얇은 팬케이크를 구워

팬케이크 - 전통적인 러시아 요리는 종종 팬케이크와 프랑스, 독일, 미국에서 구워 있지만. 이 단순한 베이킹이 인기는 뛰어난 맛뿐만 아니라 다양한 제공 옵션뿐만 아니라 발생합니다. 결국, 팬케이크는 캐비어 또는 빨간색 물고기, 간식으로 넣어 될 수 있으며, 메인 요리로, 고기와 야채를 박제하고 달콤한 소스 나 잼 디저트. 이러한 모든 요리는 효모없이 중간 얇은 팬케이크로 사용하여 제조된다.

비록 모두가 얇은 팬케이크를 구워 할 수 있다고 말할 수 있어야합니다 에 대한 조리법 이 베이킹 반죽이 많은있다. 이 중요하다는 사실은 좋은 테스트를 만들뿐만 아니라, 베이킹의 특정 규칙을 준수 할 수 있습니다.

그것은에 최고 얇은 팬케이크 낮은 범퍼와 특별한 팬에 오븐 이 아닌 스틱 코팅, 팬케이크 메이커 -라고합니다. 이 경우, 팬케이크는 바닥에 충실하지 않는, 그들은 두 부분으로 파괴하지 않고 플립 쉽습니다. 가정에서와 같은기구를 사용할 수없는 경우, 당신은 완벽하게 매끄러운 바닥을 가진 작은 주철 프라이팬 또는 알루미늄을 사용할 수 있습니다. 단지가 아닌 다른 요리를 요리에 사용되는 팬케이크를 요리 팬을 강조하는 것이 중요하다. 이 경우, 팬의 표면은 오랜 시간 동안 그대로 유지되며, 팬케이크 그것에 충실하지 않습니다. 그러나, 베이킹 동안 그런 팬은 정기적으로 기름칠있다.

팬케이크를 요리 얇고은 다른 뉘앙스가있다. 예를 들어, 베이킹 전에 팬케이크 반죽은해야 반드시 "진짜"적어도 삼십분. 이 시간 동안 글루텐 가루 팽창, 반죽은 더 유연 할 것이다. 그렇지 않으면 "연습이 완벽을 만들지"의 악명 높은 상황을 방지, 팬이 충분히 따뜻 후에 만 요구를 굽기 시작합니다. 최고의 팬케이크 삽을 플립 촬영 - 나무 또는 실리콘. 물론, 팬에 그것을 던지기로 팬케이크를 켤 수있는 요리사의 거장이있다, 그러나 이러한 "초점"의 적절한 교육을받지 않을 수 있습니다. 완성 된 팬케이크 원하는 경우, 당신은 버터와 각 팬케이크에 기름칠을 할 수 있지만 필수는 더미의 평평한 접시에 쌓여있다.

준비 얇은 팬케이크 사우어 크림, 농축 우유, 꿀이나 달콤한 소스와 함께 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 만들기위한 고기, 야채, 치즈, 치즈, 토핑 옵션 - 당신은 다양 한 충전을 때우는 그들을 사용할 수 있습니다 스프링 롤은 무한합니다.

또한, 팬케이크 간식과 달콤한 "케이크"를 준비하는 등 사용. 이 경우, 팬케이크, pereslaivaya 충전의 절첩 적층하고, 오븐에서 또는 마이크로 웨이브 오븐에서 구워.

반죽 얇은 팬케이크 요구르트 나 우유에 조리 할 수 있습니다. 첫 번째 경우에, 당신은 3 계란, 좋은 슬라이드 소다와 소금 숟가락 설탕 (두 숟가락을 취할 수 달콤한 팬케이크를 요리), 석유의 숟가락 (야채 또는 녹은 버터)하는 케 피어의 절반 리터의 약 4 밀가루 숟가락 (반 작은 술이 필요 ). 이 테스트 제품은 실온 있었다 준비하는 것이 중요하다, 그래서 그들은 냉장고에서 진행해야합니다.

요구르트에서 탄산 음료, 파문을 추가하고 몇 분 동안 둡니다. 한편, 소금, 설탕과 계란을 이길. 버터 같은 그릇에 붓고 소다와 요구르트 점차 더 덩어리가 형성되지 않았는지 확인하고, 밀가루를 추가합니다. 반죽이 thickish 켜져있는 경우, 약간의 물과 함께 희석.

우유 반죽 유사한 레시피하게 제조 소다를 첨가하지 않고있다. 우리는해야합니다 : 4 계란, 설탕 한 스푼, 소금 반 작은 술, 우유 750g, 버터 2 큰술과 밀가루의 8-9 스푼을. 이 계란의 크기, 밀가루의 품질과 우유의 지방 함량 등의 뉘앙스에 의존하기 때문에 가루의 양은 정확하게 지적하는 것은 불가능합니다. 얇은 팬케이크를 형성하기 위해 팬에 걸쳐 쉽게되도록 일관성을 안내 한 반죽은 충분히 액체 있어야합니다.