프리 카세 - 부드러운 맛, 특이한

이것이 - 이미 이름에서 스튜 것이 분명하다 프랑스 요리 주방. 주요 성분은 팬에 튀긴되는 조각으로 잘라 고기입니다. 원래 부드러운 맛이 일품에게 크림 소스를 제공합니다. 고기의 구성 요소는 닭, 토끼, 양에서 할 수있다. 가장 이국적인 - 비둘기. 이 요리를 요리 적이 없다면, 시도하고 자신의 애완 동물을 공급해야합니다. 스튜 -이 매우 부드러운, 맛있는 크림 푸딩입니다. 모두가 그것을 다시 거부하지 않습니다 번을 시도했다.

스튜 제 레시피

이 조리법에서 일반적으로 사용되는 칠면조 고기 (- 팔백g 등심 칠백을). 나는 오일의 뜨거운 혼합물 (버터와 올리브) 높은 가장자리와 팬에 같은, 좋은 갈색의 작은 조각으로 잘라. 나는 그릇에 칠면조 구이 후 이동. 남은 오일은 잘게 다진 큰 양파 튀김에 사용됩니다. 양파는 황금 색상을하게되면, 고기와 같은 팬에 연결합니다. 모든 드라이 화이트 와인 백오십g 가득, 뚜껑 덮고 30 분 동안 시체를 끓인다.

고기가 점점 쇠약 해지는 동안, 버섯 (신선한 버섯 또는 흰색의 절반 킬로)를 준비합니다. 나는 그들을 청소하고, 내가 잘라 내 (안 작은). 나는 담금질 시작 후 반 시간에 고기를 넣어. 큐에 파슬리, 마늘의 정향, 국물의 절반 한잔. 이 모든 것은 내가 다른 반 시간 동안 고추와 갈망 소금, 고기에 추가합니다. 이 시간 동안 소스를 준비합니다. 물과 절반 레몬 주스의 절반 유리와 함께이 채찍이 달걀 노른자하십시오. 열 오프 Protomai 고기. 그의 파문 계란의 강도와는 소스를 붓는다. 나는 준비가 즉시 제공.

토끼 고기 스튜

이 조리법에, 나는 항상 백리향의 장식을 추가합니다. 프랑스 요리이지만, 같은 향신료의 반드시 다른 미묘한 향기입니다 - 나는 스튜가 있다고 생각합니다.

우선, 부엌 도끼를 사용 버크 토끼. 하나 개의 전구 하나의 마늘 정 향 분쇄 높은 가장자리 (주전자, 냄비, utyatnitsu)과 주철 냄비에 튀긴된다. 당근 중간 강판에 문질러과 양파에 추가 할 수 있습니다. 모든 Passero 몇 분 거리에 있습니다. 밀가루의 큰 스푼의 몇 소금 한 스푼과 혼합. 그것은 토끼가 될 것입니다 들어 빵가루 혼합물. 그것은 고기 떨어지 어떤 경우 옥수수에 교체 할 수 있습니다 올리브 오일, 끓는 그것을 요리. 그런 다음 야채 튀김 가마솥에 넣어. 모든 화이트 와인과 30 분 동안 끓인다하는 시체의 절반 유리를 붓는다.

요리 끝나기 전에 10 분 양념으로 요리에 추가 두 큰술, 디종 겨자, 전단지 잎의 한 쌍, 여러 가지의 백리향, 지상 후추. 유체가 반 소화 충분하지 않은 경우, 와인을 추가 할 필요가 없습니다 - 그것은 아주 적합 기존의 물이다. 담금질 전에 몇 분을 위해 요리 백리향 및 베이 잎에서 제거해야합니다.

전반적으로, 프리 카세 - 별도의 접시. 그러나 그것은 종종 흥미로운 장식한다, 소스의 다양한 준비가되어 있습니다. 심지어 샐러드에게 라 프리 카세있다.