헝가리어 살로 : 레시피, 요리 방법

러시아, 헝가리에서 베이컨을 맛본 적이없는 몇몇 사람이있다. 이 요리의 조리법은 기존의 지방 요리 예술 작품으로 전환 할 수 있습니다. 그것을 다양한 방법을 쿡.

연속 염장

우선, 당신은 가장 쉬운 방법은 헝가리어로 베이컨을 만들 수있는 수단으로 옵션을 고려할 수 있습니다. 레시피는 간단하지만, 목적 생성물을 얻기 위하여 많은 시간을 필요로한다. (1) 지방 킬로, 소금, 마늘 머리 같은 양의 고추 100 그램 : 첫 번째 단계는 올바른 재료를 준비하는 것입니다.

지방은 헝가리어로는? 레시피의 준비는 주요 제품의 선택으로 시작 :

1. 그것은 시체의 등 부분에서 지방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 약 7h20 센티미터의 크기를 충분히 두꺼운 조각을해야합니다.
2. 염으로 좋은 롤을.
3. 최대 깨끗한 그릇에 처리 헝겊 조각을 넣고 5 일간 냉장고에 넣습니다. 소금은 굵은을하는 것이 좋습니다. 또한, 후회 할 필요가 없습니다.
4. 필요한 시간 후 지방을 얻을 조심스럽게 표면에서 소금을 긁어.
5. 절차는 최소한 5 회 반복한다. 총 시간 염장 - 이주. 결국,이 제품은 거의 탈수이다. 이 요구되는 것입니다.
6. 마늘 언론을 통해 부드럽게 짜내는 그들에게 모든면에서 정제 된 지방을 포함합니다.
7. 맨 위로 자유롭게 파프리카를 뿌리고.

그것은 헝가리어 향기와 아주 맛있는 베이컨을 끈다. 향료의 종류 (고, 로즈마리, 오레가노, Khmeli Suneli, 세이 또는 타임)을 이용하면 원하는 레시피 보충 될 수있다. 여기에, 모두가 자신의 취향 기본 설정에 따라 결정을 내립니다.

맛 빵 가루

그렇지 않으면 헝가리어 지방을 만들 수 있습니다. 준비의 조리법은 다소 이전 버전과 같다. 필요성을하려면 : kg 당 지방의 지상 파프리카의 100g, 소금 500g, 붉은 고추의 25g, 월계수 잎 3, 15 5 향신료 완두콩 딸기를.

다음과 같이해야합니다 같은 지방을 준비하려면 :

1. 소금 먼저 지방 뿌린다. 이것은 일반적인 방법으로 이루어집니다. 여기서 당신은 (심지어 레이어) 어떤 지방을 취할 수 있습니다.
2. 플라스틱 용기 냅킨에 누워. 두께 1.5 cm의 염 층으로 붓는다. 났습니다 베이 잎과 후추를 추가합니다.
3. 베이컨으로 덮고 다시 처리, 소금을 뿌린다. 이 상태에서, 3 일 동안 냉장고에 서 있어야합니다. 컨테이너는 닫을 필요가 없습니다.
4. 삼일 후, 지방과 필요성이 시간에 조금 젖은 것 소금, 명확한 얻을 수 있습니다.
5. 같은 과정을 3 번 반복한다.
6. 별도의 접시에 기자, 고추, 파프리카를 통해 압착 마늘을 섞는다. 그것은 어두운 붉은 색의 약간 점성 슬러리를 켭니다.
7. 요리 체중 커버 양피지에 싸서 냉장고에 다시 넣어, 지방의 조각을 벗 겨.

오일 후에는 제품을 시도 할 수있을 것이다.

훈제 베이컨

당신이 헝가리어로 멋진 지방을 만들 수있는 다른 방법이 있습니다. Transcarpathia의 일부 지역에 집에서 요리 레시피 흡연의 주요 제품을 제공합니다. 이러한 것은 제조하는 것이 필요하다 : 지방, 물 10 리터 일반 소금 2kg, 호밀 가루 (또는 밀기울).

이 과정은 여러 단계로 구성된다 :

1. 신선한 지방의 조각은 통풍이 잘되는 방에 3 일간 걸어해야합니다.
2. 염수 및 염수 큰 용기에 부어 때문에.
3. 또한 베이컨을 넣어 5 일 동안 서 보자.
4. 처리 된 지방은 건조해야한다. 이를 위해, 다시 6 시간 동안 걸어해야합니다.
5. 그 후, 7 일 이내에 밀가루 (또는 밀기울)를 뿌리고 지방과 연기가 필요합니다. 그 결과, 그 표면은 붉은 색조 특징 갈색의 크러스트를 형성.
6. 결론적으로, 훈제 베이컨은 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 천장에 다시 건조해야합니다.

제품이 무관심 사람을 떠나지 않을 것 이런 식으로 요리.

요리 베이컨

헝가리어로 베이컨을 요리하는 것이 훨씬 빠를 수 있습니다. 양파 스킨의 레시피는 특별한 관심을 가치가있다. 이 경우, 완성 된 제품은 일에 대한 준비가 될 것입니다. 베이컨 (또는 지방)의 1kg, 2 개 한줌 양파 껍질 : 이러한 예는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

소금물 : 설탕 50g, 소금 200g 1 월계수 잎 리터당 물.

맛 스프레드의 경우 : 마늘 6-7 정향, 그리고 (빨간색 또는 검은 색) 고추의 18~20g.

지방을 요리하는 것은 간단하다 :

1. 씻어 껍질은 냄비 접혀.
2. 위에 베이컨 한 조각을 넣고 소금물로 채 웁니다.
3. 팬 난로에 넣고 끓인 내용을 가져온다. 20 분 동안 끓인다.
4. 열에서 제거하고 적어도 6-7시간 뜨거운 소금물에 서 보자.
5. 다진 마늘 고추와 혼합.
6. 지방 커버의 요리 무게는 가방에 배치하고 냉장고에 보냅니다.

그냥 6시간 후에는 샌드위치에 사용, 완성 된 제품을 받고, 얇게 썬 있습니다.