마요네즈 만드는 방법

마요네즈는 우리가 샐러드 드레싱과 많은 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용하는 맛있는 소스입니다. 그러나 상점 옵션은 종종 원하는만큼 많이 남겨 둡니다. 신선한 소스는 매우 빨리 부패하고, 항상 그렇지는 않다. 장기 보존을위한 옵션은 방부제를 많이 넣음으로써 종종 "화학적"맛이 다르다. 따라서 마요네즈를 손으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그를위한 제품은 주인장의 주식에서 찾을 수 있으며 과정은 최대 30 분이 소요됩니다. 콘센트에서 최고 10 일 동안 냉장고에 보관할 수있는 섬세하고 부드러운 소스를 얻을 수 있습니다. 또한 기사에서 알레르기가있는 경우에 대비하여 달걀을 사용하지 않고 마요네즈를 만드는 방법을 제안합니다.

자기 손으로 마요네즈 만드는 법

여러 서빙 인 경우 다음을 수행하십시오.

• 300 ml의 해바라기 유;
• 생 계란 노른자 3 개;
• 1 티스푼의 식초 (6-9 %) 또는 레몬 주스;
• 소금.

혼합 그릇에 생 계란 노른자, 소금을 넣고 레몬 주스 또는 식초를 넣고 거품에 넣습니다. 다음 큰 스푼 해바라기 기름에 따르십시오. 계속 믹서기로 작동하십시오. 소스가 두꺼워지기 시작하면 아주 작은 부분에 기름을 붓습니다. 완료. 마요네즈가 너무 두꺼운 경우 물로 희석 할 수 있습니다. 어떤 이유로 소스가 흐려지면 달걀 노른자를 부어 잘 섞으십시오. 자신의 손으로 마요네즈를 만드는 것은 너무 쉽습니다. 그건 그렇고, 해바라기 대신에 올리브 오일을 가지고 취향에 따라 약간의 후추와 다른 향신료를 넣을 수 있습니다.

달걀이없는 레시피 : 우리 손으로 마요네즈 준비하기

계란 에 알레르기가 있는 사람은 다음과 같습니다. 노른자위에서 맛있는 화이트 소스 를 준비하는 방법을 여기에서 취하는 것이 가능합니다 . 그를 위해서 :

• 차가운 우유 150 ml;
• 300ml의 식물성 기름;
• 1 큰술 L. 겨자와 물기 (레몬 주스);
• 설탕, 마늘, 허브 등의 소금과 향신료를 맛보십시오.

먼저 믹서 또는 믹서기에서 우유와 식물성 기름을 혼합하십시오. 그런 다음 식초, 겨자 및 향신료를 넣으십시오. 소스가 원하는 밀도가 될 때까지 두 드린다. 이 경우 마요네즈 자체는 이전 방법과 동일한 방식으로 준비됩니다. 유일한 뉘앙스 : 소스가 실제로 나왔다면, 우유는 매우 추워 야합니다. 예를 들어, 마늘이나 프로방스 허브와 같이 추가 하면 샐러드 용으로 훌륭한 드레싱을 얻을 수 있습니다. 그리고 당신은 아래의 제조법을 사용할 수 있습니다 ...

맛있는 아보카도 소스

마요네즈가 준비되면 예를 들어 야채 나 고기 요리에 멋진 마요네즈를 준비 할 수 있습니다. 소스 들어, 걸릴 :

• 1 익은 아보카도;
• 2 큰술 수제 마요네즈 숟가락;
• 주스 한 석회 또는 두 스푼의 레몬;
• 4 분의 1 티스푼의 소금과 약간의 흰 후추.

아보카도를 껍질을 벗기고, 돌을 제거하고 살을 조각으로 자르십시오. 그들을 다른 재료와 함께 믹서기에 넣고 30 초 동안 잘 젓는다. 우수한 크림 일관성의 맛있는 소스가 준비되면. 보시다시피, 마요네즈의 준비는 아주 쉬운 과정이며, 최종적으로 샐러드로 채우거나 육류 요리 나 전통적인 borsch에 첨가 할 수있는 방부제가없는 우수한 제품을 얻게됩니다.