 3 티스푼.

어떻게 multivarka에서 빵을 요리를?

특별한 도구가 필요하지 없습니다. multivarka 아주 간단한에서 레시피 겨자 빵. 마른 재료를 (밀가루, 소금 등)을 측정하고 그릇에 그들을 이동. 액체 성분 (물, 꿀 등)과 효모를 추가합니다. 철저 믹서에 모든 재료를 섞는다. 당신은 약간 균일 젖은 반죽을해야한다.

그릇 Multivarki에 넣어. 장치에 "베이킹"모드를 눌러 시작 프로그램. 빵이 준비되면, 그것을 제거하고 그릴에 배치합니다. 제품을 절단하기 전에 식히십시오.

정교한 빵 소

당신은 충전재의 사용을 포함 제조법있는 더 원본과 겨자 빵을 만들 수 있습니다. 그에게 당신이 필요합니다 :

• 4 큰술 (55g) 무염 버터;
• 1/4 어두운 맥주 컵 (140 ml) 중 1/3 컵;
• 2 1/2 컵 (315g) 모든 용도의 밀가루;
• 1/3 컵 호밀 가루 (40g);
• 2 큰술 설탕 (25g);
• 2 1/4 작은 술 (7g) 빠른 상승 효모;
• 1 티스푼 염 (6g);
• 2 개의 대형 계란.

충전 필요의 경우 :

• 3 스푼 (42g) 무염 버터;
• 1 큰술 (15g), 또는 임의의 다른 디종 겨자;
• 1/2 티스푼 (8 ㎖) 우스터 소스;
• 1 티스푼 겨자 분말 (3g);
• 1 티스푼 (2g)의 일종;
• 일부 지상 후추;
• 1/2 컵 (170g), 다진 체다 치즈.

작은 스튜 냄비, 열 4 큰술 버터와 맥주 1/4 컵, 버터가 녹아 때까지. 열에서 제거하고 맥주의 나머지 1/3의 컵을 추가합니다. 약간 냉각 할 수있는 혼합물을 따로 설정합니다.

우리는 겨자 빵을 만드는 방법을 고려하는 것을 계속한다. 레시피는 다음을 제안합니다. 별도의 그릇에 믹서를 사용하여, 2 컵에게 밀가루, 효모, 설탕, 소금을 섞는다. 가루가 습윤 될 때까지 믹서로 혼합물을 오일 맥주 교반을 붓는다. 한 번에 계란 하나를 추가하고 균일 한 대량 때까지 섞는다. 조심스럽게 모든 믹스, 밀가루와 통 호 밀 가루의 나머지 1/2 컵을 추가합니다.

빵 기계에 반죽을 넣어 3 ~ 4 분 동안 저속으로 반죽 한 후 큰 그릇에 넣어. 플라스틱 포장으로 덮고 50-60 분 동안 따로 설정 때문에 크기가 증가했다.

한편, 스터핑 준비. 버터의 팬 3 큰술에 녹아. 약간 쿨, 겨자와 우스터 셔 소스로 이겼다. 따로 설정합니다.

별도의 용기에, 겨자 가루, 파프리카, 소금과 약간의 후추를 섞는다. 났습니다 체다 치즈를 추가하고 치즈의 "스레드"균등 향신료로 코팅 될 때까지 섞는다.

자유롭게 기름을 바른 베이킹 시트에 반죽을 넣고 직사각형으로 굴립니다. 확산이 균등하게 표면에 기름과 겨자 가득 - 가장자리까지. 동일한 크기의 스트립 (5)에 가로 반죽을 잘라. 강판 치즈의 혼합물로 균일하게 그들 중 하나를 뿌린다. 조심스럽게 치즈 혼합물의 또 다른 레이어에 넣어, 나머지 반죽이 단계를 반복, 그 위에 반죽의 또 다른 스트립을 배치합니다.

상단에 상처를 확인 가볍게 플라스틱 랩으로 팬을 커버하고 빵을 30-45 분 동안 상승 할 수 있습니다. 180도 예열 오븐. 이 솜털과 갈색이 될 때까지 25-35 분 동안 빵을 구워. 다음 도마에 전송, 그릴에 빵을 전송하고 5 분 동안 냉각 할 수 있습니다.