케 피어에 장작 - 요리법과 요리 규칙

장작은 무엇인가? 오늘, 적게 할 수있다 축제에서 그를 충족하고, 일부 10 년 전, 주말에 마음에 드는 치료 아이들은 그냥 선명하고 부드러운 기적이었다. 일반적으로 우리는 케 피어에 장작을한다. 그것은 단지 작은 것은 차이가 있지만 조리법, 각 가정 특별했다. 전통적으로 두 점을되었습니다 한쪽 다이아몬드를 스레드하는 통해 중간에 구멍이 다이아몬드 모양의 형태로 장작을 구운. 그들이 너무 재미 보이기 때문에 바로 먹을 불가능하는 등 재미 "귀"를 가져옵니다. 두 번째 포인트 - 그것은 뿌리입니다. 가루 설탕과 필수 뿌리. 바삭가, 바로 끓는 기름 꺼내, "나뭇 가지"쉽게 설탕을 입힌 동안 성형, 그것은 가열, 기름의 잔해와 혼합 과즙과 같이 설정되어 있습니다 ... 그냥 즐거운했다 - 느낌, 상단에서 설탕 가루 된 하나를 장작을 기억 ... 입 부드러운 반죽에 녹아? 케이크의 잘라낸 곁가지 - 그렇다면, 당신은이 기쁨을 받고 자신의 사랑하는 사람을 포기하지 않을 것입니다.

맛있는 장작을 시도하고자하는 사람들에게 해로운 위반있는 몇 가지 규칙이 있습니다. 그리고 그것은 필수적이다 최초의 상태는 케 피어에 장작을 확인합니다. 레시피는 사워 크림이나 우유를 추가 할 수 있지만 어떤 경우에도 물이 아닌 - 또는 이별, 화려 함과 부드러움! 두 번째 규칙 : 시험에 반드시 존재하는 알코올 - 그것은 최종 제품을 입안에서 녹아 할 수있는 기능을 제공합니다. 케 피어에 장작 설탕의 추가와 함께 준비 - 그리고 최종 제품의 색상에 영향을 미친다. 완벽한 장작은 인상의 과도를 제공 어두운 갈색을하게 설탕의 과잉의 경우에 좋은 황금 색상을 가지고 있습니다. 또한 튀김 높은 품질의 오일을 선택하는 것이 필요하다 : 올리브 오일 또는 사용하는 것이 좋습니다 녹은 버터를. 그것은 그 기름 뿌려 놓은 것을 기억해야하며, 요리사에게 매우 불쾌한 감각을 제공 할 수 있습니다 튀김합니다. 그래서 숟가락을 슬롯하시기 바랍니다 - 완성 된 제품을 제거 할 때 그것은 기름에 연료를 낮추기 위해 사용되어야한다.

그리고 지금의 질문에 대한 대답 장작을 준비하는 방법에 버터 밀크에.

케 피어에 장작. 전통 조리법. 테스트가 유리 케 피어 실내 온도를 필요로하기 위해, 달걀 2 개, 나이팅게일 숟가락, 설탕, 소금, 소다 불완전 숟가락의 티스푼을 추가합니다. 또한 - 기억 나? - 영혼의 한 스푼. 반죽이 충분히 멋진 반죽,하지만 너무 그것을 "죽이지"없습니다. 반죽은 20 분 동안 "휴식"- 당신은 나뭇 가지를 설정하는 시작할 수 있습니다. 멀리 기술에 대한 위의 설명.

케 피어에 장작. 이국적인 레시피. 세 개의 계란 (대체 될 수있는 액체 크림) 케 피어 밀도의 2 ~ 3 숟가락, 보드카 2 큰술을 붓는다. 투명 할 때까지 매우 얇게 롤 - 당신은 반죽을 반죽 할 필요가있다. 그런 다음 롤 시트는 작은 조각으로 잘라 해바라기 끓는 기름에 튀긴된다. 얻어진 직물의 양을 준비하고, 식물성 오일 병 미리 비등해야한다. 끓는 기름 쿠 리에에서 제거 완료 사각형입니다. 꿀과 설탕의 동일한 부분이 부드럽게 삶은 : 동시에 채우기를 준비합니다. 장작의 실제 준비보다 여기에 정교한 기술 : 끊임없이 그 꿀을 모니터링 할 필요가 점화되지 않습니다. 각 조각은 꿀을 사용하여 다른 결합된다. 자신이 붙지하려면, 당신은 젖은 손을 유지해야합니다.

그것은 단지 두 개의 요리법,하지만 그들은 - 장작의 준비의 모든 변종의 기초. 계란과 작은 수가 많은 알코올의 유무에 관계없이 추가와 함께, 사 우 어 크림, 심지어 우유 대신 버터와 : 많은 음영은 여전히있다. 그러나 한 결과는 : 당신은 오래가 끝날 때까지 나서야 불가능한에서 비교할 수없는 잘라낸 곁가지를 얻을. 당신이 위기 메리!