트랜스 지방 - 그것은 무엇인가? 지금까지 그들은 몸에 위험으로?

트랜스 지방 - 그것은 무엇인가? 불행하게도, 몇몇 사람은이 문제에 대해 생각하고, 매우 헛된. 우리가 먹는 매일 버터, 아이스크림, 가공 치즈, 과자, 그러나 심지어이 제품은 우리 몸에 해가 될 수있는 방법을 생각하지 않습니다. 그들은 모두 유해 물질을 함유 - 트랜스 지방을. 그것은 무엇입니까? 의 기사에서 이것에 대해 얘기하자.

트랜스 지방은 무엇입니까?

트랜스 지방은 gibrogenizatsii 동안 식물유로부터 얻어지는 고체 체지방량이다 : 고온 액체 식물성 오일 왜곡 분자 구조를 갖는 트랜스 지방산 또는 불포화 지방산의 형성의 결과로, 수소 기포를 포화. 트랜스 이성질체로 전환 분자의 합성 처리 식물유 때문에 약 30 %. 낭비보다 더 위험? 본체에서, 이러한 분자는 세포막에서 필수 지방산 변위되면, 이에 의해 완전한 파괴 효소를 억제하는 세포의 영양 및 노폐물 그들을 풀어. 이 조만간 다양한 병리 현상으로 이어질 세포의 신진 대사 과정의 위반을 초래한다.

어느 트랜스 지방을 포함?

트랜스 지방은 성분과 천연 제품에 포함되어 있습니다 - 고기, 우유, 버터. 작은 양으로 포함 (자연) 또는 고기를 버터에 트랜스 지방. 또한, 이러한 유해 물질은 마가린이나 버터 중 하나 서빙 여러 번 사용 특히, 튀김 중에 형성된다.

트랜스 지방을 포함하는 음식 :

• 마요네즈, 마가린, 스프레드, 케첩, 정제 식물성 기름, 소스의 모든 종류의;

• 크래커, 칩, 견과류, 스낵, 팝콘, 아침 시리얼;

• 케이크, 머핀, 쿠키, 크래커, 치즈, 아몬드 쿠키 및 기타 파이;

• 아이스크림, 초콜릿의 어떤 종류의;

• 가공 치즈, 편의 식품 - 냉장 반죽, 햄버거, 피자, 물고기 스틱;

• 패스트 푸드의 제품 - 햄버거, 감자 튀김, 젖꼭지 가리개, 빵가루 입힌 고기, 도넛.

과학자들은 보여 주었다 건강한 트랜스 지방의 위험 복용량이 - 하루에 4g. 그냥 건조한 시리얼 한 봉사는 트랜스 지방의 약 2 그램 포함, 생각, 칩 팩 - 5g, 프랑스 튀김의 일부 또는 치킨을 - 제빵 용 마가린에 존재 1.5-6 % 트랜스 지방 약 7 스프레드 - 20-40%을 소프트 마가린 - 0,1-17 %.

트랜스 지방 - 몸에 해로운

문명 세계는 오랫동안 식품 산업에서 합성 지방의 사용에 대해 우려하고있다. 세계 여러 나라에서 실시한 많은 연구와 같은 트랜스 지방 같은 물질의 사용의 부정적인 결과를 확인합니다.

식물성 지방의 손상은 엄청난 될 수 있습니다 :

• 수유부에 낭비가 아이에게 전달되어 그와 함께 우유의 품질을 악화;

• 아이들은 비정상적으로 낮은 출생 체중으로 태어난;

• 당뇨병의 위험을 증가;

• 부정적인 조직의 상태와 관절, 결합에 영향을 중단 프로스타글란딘;

• 시토크롬 산화 효소의 기능 중단 - 직접 발암 물질 및 화학 물질의 제거에 관여하는 효소를;

• 면역 체계를 약화;

• 감소 테스토스테론 (남성 호르몬)와 정자의 품질을 저하.

세포 대사의 위반은 고혈압, 동맥 경화, 관상 동맥 심장 질환, 시력 장애, 비만, 암과 같은 질병을 일으킬 수있다.

트랜스 지방을 함유하고 스트레스 상황에 직면하는 신체의 능력을 감소 음식을 먹는, 그것은 우울증의 위험을 증가시킵니다. 인공 지방은 노인성 치매 조기 노화의 개발을 자극.

아이의 몸에 트랜스 지방을 해칠

트랜스 지방은 어린이를위한 위험하다? 자신의 면역 체계가 아직 완전히 형성되지 않는 아이의 몸은 감염 관리에 더 민감하다. 이미 약한 면역 체계에 트랜스 지방 우울 효과를 먹는. 또한, 이러한 오염 물질은 어린이와 청소년의 낮은 지능의 원인이 될 수 있습니다.

왜 트랜스 지방을 계속 사용할?

모든 것이 매우 간단합니다. 문제의 주요 제조 업체 - 감소 음식 비용은, 자신의 소비자 특성을 개선하고 수명을 증가시킨다. 천연 오일이 저하되지 않는 달리 합성 지방은 무한정 상온에서 저장할 수 있습니다. 마가린 년 그를 만지지도에, 냉장고의 외부 및 곤충되고, 해당 속성을 유지합니다.

천연 오일은 매우 저장하기 어려운, 그들의 높은 가격이다. 빛, 공기, 열에 노출되면 자연 지방이 급속히 산화된다. 트랜스 지방은 인공적인 수단에 의해 만들지 음식을 튀기기 때 가능한 재사용 할 수있어 소손하지 않습니다.

어떻게 트랜스 지방의 사용을 피하기 위해?

그래서 트랜스 지방은 - 그것이 무엇이며, 그들이 위험있어, 우리는 발견했다. 그러나 어떻게 이러한 유해 물질로부터 자신을 보호하기 위해? 우선, 당신은주의 깊게 패키지에 라벨을 읽어야합니다. 수소가 포함되어있는 부분으로, 제품을 폐기 지방, 요리 오일, 코코아 버터 대체, 마가린, 땅콩, 대두, 면화, 캐놀라, 홍화 오일과 팜 오일을. 다이어트 마요네즈, 스프레드, 마가린, 기성품 소스에서 제외합니다. 가열 - 기본 설정은 이상적으로 홈 버터를 제공하는 것이 좋습니다. 저장 70-80% 지방은 낮은 수준의 오일, 깨진 수소이다. 이 버터 미만 82.5 %의 지방을 포함 할 수 없습니다.

튀김, 튀김 요리의 식단에서 제외합니다. 음식 요리사, 요리사, 빵, 그릴 또는 2 중 냄비에 요리. 피하거나 최소로 저장 비스킷, 쿠키, 케이크의 사용을 줄일 수 있습니다. 천연 오일의 기준으로 작성 수제 파이, 더 건강하고 맛있게 산업 과자입니다.

그것은 몸에서 트랜스 지방을 제거 할 수 있습니까?

불행하게도, 몸에서 트랜스 지방을 인출하는 방법의 문제는, 대답은 분명하다 - 아니 방법. 세포는 이미 반드시 죽을 트랜스 지방의 분자가 장착되어 있습니다. 그러나 몸은 매우 빠르게 속성을 가지고 있으며 갱신. 잃어버린 세포의 사이트에서 반드시 새로운 형성된다. 특정 가이드 라인을 준수 가능한 프로세스의 속도를. 트랜스 지방이 존재하는 모든 제품의 식단에서 제외되어야합니다. 완전히 정크 푸드를주는 경우에 가능하지 않다, 소비 트랜스 지방의 양을 하루 1g을 줄일 수 있습니다.

어떤 트랜스 지방을 함유하고 어떤 해를 입힐 수 있습니다, 우리가 이해하고 어떤 제품이 우리 몸에 도움이됩니다? 많은 신선한 과일과 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 비타민 호의 유기체의 상태에 영향을 미칩니다. 사실, 바로 그 손상된 세포를 제거한다으로, 슬래그, 건강, 연령 및 기타 여러 요인의 정도에 영향을 미친다. 복구 프로세스는 물론, 장기이지만, 긍정적 인 결과가 만족 확신합니다.

올리브, 아마씨, 해바라기 - 샐러드를 들어, 정제 식물성 오일을 사용합니다. 또한 옥수수, 겨자, 호박 기름, 호두 기름과 함께 요리를 채울 수 있습니다. 만 냉간 누르면 제품은 몸을 혜택을 누릴 수 있습니다. 당신의 다이어트 견과류, 씨앗, 생선 기름이 풍부한, 빨간색과 검은 색 캐 비어에 포함합니다. 이러한 제품의 모든 - 효율적으로 트랜스 지방 소비의 결과를 처리하는 세포를 필요한 지방산의 공급원.

정기적으로 메뉴에 오트밀과 포함 현미, 이 제품은 중요한 지방산 오메가의 몸에 대한 옹호 역할을 비타민 E가 포함되어 있습니다.

결론

이 글에서, 우리는 그들이 건강에 위험 할 수 있습니다까지로, 그 특성과 기능이 무엇인지이 물질은 무엇 "트랜스 지방"로 그런 일을 논의했다. 음식을 선택할 때, 매우 신중하게 포장을 검사하고 당신이 당신을 위해 모호한 성분을 발견하면 더 구입을 포기. 영양 문학은 덜 자주 의사를 방문 할 수 있습니다. 건강을 유지!