프랑스 감자

지금까지 프랑스 요리는 우리 삶에 밀접하게 융합되었습니다. 우리는 고기, 줄리엔, 올리비에 및 기타 요리를 위해 다양한 소스를 기꺼이 준비합니다. 파리 요리사가 발명 한 프랑스 식 감자에 대해서도 마찬가지입니다.하지만 러시아인 올 로브 (Orlov)가 의뢰했습니다. 불어로 감자를 준비하는 방법에 대해 더 깊이 생각해 보겠습니다. 지금까지 고기, 다진 고기 또는 버섯으로이 요리를 준비 할 수 있습니다.

프랑스어로 된 고전 감자

그 준비를 위해, 당신은 당신의 취향에 맞는 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 여전히 원래 버전에서는 돼지 고기를 먹는 것이 좋습니다.

• 고기 - 300-400 g;
• 소금, 후추;
• 감자 - 1 kg;
• 양파 [5-6 개]
• 치즈 하드 - 300 g.

우리는 육류를 약 1cm 두께의 얇게 자른 다음, 각 조각을 약간 두들겨 맞 춥니 다. 우리는 고기에 고추를 뿌리고 소금을 마시고 잠시 동안 nastivatsya로 출발합니다. 그 후, 우리는 감자를 깨끗이하고 작은 동그라미로 자른다. 양파는 또한 반지로 잘립니다.

그런 다음 고기의 바닥에 기름과 양파를 섞어 단단히 결합시킵니다. 고기 들어, 우리는 다시 마요네즈와 기름칠해야 양파의 레이어를 낳는다. 감자와 소금을 넣고 마요네즈로 볶습니다. 그 후, 요리에 사용할 고기에 따라 180-200도 가열 된 오븐에 넣으십시오.

요리 20 분 전에 감자를 뿌려서 치즈를 뿌려서 전체 표면을 가려야합니다. 그런 다음 작은 불을 넣으십시오.

비슷하게, 버섯과 함께 감자로 감자를 준비하는 데에도 같은 원칙이 사용됩니다. 이를 위해 고기와 감자 사이에 양파와 완벽하게 일치하는 버섯 층을 놓을 수 있습니다.

다진 고기를 사용한 프랑스 감자

고전적인 조리법은 고기를 사용하지만 다진 고기가있는 감자와 감자도 있습니다. 이 방법은 또한 매우 인기가 있으며 시간이 조금 걸릴 것입니다. 요리 재료 :

• 포스 밀 - 0.5 kg;
• 양파;
• 치즈는 어렵다.
• 감자 - 1 kg;
• 마요네즈.

우리는 양파를 잘게 자른다. 소금을 다진 고기와 잘 섞는다. 원하는 경우, 당신은 매운 맛을 달성하는 데 도움이됩니다 작은 딜을 추가 할 수 있습니다. 무언가는 pre-oiled 과자 굽는 판에 얇은 층을 계획한다.

감자를 얇게 자른 다음 다진 고기 위에 올려 놓으십시오. 마요네즈에 솔벤트와 기름기를 바르십시오. 약 20 분 동안 요리 한 다음 강판 치즈를 뿌려 오븐에 잠시 놓아 치즈가 녹아 황금으로 변합니다. 일반적으로 요리 시간은 40 분을 넘지 않아 육류와의 차이보다 다소 적습니다.

여기에 고전적인 것보다 더 나쁘지 않은 요리법이 있습니다. 결국 다진 고기를 넣은 오븐에서 프렌치 프라이를 맛볼 수 있습니다. 위의 요리법 이외에도 몇 가지 다른 조리법이 있으며, 그 중 하나가 더 있습니다.

프랑스 감자 사워 크림 소스

성분 :

• 돼지 고기 - 300g;
• 감자 - 0.5 kg;
• 단단한 치즈;
• 양파 [1-2 개입]
• 마늘 - 한 쌍의 이빨;
• 사워 크림;
• 물 - 100 ml;
• 식물성 기름, 소금.

우선, 고기 헹굼을 준비하고 큐브로 자르고 부엌 망치로 가볍게 때려야합니다. 그런 다음 소금과 후추를 각 조각에 첨가하십시오.

양파와 감자는 껍질을 벗기고 고리로 잘라야합니다. 마늘은 칼을 통해 칼 또는 미세 podrobit 통과합니다.

물을 조금 따뜻하게하고 사워 크림과 마늘을 섞은 다음 조심스럽게 모든 것을 섞어 라.

해바라기 기름으로 베이킹 그리스를 만들고 양파와 약간의 감자 (전체의 약 절반)를 넣으십시오. 그런 다음 고기와 나머지 감자를 넣으십시오. 이 모든 소금과 후추.

그 후에, 요리 한 사워 크림 소스를 골고루 뿌리고 강판 치즈와 함께 두껍게 뿌리십시오. 40 분 동안 오븐에서 180 ° 굽습니다. 완전히 준비한 후 감자를 접시에 담으십시오.

맛있게 드십시오!