Kornik, 또는 단지의 모든 반죽 - 단지

고대부터 절정 Kurnik 러시아어 요리 여겨졌다. 변경 대상 Kurnik 반죽, 혁신과 조리법이 전수. 러시아 웨딩 테이블에서 지휘하는 위치는 반죽 케이크의 그림과 함께 즐기는 장식. 조리법의 요리는 서로 다르지만, 그 중 한 그룹은 몇 가지 일반적인 기능을 구축 할 수 있습니다.

우선, Kurnik 모든 종류의이 요리의 유일한 필수 불가결 한 성분이다 닭고기로 만든. 또한, 밀폐 돔형 복수 층을 적층해야한다.

Kurnik 반죽이 완전히 다를 수 있습니다 - 버터, 이스트를 넣지 않은 반죽 사우어 크림 퍼프, 버터 밀크, 모래 Kornik합니다. 당신은 예를 들어, 치즈, 아몬드 반죽과 버터 Kornik를 들어,이 케이크 반죽의 여러 종류를 결합 할 수 있습니다. 튀긴 된 버섯을 충전에 적합, 다진 계란, 메밀 쌀을 삶은.

이 러시아의 케이크에 대한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

Kurnik 기반 반죽

준비하려면 치즈, 아몬드 반죽을 한 스푼 소금 반 작은 술 - 설탕 1 작은 술을 넣어 사우어 크림 200g, 200g 마가린 넣어, 밀가루 1.5 컵, 두 개의 달걀 노른자, 베이킹 파우더 : Kurnik의 필요성을.

충전재는이 될 것입니다 : 닭고기와 쌀. 양파, 고추, 당근, 소금을 추가하는 달인 닭 충전 사용 상반기하십시오. 생성 된 고기가 뼈에서 분리, 냉각되도록 잘게 썰어 양파 튀김.
밥 충진 요리로부터 제조 5의 큐브로 다이 싱 - 버터 조각 브로스의 약 절반 잔 첨가 유리 밥과 혼합 6 계란.

시험 준비 : 노른자 설탕과 소금을 첨가 단백질은 노른자위 (에만 노른자위 필요)로부터 분리되어야한다. 매우 신중하게 모든 것을 섞는다. 마가린을 부드럽게 저어, 노른자에 추가 할 수 있습니다. 그 결과 질량에 사우어 크림을 추가하고 모두 다시 저어. 밀가루 덩어리의 형성을 방지하기 위해 점차적으로 Kurnik의 반죽으로 입력하는 것이 좋습니다. 냉장고에 - 30 분 반죽 (20)에 넣어 반죽한다.

반죽 Kurnik은 냉각 후 두 부분으로 나눌 수있는 비율 1 : 2이다. 이상의 웨이퍼로 반죽 부 압연 후 "판"을 형성하는 방법으로 베이킹 접시에 퍼졌다. 범퍼를 확인합니다. 충전물은 다층 케이크를 얻도록 닭 우는 쌀을 번갈아, Kornik 반죽의 "작은 플레이트"에 배치된다.

나머지 케이크에 롤링 핀 반죽을 롤 끼주의해야 반죽의 원형 모서리를 닫습니다. 위해 Kornik의 중심에 구멍을 스팀에서 얻을 수 있습니다. 요리 나 계란 노른자에 그리스를 발라. 50분 - 40 200도 - 180의 온도에서 구워 필요한.

우리는 두 번째 처방으로 진행 - 처방 Kurnik 감자.

이 다양한 준비를 위해 사 우 어 크림 Kornik의 반죽을해야합니다.
당신은 세 개의 계란, 200g 사우어 크림, 마가린 100g, 밀가루 세 컵, 0.5 시간. 베이킹 소다, 감자 튀김, 닭고기와 양파에 응시해야합니다.

Kornik의 반죽을 반죽하려면 다음, 부드러운 버터와 계란을 휘젓 사우어 크림, 베이킹 소다와 밀가루를 추가해야합니다. 하나는 위에서 논의 된 바와 같이 레시피 반죽은 로 감자 닭과 Kornik 롤 아웃에 서로 다른 두 가지 크기의 케이크.
큐브로 잘라 감자를 채우는, 맛 후추와 소금을 추가, 다진 등심과 양파를 섞는다. 충전물은 더 큰 저수지에 배치하고 작은 것들의 층으로 덮여있다. Zaschipyvaem 가장자리. 대신 만든 포크 빵꾸와 케이크의 표면을 가로 질러 Kornik의 중앙에 구멍. 요리 준비가 될 때까지 180 °에서 계란, 빵을 윤활. 칼은 케이크의 모서리를 들어 올리는 경우가 구부러지지 않습니다 - 케이크가 준비 다음과 같이 섹스를 확인할 수 있습니다.

당신이 볼 수 있듯이, 두 번째 조리법은 반죽 Kornik의 준비보다 조금 더 쉽다.