가시의 소스 tkemali를 요리하는 방법

모든 우리 조지아의, 그러나 tkemali 소스가 많은 사랑을 받고 있습니다. 향신료의 혼자 향기는 마음에 가져올 수 있습니다. 물론 그것이 소스에 제출하면 어떤 고기 잊을 수없는, 매우 세련된 취향을 얻을 수 ...

만든 그루지야어 실제 조미료 매화 품종 "tkemali". 그러나 러시아에서 성장하지 않으며, 우리가 나가 있습니다. 우리는 많은 정원과 별장에서 자라는 가시 tkemali을 준비합니다. 원칙적으로, 당신은, 매화의 주요 일을 하나를 사용할 수 있습니다 - 그들은 특히 달콤하고 잘 익은 아니라는 것을.

우리에게 필요한 성분 : 매화, (바람직하게는 정원에서 똑바로) 고추, 마늘, 고추, 허브 - 딜, 고수풀, 박하, 고수풀, 소금, 설탕 (전부 또는 그들 중의 아마 조합).

조금, 당신은 향기로운 허브의 모든 종류의 모든 추가 가시 tkemali의 준비를 위해 좋아하는 유일한 사람. 종기 자두를 시작합니다. 그들의 뼈는 제거하지 마십시오. 더 나은 그냥 절개를하고 나뭇 가지를 제거합니다. 녹색당은 꽃다발의 몇 가지를 확인하고 팬의 바닥에 넣어 - 맛을 추가 할 수 있습니다. 당신이 필요로하는 소스는 색을 망치고하지, 녹지 꽤 추가 할 수 있습니다. (과일의 각 kg 용 유리까지, 그러나 그것은 가능하고 적은 - 싱크대의 부드러움에 따라) 약간의 물을 부어이 붙어 화재에 설정되어 있지 않은지, 가시의 우리 tkemali합니다. 부드러운 때까지 약한 불에 끓여, 주기적으로 저어. 열매는 말하자면 전개하기 시작하면 - 해제 할 수 있습니다. 그들은 너무 열심히 연하게해서는 안됩니다!

그런 다음 싱크를 닦아로 진행합니다. 여기에서 우리는 소쿠리 도움이 될 것입니다,하지만 게으른 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 클래식 버전은 수동 작업을 포함한다. 우리는 주스를 드레인에 조금 제공합니다. 녹색당은 즉시 버린다.

팔분 후, 액체의 대부분이 배수 될 때, 다른 냄비에, 가시의 미래 tkemali의 소스 인 소쿠리, 교환, 멋진 제공합니다. 분리 된 주스는 여전히 유용 할 수 나오지 않습니다.

대형의 질량의 볼륨 경우, 쉽게 닦아, 부분으로 분할하는 것이 가장 좋습니다. 돈 고무 장갑, 예비 세정 , 주방용 액체 악취가 없다고. 원형 운동으로 가압 손으로 닦아 낸다. 결국, 그것은 씨앗, 껍질과 매쉬의 소수 남아있다.

가시의 우리 tkemali 옆에 향신료를 추가합니다. 먼저 소금, 설탕을 부어 완전히 용해 될 때까지 놓아 준다. 믹서기를 가지고 그것을 고추, 마늘을 분쇄. 그리고 우리는 그들에게 채소를 추가 할 수 있습니다.

우리 팬, 바람직하게는 알루미늄, t의 퓌레 붓는다.. 양념이 연소한다. 양념에 약간의 주스가 준비보다 약간 더 많은 액체가되었다가 추가합니다. 우리는 고수와 붉은 고추와 녹색 박쥐 우산을 추가, 화재를 입었다.

지속적으로 교반과 맛, 점차적으로 모든 향신료를 입력합니다. 필요한 경우, 당신도 설탕과 소금을 추가 할 수 있습니다. 우리는 특히 바닥에서 매우 활동적인 교반, 종기에 우리의 무게를 가지고 8 분 동안 열을 계속. 그럼에도 불구하고!

바람직 서늘한 곳에 상술 된 레시피있는 가시의 소스 tkemali 유지.