Zhyulen.Retsept 프랑스 요리

그냥이다 - 줄리앙은 많은 평범한 러시아 줄리앙이 있다고 생각뿐만 아니라 imya.Byli 시간 때 프랑스어 남성 이름입니다. 그러나 그것은 "우리 사람들은 여전히 택시 빵집에 가지 않았다", 그리고 줄리앙 각각 완료되지 않았을 때 오래 전이었다.

줄리앙, 조리법 당신이 어떤 요리 책에서 찾을 수있는, 이전 그의 세련된 맛의 축제 요리 여겨졌다. 그리고 당연 - 그것은 기적 봉사 없다 프랑스 요리와 아주 작은 부분, 특수 cocotte에, 우아하게 종이 경기자 장식. 사실, 그것은 매우 축제 외모, 뛰어난 맛. 본 발명의 프랑스 인이 요리의 많은 종류를 내놓았다. 그것은 고기 또는 닭고기, 해산물, 생선, 야채, 심지어 fruktami.V 레스토랑, 준비하고 손님 줄리앙 클래식을 처리하는데 걸린 뷔페 요리입니다. 이 요리 레시피 버섯, 치즈, 닭고기와 그 안에 소스 아무것도를 제외하고, 간단합니다. 제품이 좋은이 있어야 우리가 그렇지 조화 롭고 세련된하지, 말 섬세한 맛과 얇은 스트립으로 절단 할 수 있습니다 - 단 하나의 중요한 조건이 프랑스 요리는.

고전 잘게 썬

- 1 컵 버터 - 20g 밀가루 - 2 큰술 지방 크림 : 양념 "멜"를 참조하십시오. - 200 C, 균류 (버섯) - 50 ℃, 양파 - 1 개, 하드 치즈 - 50g, 올리브 오일 - 닭 1 큰술 ..... : 잘게 썬의 경우 리터., 약간의 소금과 후추 (맛). 가볍게 1 분 동안 팬 건조 체로 친 밀가루 튀김에. 그런 다음 1 분 동안 버터와 튀김에 밀가루를 추가합니다. 모든 시간 교반을 잊지 마십시오. 냄비에 크림 가열,하지만 끓여야하지 않습니다. 뜨거운 크림, 밀가루를 부어 저어 끓인다하지만 비등하지 않으며, 열에서 제거 튀김. 미세이 투명하게 될 때까지 냄비에 튀김 양파를 무너. 닭고기와 버섯 작은 스트립으로 절단 거의 완성되지 않습니다 닭까지 양파 튀김과 결합, 모든 수분이 증발했다. 올리브 오일과 기름을 Cocottes는 튀김 혼합물을 준비하고 크림 소스를 부어 있지만, 그래서 버섯과 닭고기가 완전히 충전되지 않았 음. 맨 위로 자유롭게 강판 치즈를 뿌리고. 치즈까지 200 ° C 오븐과 베이킹에 넣어 Cocottes 고체 갈색으로 지각이다. 뜨거운 봉사하십시오.

당신은 또한 멋지고 잘게 썬을 결합한 그린을 적용 할 수 있습니다. 제조법은 오히려 조건부 고전이라고합니다. 것은 프랑스 요리사가 줄리앙, 그들은 자신의 발명있는 조리법, 고전 원래 정확히 기억하지 않는다는 것입니다. 그리고 그 차이는 어떤 형태의이 요리는 매우 맛이 밝혀 것이 가장 중요한 것입니다.

요리사는 cocotte에서뿐만 아니라 수 있습니다. 복잡한 요리는 가치가없는이 요리를 위해 특별히 주문, 냄비에 잘게 썬은 더 악화하지 않습니다.

줄리앙은 화이트 와인과 새우 화분

구성 : 벗겨 새우 - 250g, 우유 - 1/2 예술, 양파 - 1 대, 버터 - 3 큰술 .... . L, 화이트 와인 - 1/2 예술, 하드 치즈 -. 50g, 밀가루 -. 2 큰술. . L, 호두 육두구 - 핀치, 레몬 주스 - 15ml를, 후추, 카레, 맛이 소금. 미세 카레와 버터 1 큰술과 양파 튀김을 잘라. 새우 제상은 양파와 혼합, 레몬 주스를 추가합니다. 별도의 팬 튀김에서 갈색까지 2 큰술 버터를 밀가루. 우유, 다음 와인의 얇은 스트림에 부어 지속적으로 교반, 육두구, 후추, 소금 한 스푼을 추가합니다. 새우와 소스를 저어 냄비에 넣어. 갈색 뜨거운 오븐에서 grated 치즈와 장소 뿌린다. 오른쪽 열에서 열을 오븐에서 냄비에 봉사한다. 변화의 경우,이 줄리앙, 우리가 제공하는의 제조법, 당신은 요리와 다른 해산물 할 수 있습니다.

Zhuleny는 일반적으로 주요 식사 전에 식욕을 자극하는 최초의 공급. 그들에게 음료에서 시원한 맥주 또는 드라이 화이트 와인이 공급 될 수있다. 프랑스 말과 같이, 축제 식사 "COMME 위원장 faut"를 찾아보십시오.