해산물 리조또

지중해 요리는 언뜻보기에, 결합 많은 요리, 간단한 요리, 맛있는 재료 및 구성 요소뿐만 아니라 봉사와 완성 된 요리를 제기의 용이성이있다. 인스턴트 식욕을 유발 맛 요리 - 이러한 음식물은 해산물 리조또를 포함한다. 해산물의 품질이 신선하기에 걸작의 성공적인 준비가 직접 의존하는 것이 중요합니다. 신선한 해산물을 선택 또는 냉동 해산물의 패키지를 구입, 당신은 유효 기간뿐만 아니라 리조또 요리를 위해 그것을 사용할 수있는 가능성에주의를 지불해야합니다.

해산물 리조또는 -Thirty 20 분 준비되고. 성분은 네 성인을 위해 설계되었습니다. 이 제품을 정확히 관찰의 준비 단계의 지정된 세트를 사용하는 것이 좋습니다.

해산물 (조리법)와 리조또 :
(소) 1.5 kg 패류, 홍합 2 kg, 50 ℃. 버터, 양파 1 개는 얇은 조각으로 슬라이스, 마늘 1 개 정향, 300g났습니다. 쌀 (kruglozernistogo가), (100)는 150g을 드라이 와인을 gr.belogo. 벗겨 새우 2 시간이다. 다진 신선한 파슬리, 2 시간. 숟가락 크림이나 무거운 크림, 30g. 벌금 강판, 250 C에 강판 솔리드 "Parmedzhano"치즈. 3시간. 올리브유 통조림 오징어
소금, 후추.

우리는 지금 질문으로 이동 : "어떻게 해산물 리조또 요리를?".

신선한 해산물은 철저하게 세척하고 이물질 및 식물 요소로 청소한다. 냉동 해산물은 일반적으로 요리에 대한 즉시 준비가되어 있습니다. 조개와 홍합을 물로 가득하고 끓게 가져 대형 팬에 배치된다. 또한, 그들은 한이 열려 있지으로, 6 ~ 8 분 정도 높은 열 위에 요리된다. 열 수 없습니다 해산물, 보통 리조또를 요리에 사용하지 마십시오. 그 후, 팬은 열로부터 제거하고 온수 홍합, 대합을 허용한다. 새우 1 분 즉시 제거 아래 소금을 끓는 물에 동시에.

버터, 튀긴 양파 녹은 것을 특징으로 두꺼운 바닥이 다른 팬 또는 대형 (높은 범퍼, 바디) 팬을 가져 가라. 그런 다음 5 분 동안 낮은 열에 튀긴 마늘을 추가합니다. 이 냄비 나 팬 (옵션 요리 리조또)에 다음 쌀을 가득하고 다른 모든 재료를 충분히 혼합한다. 모든 그러자 추가 소금, 후추 (맛) 낮은 열에서 3 분 준비합니다. 붓고 와인. 제조 총 흡수 될 때까지 중간 열 이상 계속 와인 쌀.

해산물 리소와의 접속이 또한 다음있다 : 조개와 홍합 소쿠리 나 여과기에 절첩되거나, 플레이트 상들을 꺼내 남은 물을 배수 할 수 있도록함으로써. 그 후, 그들은 리조또에 추가됩니다. 그리고 새우가 마련된다. 모든 파슬리, 치즈를 뿌리고 및 크림 (또는 사우어 크림)을 붓는다. 또한, 모든 완전히 혼합 지속적으로 교반, 또 하나의 분을 준비하고있다.

올리브 오일을 결합, 별도의 그릇에 오징어.

해산물 리조또 알라 판, 상단에 추가 오징어와 파 슬의 몇 잎으로 확장.

어린이와 해산물 리조또를 제공하는 경우, 먼저 해산물 플래터를 청소 만 해산물의 식용 부분에 제공해야합니다.

리조또는 뜨거운 봉사했다. 일반적인 방법은 갓 요리 푸딩을 먹는 것입니다. 리조또는 완벽 풍미 화이트 와인과 결합된다. 해산물 요리를 먹을 부분에 대한 별도의 접시를 넣어주십시오. 테이블에 보통 슬라이스 레몬과 여분의 냅킨 한 잔이있다.