지중해 요리 : 조리법. 지중해 요리 기능

지중해 요리는 무엇입니까? 이 질문에 대한 답은이 문서의 자료에서 찾을 수 있습니다. 또한, 우리는이 부엌 기능에 대해 얘기하고 맛있는 요리를 요리 몇 가지 간단한 조리법을 제시한다.

개요

지중해 요리는 지중해 지역 인접 국가만을 부엌을 결합 추측하기 어렵지 않다. 그러나, 요리, 세상의 모든 부엌에 공통 공통 요소가 있다는 것을 주목해야한다. 예를 들어, 허브, 올리브 오일, 마늘의 사용 등등. 이와 관련, 많은 전문가들은 지중해 요리가 유일한 조립식 개념이라고 말한다. 그러나이에도 불구하고, 여전히 다른 사람과 다르다.

지중해 요리 기능

부엌이 건강한 생활 습관을지도하는 사람들 특히 인기가 너무 오래 유용한 것으로 입증 된 매우 인기있는 지중해 다이어트와 함께. 결국, 그것은 등 다양한 해산물, 생선, 살코기, 야채 (피망, 토마토, 가지, 호박), 쌀, 양파, 밀가루 제품의 다양성 등이 포함됩니다.

또한 지중해 요리 때문에 마늘, 올리브, 다양한 향신료와 허브 (타임, 오레가노, 로즈마리, 바질)의 사용에 의해 형성되고, 그 특별한 맛으로 미식가들 사이에서 매우 인기가 있음을 주목해야한다. 종종,이 부엌 신선한 유제품, 치즈, 과일, 흰 빵, 레드 와인, 파스타와 계란을 사용했다.

어디에서 특히 널리 지중해 요리는? 즉 프랑스 지중해, 포르투갈, 터키, 스페인, 모로코, 이스라엘, 그리스, 크로아티아, 이탈리아, 마케도니아, 발칸 반도의 다른 자연 지역에있는이 레스토랑에서 찾을 수있는 방향족하고 건강한 식사뿐만 아니라 다른에서와 메뉴 태양 광 지역에서 미국.

지중해 다이어트

아래 간주됩니다 지중해 요리의 조리법을 참조하면, 하나는 지중해 다이어트에 대해 이야기 할 수 없다. 이 용어는 다른 1950 마가렛과 Anselom 키에 의해 만들어졌다.

의료 많은 연구가 보여준 것을 주목해야한다 지중해 심장과 혈관의 질병에 가장 취약 일뿐만 아니라, 고혈압, 비만과 당뇨병의 주민. 또한, 이러한 다이어트는 크게 알츠하이머 병의 위험을 감소시킨다. 그 이유는 무엇입니까? 전문가들은 신선한 과일과 야채의 많은 수의, 시리얼 요리와 생선 및 육류 제품의 소량을 포함한 지중해 요리, 신체의 치유를 촉진하는 것을 말한다. 또한, 영양사는 사람이 크게 자신의 무게를 줄일뿐만 아니라, 앞으로 수년 동안 건강을 유지할뿐만 아니라 수있는 특별한 공식을 컴파일.

따라서, 지중해 다이어트는 하루에 중요한 요소의 다음 수를 사용할 수 있다는 사실에 기초 :

• 10 %의 단백질, 오히려 콩, 고기, 콩, 생선, 콩,
• 주로 올리브 오일로부터 수득해야 30 %의 지방;
• 빵과 파스타와 함께 섭취해야한다 60 개 % 탄수화물,.

지중해 요리 : 샐러드 요리법, 수프, 메인 요리, 간식과 디저트

지금까지 지중해 요리를 제공하는 레스토랑 방문한 사람은, 그것은 놀라운 맛과 타의 추종을 불허하는 맛 차이가 완전히 다른 요리를 포함 것을 알고있다. 이 맑은 지역에 갈 수 없다면, 당신은 쉽게 등등 샐러드, 수프, 간식을 준비 할 수 있습니다. 집에서. 이렇게하려면, 바로 아래에 제시 조리법 중 하나를 사용합니다.

새우 샐러드

이러한 빛하지만 풍성한 샐러드를 준비하려면, 우리는해야합니다 :

• 큰 새우 - 약 10 개,.
• (듀럼 밀에서 즉 파스타) 붙여 넣기 - 200g을;
• 홍합 - 140g;
• 마늘 - 2 개 작은 정향;
• 브로콜리 - 110g;
• 정제 올리브유 - 70g;
• 신선한 바질 - 대략 4와 sprigs;
• 파르 메산 치즈 - 60g;
• 절인 팥 - 표준 1 병;
• 지상 후추와 소금 - schepotochke합니다;
• 모래 설탕 -의 재량에 따라.

가공 제품

파르 메산 치즈는 작은 강판에 화격자, 다음 믹서기에 넣고 신선한 바질 잎을 추가해야합니다. 이 혼합물은 균일하게 될 때까지 연마하는 데 필요합니다. 그리고 그것은 느슨하게한다.

브로콜리는 약간의 물, 소금, 약간의 설탕을 냄비에 끓여야하는 것이 필요하다. 야채에 필요한 마지막 성분은 자연 녹색 색상을 유지합니다. 끓는 후 콜리 플라워를 삶아, 그것은 약 4 분 동안 바람직하다.

홍합과 새우 종기는 브로콜리와 같은 냄비에 필요합니다. 그러나, 그들은 너무 오래 불에 보관하지 않아야합니다. 해산물이 준비 후, 그들은 냉각 그릇에 넣어해야합니다. 이 경우, 홍합은 그대로두고하는 것이 좋습니다,하지만 새우는 껍질에서 청소해야합니다.

듀럼 밀, 파스타 또는 소위 붙여 가볍게 소금 물에 끓인 다음 소쿠리에 드롭해야합니다. 통조림 팥의 항아리 모든 액체 및 콩 제품 시원한 물에 약간의 세척 드레인 열 수 있습니다.

마늘 언론을 통해 분쇄하는 데 필요한 다음 후추, 소금과 올리브 오일과 함께 혼합. 이러한 요금이 가장 향기를 얻어야한다.

상추의 형성

깊은 접시는의 구성 요소의 나머지 부분을 붙여 놓고, 상단 위치에 있어야합니다. 접시의 최신 차례로 파 르 마 치즈와 바질의 혼합물로 뿌리로 새우를 넣어 필요합니다. 모든 재료의 끝에서 당신은 드레싱을 부어해야합니다. 이러한 샐러드 즉시 준비 후, 교반하지 않고 테이블에 제공되어야한다.

오징어와 병아리 완두콩 수프

당신이 볼 수 있듯이, 지중해 요리는 항상 기존의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다 만 간단하고 유용한 제품을 포함한다.

휴일 테이블의 메뉴를 형성, 오히려 수프, 뜨거운 잊지 않는다. 결국,이 요리는 손님을 만족시키다 잘 할 수 있습니다.

따라서,의 준비를 위해 병아리 콩의 스프 와 오징어 우리가 필요합니다

• 오징어 냉동 - 600g;
• 신선한 로즈마리 - 5.10 g;
• 베이 잎 - 2 개;.
• 통조림 병아리 - 800g;
• 신선한 세이 - 약 10g;
• 신선한 당근 - 2 개;.
• 양파 - 큰 머리;
• 신선한 마늘 - 4 개 정향;
• 야채 국물 - 2리터;
• 신선한 파슬리 - 20g;
• 올리브 오일 - 약 100 ml의;
• 토마토 페이스트 - 디저트 스푼 ;
• 소금 - 맛에 추가;
• 검은 후추를 접지 - 맛에 추가;
• 셀러리 - 약 4 개.

준비 과정

왜 우리 나라에서 인기있는 지중해 요리 등? 그 요리는 화려한 휴가 테이블 커버 할 수있는 저렴하고 간단한 제품을 포함 조리법.

영양과 맛을 낸 수프 셀러리의 제조, 당근, 양파는 작은 잘라 5 분 동안 냄비에 올리브 기름에 튀긴해야한다. 야채 옆에는 평신도 세이지, 로즈마리, 토마토 페이스트와 다진 다진 마늘의 한 쌍을 필요로한다. 프라이는 모두 끊임없이 약동 저열 3 분 이내에해야한다. 그 후, 재료를 냄비에 넣어되어야하며, 그들에게 통조림 병아리 콩 (세척)과의 항아리 추가 야채 국물을. 삶아 제품은 약 20 분으로한다. 다음으로, 당신은 세이지, 로즈마리에서 요리를 제거해야합니다, 그것은 대략 소금과 후추와 파슬리 시즌을 다진 추가 할 수 있습니다.

오징어는 영화의 청소 및 얇은 반지로 잘라, 별도로 종기가 필요합니다. 이 후에 2 ~ 3 분 동안 2 개 다진 마늘과 튀김을 추가, 냄비에 올리브 오일을 따뜻하게하는 것이 필요하다. 수프에 넣어 될 마지막으로 해산물, 잘 섞는다 봉사.

당신은 수프를 얻으려면 그런데, 볶은 야채와 병아리 콩은 믹서기를 휘젓하는 것이 좋습니다.

Brodet (두번째 요리)

지중해 요리처럼 손님에게 무엇을 할까? 물고기 - 그것은 아무도 거부 할 수있는 제품,입니다. 고전적인 메인 요리의 brodet을 준비하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 붉은 물고기 (바람직 연어) - 600g;
• 올리브 오일 - 4-5 큰 스푼;
• 달콤한 양파 - 2 큰 머리;
• 다진 마늘 - 5-6 개;.
• 염수 토마토 - 병 (약 400g);
• 화이트 와인 - 약 100 ml의;
• 오징어 신선한 - 200g;
• 베이 잎 - 2 개;.
• 건조 로즈마리, 바질 - ½ 디저트 스푼에서;
• 건조 타임 - 1 디저트 스푼;
• 신선한 파슬리 - 큰 무리.

어떻게 요리를?

우리는이 문서에서 고려 지중해 요리 조리법의 요리는 놀라 울 정도로 빠르고 쉬운 점에서 다르다. 당신이 할 수 있는지 확인합니다.

양파를 잘라와 완전히 투명 할 때까지 올리브 기름에 튀김한다 저녁 식사 brodet 있도록합니다. 또한, 마늘 (10 ~ 15 초)을 배치하고 그 독특한 냄새까지 설 수 있도록이 필요합니다.

토마토 통조림, 토마토 포크 주스와 함께 꽉 피부, 매쉬에서 해방되어야합니다. 다음, 필요한 결과 야채 퓨레는 프라이팬에 보내 약 1 분의 시간 동안 느린 화재를 통해 해결할 수 있습니다. 이후, 토마토, 화이트 와인을 부어 베이 잎, 마른 바질, 타임, 로즈마리,뿐만 아니라 다진 붉은 물고기, 검은 후추와 소금의 조각 (맛 향신료를 추가) 추가해야합니다. 이러한 조성물에서는 약 20 분 동안 약한 불로에 간섭하지 않고 접시를 소등하는 것이 바람직하다.

이 시간이 지나면 프라이팬 미세났습니다 오징어, 다진 신선한 파슬리와 이전에 볶음 양파와 마늘을 추가해야합니다. 3~4분의 접시에 요리를 지속 한 후, 접시는 뚜껑을 단단히 가까이 제거하고 접시를 약 16 분 수 있도록해야합니다. 폴렌타 죽 (죽 가공 된 옥수수)와 함께 저녁 식사에 추천 brodet를 제공합니다.

지중해 전채

어떤 기능은 지중해 요리를 은폐? 이 요리의 조리법의 도움으로 컴파일 주 동안 메뉴, 요리의 놀라운 다양성을 포함 할 수 있습니다. 이 고전적인 간식을 사용하지 않은 경우,이 완료되지 않습니다.

그래서, 뜨거운 지중해 샌드위치의 제조를 위해, 우리는해야합니다 :

• 모짜렐라 - 200g;
• 페스토 - 약 12 큰 숟가락;
• 체리 토마토 - 500g;
• 빵, 토스트를위한 - 4 개;
• 소금 - 맛에 추가;
• 즐기기 - 맛에 추가;
• 검은 후추 - 맛을 추가 할 수 있습니다.

간식을 준비

이러한 샌드위치를 준비를 위해 친절하게 200 개도에 오븐을 재가열. 다음으로, 우리는 패키지에서 모짜렐라을 제거 모든 액체를 배출하고 조각으로 잘라하는 치즈를 기다릴 필요가있다. 그 후, 당신은 반으로 체리 토마토를 분리해야하며 구운 빵 자유주의 윤활 페스토 종이 베이킹 덮여 베이킹 시트에 장소를. 결론적으로, 샌드위치 야채와 치즈에 배치해야하고, 상단에 좀 더 소스를 추가 할 수 있습니다.

아름답게 장식 토스트 구워 더 이상 8-10 분 이상은 뜨거운 오븐에 좋습니다. 이 시간 동안, 치즈가 완전히 용해되어야한다. 샌드위치 준비 후, 후추, 소금, 다진 즐기기에 위에 뿌려에 있어야합니다.

티라미수

티라미수는 현재 숟가락이 아닌 손으로 먹을 수. 그것은이 디저트를 만들기 위해 사랑하는 사람들 요리사에 의해 개최 된 규칙입니다. 그를 위해, 우리는 필요

• 마스 - 250g;
• 계란은 평균 - 3 개;.
• 가루 설탕 - 3 큰 스푼;
• 코코아 가루 - 2 큰 숟가락;
• 비스킷 (손가락) "Savoyardy"- 약 350g;
• 갓 커피 양조 - 350 ml의
• 코냑 - 3 큰 스푼.

준비 과정

당신이 지중해 디저트 티라미수를 준비하기 전에, 크림 그를 위해 공기를해야합니다. 이렇게하려면 백인과 다른 냄비의 노른자를 나눕니다. 당신이 설탕과 치즈를 추가 한 다음 믹서로 잘 혼합 할 마지막 구성 요소로 이동합니다. 두 개의 질량을 함께 터, 단백질에 관해서는, 그들은 단단한 거품에 채찍질되어야하고, 노른자에 배치.

모든 비스킷은 디저트의 형성에 사용될 수 있지만, "Savoyardy"를 가지고하는 것이 좋습니다. 브랜디와 혼합 갓 양조 커피의 모든 "손가락"을 찍어, 깊은 그릇에 더 레이어를 넣어 회전을해야합니다. 또한 쿠키는 크림 치즈를 부어 다시 상쾌한 음료에 배어 "Savoyardy"를 넣어해야합니다. 비슷한 단계는 당신이 음식이 부족하지 않는 한 반복해야합니다. 그러나, 크림 최종 계층의 역할을한다.

(체를 통해) 마지막으로 디저트가 필요한 뿌려 코코아 가루. 테이블에이 케이크는 적어도 6 시간 동안 냉장고에 자신을 구성 후에 바람직하다 낸다.