케이크 "무지개"또는 무지개 케이크. 조리법, 색상 옵션

명랑 과자 예술 작품 - 케이크 "레인보우". 그것은 미국에서 우리에게 와서, 그리고 무지개 층의 색으로 그려진 , 쉬폰 스폰지 케이크 크림 치즈의 크림을 함께 고정. 아름다운 무성한하지만, 아주 기름기와 위장 하드. 외관은 가장 인기있는 아이들의 단맛임을 알 수 있듯이 그리고 인공 색상의 풍요 로움은 놀라운 것입니다. 어떻게 자신의 장관을 잃지 않고이 접시를 완화 할 수 있습니까?

제목

인터넷이 모든 케이크 "무지개"를 통해 나타나기 시작했을 때이 디저트에 관심이 자신은 몇 년 전에 끌었다. 레시피, 사진과 함께 자신의 모습을 기록했다. 그는 동화 '이상한 나라의 앨리스 "에서 테이블 매드 해터에서 내려 오는 것 같았다. 구성 요소와 전체 디자인을 바탕으로, 그들이 비스킷의 사랑으로 유명로 무지개 케이크는 크림 치즈와 함께 "쉬폰"로, 미국의 과자 덕분에 태어난 결론을 내릴 수있다. 그리고 모두 함께 음식 염료 (이 전설적인 리콜 가치가 케이크 "레드 벨벳을").

옵션

고전적인 버전에서는 레인보우 케이크 일곱 개 케이크, 색상의 무지개 색깔의 적절한 순서로 조립을 나타냅니다. 전체 구조는 크림 치즈, 가루 설탕과 버터를 기반으로 풍부한 크림 함께 개최됩니다.

식용 색소와 건강한 사람의 게으름의 존재에서 "레인보우"추상적 인 케이크를 태어났다. 그것은 알려진 모든 색 테스트 원리의 일곱 개 조각에서 조립 한 조각 스폰지입니다 케이크 "얼룩말". 준비 케이크 층의 목적으로 절단하고,이 형태의 크림을 개재된다.

시간과 환상 비스킷 층 원뿔 또는 지그재그로 배치 될 수있는 경우.

기본 조리법

활동의 필드를 표시하기 위해, 당신은 당신이 케이크 "무지개"를 구울 수있는 기본 레시피를 지정해야합니다 :

• 달걀 흰자 - 6 PC;.
• 달걀 노른자 - 3 개;.
• 설탕 - 120g;
• 당 단백질 - 40g;
• 소금 - 핀치;
• 정제 된 식물성 기름 - 100 ㎖;
• 밀가루 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 2 작은 술 ;.
• 우유 (따뜻한) - 135 ml의
• 바닐라 - 핀치;
• 치즈 커드 - 700g;
• 가루 설탕 - 250g;
• 버터 - 230g;
• 바닐라 - 핀치.

모든 제품은 실온에서해야합니다.

분말을 세 번 제빵과 밀가루를 체로. 설탕 (120g), 소금을 추가합니다. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 제외하고, 함께 액체 구성 요소를 모두 섞는다. 거품으로 이겼다. 완전히 혼합 계란 질량과 밀가루를 결합합니다. 고체 피크가 될 때까지 비트 백인 계란 나머지 설탕. 이 케이크로, "무지개"추가 공기를 취득합니다. 이것은 4 분의 반죽에 파문 뒤에 단백질을 채찍질 동질성에. 그런 다음 나머지 백인을 추가합니다.

7 개의 부분으로 반죽을 분할 각 신중 무지개의 특정 색에 대응하는 염료 교반한다. 약 24 cm의 직경의 특정 형태에 색깔의 반죽을 붓고.

이 이쑤시개 확인 할 수있는 준비가 될 때까지 180도에서 구워.

그릇에 크림 치즈, 코티지 치즈, 바닐라, 설탕과 버터를 추가합니다. 균일 성 및 밝기에 5 분 동안 비트.

무지개 색상의 순서에 따라 그들을 누워, 샌드위치 크림 케이크 - 케이크 "레인보우", 우리가 제공하고있는 레시피를 수집합니다. 보카 오픈 둡니다.

어디 페인트?

물론, 케이크는 괜찮지 만, 무거운 크림과 함께 식용 색소의 상당한 양이 어린이의 휴가를위한 것입니다 특히, 놀라운이다. 어떻게 자신의 건강에 해를 유발하지 않고, 아이들을 기쁘게 할 수 있습니까? 물론, 하나는 천연의 염료를 사용하지만, 그들에 페이드 또는 케이크 베이킹 할 때 피할 수없는 열처리 동안 색상을 변경 내재되어 있었다. 그러나 해결책이 발견되었고, 지금은 천연 염료로, "무지개"케이크를, 가족과 친구들을 즐겁게 요리 할 수있을 것입니다. 레시피는 고전보다 더 어렵고, 따라서 생산 비용은 두 단계로 분할된다.

무지개 빛깔 층

이들의 제조, 별도로 케이크를 작성하고이를 함침 착색 될에서 제품의 두 목록이 필요합니다.

케이크 :

• 밀가루 - 600g;
• 붕 - 6시간 스푼 ;.
• 설탕 - 350g;
• 소금 - 1.5 작은 술 ;.
• 계란 - 6 개;.
• 달걀 흰자 - 2 대;.
• 버터 - 350g;
• 블랙 베리 주스 - 75 ml의;
• 블루 베리 주스 - 75 ml의;
• 시금치 주스 - 75 ml의;
• 당근 주스 - 75 ml의;
• 사탕 무우 쥬스 - 75 ml의;
• 2 개 달걀 노른자와 우유의 50 ㎖의 혼합물.

제품은 24-26cm의 직경으로 설계되어 있습니다.

큰 사발에서는, 베이킹 파우더, 소금과 기름, 설탕 150g 밀가루를 결합합니다. 부스러기로 갈기.

따로 물을 욕조에 넣고 설탕을 용해 가열하여 설탕 200g,과 계란 흰자를 섞는다. 무게는 오랜 시간이 거기에 손가락을 유지하는 것이 가능하지 너무 뜨거운해야한다. 이 법안은 계란의 안정화에 필요한, 그래서 케이크 "무지개"방송됩니다. 열에서 계란을 제거하고 안정적인 솜털 질량 때까지 5 분 동안 이겼다.

6 개 부분으로 기름 밀가루와 계란 질량을 나눈다. 높은 정확도를 위해, 더 나은 주방 저울의 도움으로 그것을 할 수 있습니다.

이제 쇼트 케이크를 조립 :

• 한 가지 유형 (또는 노란색 케이크 유산 노른자의 혼합물)의 주스 부품 가루 혼합물을 혼합;
• 매끄러운 때까지 잘 저어;
• 부드럽게 믹스 시험의 밝기를 유지, 계란 부분을 추가;
• 금형에 넣어 조리 할 때까지 15 ~ 20 분 동안 180도에서 구워.

함침 :

• 붉은 과일 퓌레 - 150g;
• ; 150g - 퓌레 미세 오렌지 껍질 + 강판
• 퓌레 잘게 강판 레몬 껍질은 + - 75g;
• 으깬 키위 - 150g;
• 블루 베리 소다 + 핀치의 주스 - 75g;
• 베리 퓨레 - 150g;
• 물 - 330g;
• 젤라틴 - 25g.

당신이 케이크 "무지개"를 참조하십시오 (사진 또는 살) 때 항상 밝기에 영향을 미친다. 건강에 해가없이이를 달성하기 위해, 아래에 제시된 권고 사항을 준수하는 것이 필요하다.

물 75g의 레몬과 블루 베리 퓨레의 주스를 추가합니다. 액체의 180g에서 젤라틴을 흡수. 끓는 방지 젤라틴 완전히 용해, 때까지 부풀어하면 열 질량. 냉장.

균등 과일 퓌레와 용기 젤라틴 질량을 붓는다. 케이크는 형태로 수집해야합니다.

각각의 케이크 젤리 부어 부어 냉장고에 넣어해야합니다.

그러나 크림에 대해 무엇?

매우 대담한 케이크 "레인보우"하고, 잘 모양을 보유하고 치즈 질량 (조리법은 사진을 참조하십시오. 기사에서). 어떻게 같은 장식 품질을 달성하고 맛은 그것을 쉽게 만드는 방법? 옵션 아래 :

• 스위스 머랭. 설탕 봉우리 고체의 300g과 물 목욕 8 단백질 터십시오. 때문에 단백질의 열처리 원료하며 흐른다.
• 버터 크림. 크림 1 리터 채찍 맛 가루 설탕을 추가합니다.
• 크림 두부 크림. 크림 치즈 부드러운 페이스트의 1/3를 교체합니다.