집에서 머랭의 준비 또는 머랭을 만드는 방법

아이들뿐만 아니라 어른들도 머랭을 좋아합니다. 왜냐하면 그것은 매우 맛있는 음식이기 때문입니다. 아마 가정에서 요리 머랭이 매우 간단하고 많은 시간을 들이지 않기 때문에 많은 엄마가 자기 자신의 머랭으로 아기를 행복하게 만들 수 있습니다. 이 케이크는 높은 칼로리 값 때문에 매일 치료를하기에 적합하지 않지만 공휴일이나 중요한 날에는 반드시 즐거운 머랭 맛이 동반됩니다.

발명 된 베이킹 머랭은 우리에게 전해 내려 오는 전설로 판단 할 때 여러 나라의 여러 요리사가있었습니다. 그래서 스위스에서는받은 진미가 처음으로 도시 이름과 함께 이름을받습니다. 이름은 "меренгами"입니다. 1692 년 프랑소와 마시 알로 (Francois Massialo)의 이름과 관련된 또 다른 버전의 외모가 있습니다. 러시아에서 그를 언급하는 것은 Turgenev의 시대에 속한다. 그는 머랭을 "스페인 팬"이라고 불렀다. 이름 - 머랭은 프랑스어 단어 "baiser"의 뒤틀림에서 나중에왔다 - "키스." 그래서 19 세기 말에. "스페인 팬"은 "키스"가되었고, 요리 책에는 머랭 만들기와 같은 조리법이 보충되었습니다. 그 당시 러시아 제 오븐에서 베이킹 머랭을 만들었습니다.

화제에 변이 : "다른 국가의 가정 조건에있는 머랭 요리."

이탈리아 요리사는 머랭을 만드는 방법에 대한 요리법을 제공하며, "머랭"이라고 부릅니다. 그리고 거품으로 휘저어 진 달걀 흰자위가 들어간 뜨거운 설탕 시럽을 기본으로 요리됩니다. 일반적으로 케이크는 크기가 커서 먹기 위해 작은 조각으로 나누어야합니다.

스위스의 메렝기 (Merengi)는 수조에 준비되어 있습니다. 이 과정은 오븐에서 냉각 및 베이킹 단계 인 다음과 같은 많은 시간이 소요됩니다. 결과적으로 생성 된 케이크는 밀도가 높습니다.

프랑스 - 러시아 진미는 통풍이 잘되고 부드럽고 점성이 강한 일관성과 똑똑한 붉어 진 껍질이 특징입니다. 머랭을하는 방법 ,이 옵션을 고려하십시오 . 조리법은 간단하지만 조리 기술을 엄격하게 준수해야합니다. 첫째, 신중하게 단백질을 난황에서 분리하십시오 (충분한 계란 3 개). 이 절차를 신중히하는 것이 중요합니다. 따라서 노른자가 터지지 않고 단백질에 들어 가지 않게됩니다. 그렇지 않으면 접시가 성공하지 못합니다. 다음으로, 단백질 을 두껍고 두꺼운 거품으로 채찍질 해야합니다. 이 결과가 달성 되 자마자, 당신은 가루 설탕 또는 모래 (250 그램)를 점차적으로 소개해야한다. 완성 된 질량을 과자 장으로 옮깁니다. 팬은 양피지로 덮여 있고 우리는 케이크를 작은 완두콩으로 밀어 낸다. 과자 봉지 대신 셀로판 봉지를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 넣고, 꼭대기에 묶고 구석에 작은 구멍을 만드십시오. 케이크는 과자 굽는 판에 놓이고 진미가 장미 빛 빵 껍질이된다 그래야, 대략 불을 위해 최소한도 불을 위해 오븐에 보내진다. 결론적으로, 오븐을 끄고 머랭을 제거하지 마십시오. 건조 시간을 늘려야하기 때문입니다. 어떤 경우에도 요리 중에 오븐을 열어서 결과를 보지 말아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.이 경우 단백질은 정착되어 더 이상 원래 모양을 반환하지 않기 때문입니다.

머랭을 만드는 방법에 대한 조리법이 있습니다. 머랭은 저 탄수화물입니다. 이 섬세함은 때때로 아이들이나 식단을 돌보는 사람들을 위해 요리 될 수 있습니다. 첫째로, 일반적인 버전에서와 같이, 3 개의 알에서 분리 된 단백질을 털어 낸 다음 250 그램을 서서히 주입하지만 설탕과 그 대용 물을 서서히 섭취하지 마십시오. 준비된 과자 굽는 판에 휘저어 진 반죽 질량 및 지상 삼나무 견과류로 뿌린 케이크의 위에 퍼졌다. 단맛을 잃어버린 진미는 그들의 도움으로 훌륭한 맛을 얻을 것입니다.

준비가되어있는 머랭을 사용하면 다양한 디저트를 만들 수 있습니다. 그들 중 하나는 먹거리가있는 머랭 (meringue)입니다. 이렇게하려면 준비된 머랭을 따라 자르고 반으로 채우는 것이 필요합니다. 채우기로, 커스터드, 열매 또는 과일의 랍스터가 이상적입니다.

소량의 코코넛이나 강냉이 초콜릿을 털어 내면서 진미를 다양화할 수 있습니다.