집에서 긴 로프. 요리 조리법

이탈리아어있는 ciabatta은 오랫동안 러시아를 좋아하고. 이 구이 샌드위치, 크루통 및 크래커 요리를 너무 편리에서 다른 소스와 함께 공급합니다! 당신이 집에있는 ciabatta을 준비하는 방법을 궁금해하는 경우,이 문서를 참조하십시오. 우리는 당신과 함께 그 준비의 비밀을 공유 할뿐만 아니라 가장 인기있는 조리법의 일부를 설명합니다.

긴 로프 조리법 집에서

당신이 요리 예술의 모든 규칙에 의해 맛 이탈리아어 빵을 요리하기로 결정하면, 인내심을 가능한 한 심각한 조리 과정로 이동합니다. 집에서 요리 긴 로프 :

• 밀가루 450 그램 소금과 건조 효모 (십g)의 한 찻 숟가락으로 섞는다. 마른 재료가 더 나은 연결되어있는, 체를 통해 선별.
• 그릇에 물 350g을 부어 실온에서 밀가루와 섞는다.
• 수건으로 반죽을 덮고 12 시간 동안 발효 둡니다. 당신이 저녁에 반죽을 넣으면 좋을 것입니다. 이 경우, 아침 식사는 오븐에서 바로 신선한 향기로운 빵을 제출할 수 있습니다.
• 데스크 표면은 두껍게 밀가루 뿌리고 그 위에 반죽을 놓습니다. 주의 - 그것은 아주 끈적 끈적한 액체가 될 것입니다.
• 이 덩어리처럼 보였다 있도록 중앙에 반죽의 가장자리를 감싸. 과정을 여러 번 반복합니다. 즉시 반죽 치밀한 구조로되어있는 바와 같이, 두 개의 동일한 부분으로 나눈다.
• 부드럽게 손 프리폼 스트레칭되도록 각각 취득 직사각형 (10 20 CM).
• , 두껍게 밀가루를 뿌리고 다음 와플 수건에 빵을 넣어 두 번째 수건으로 커버 한 시간 동안 서 보자.
• 예열 오븐 베이킹 양피지 커버 조심스럽게있는 ciabatta을 이동. 쌍 형성 오븐에 물 트랙 분무기를 이용하여 그것을 스프레이.

반 시간 후에, 빵은 오븐을 끄고 테이블에 당신의 가족에게 전화 충분히 갈색으로 할 때.

집에서 ciabatta 빵 (작성)

빵의 준비 경험이 풍부한 여주인에 대한 문제가 발생하지 않습니다. 그러나이 조리법의 뉘앙스의 일부에주의를 기울여야한다. 그럼, 어떻게 가정에서 실제 이탈리아어있는 ciabatta를 만드는 방법? 프로세스는 다음과 같습니다

• 반죽 믹스 가루 100g, 효모의 하나 개의 패킷, 200 ml의 물과 30g의 설탕.
• 재단은 상온에서 (a 수건하에) 12 시간 상승을 떠날 준비되면.
• 시간이 올 때, 물 스폰지의 450 mL를 입력 소금 15g과 밀가루 900g에 붓는다. 반죽을 반죽, 약간의 식물성 기름을 추가하는 것을 잊지 마세요.
• 반죽이 상승하는 동안, 어떤 요리 먹거리을한다. 이 볶은 양파, 말린 허브 (예를 들어, 오레가노 나 바질), 케이 퍼, 태양 건조 토마토, 올리브 될 수 있습니다.
• 완성 된 직물 세 등분으로 나누어 충전 첨가 각 반죽한다. 떡 세 덩이를 형성하고 약 1 시간 동안 천 아래에 서 보자.
• 약 10 분 동안 예열 된 오븐에서 빵을 구워.

치즈와 함께 긴 로프

집에서 긴 로프 요리는 창작 과정이 될 수 있습니다. 치즈 빵을 만들려고 - 새로운 요리는 사랑하는 사람의 진가를 알아볼 것입니다. 이 작업을 수행하려면 :

• 깊은 그릇에 밀가루 450g, 물, 반 작은 술, 소금 300 mL 및 효모의 패킷을 섞는다. 12 시간 (평소처럼) 반죽을 둡니다.
• 50g 죽은 태아의 치즈의 매쉬 손에 큐브 또는 칩으로 절단 (Adyg 또는 치즈를 취할 수 있습니다.)
• 밀가루와 테이블을 뿌리고 그 위에 반죽을 놓고 위에 균일하게 치즈를 뿌린다. 중간에 워크 가장자리를 감싸 반으로 잘라, 두꺼운 천으로 커버 한 시간 동안 나머지 둡니다.
• 있는 ciabatta 부드럽게 상승하면 베이킹 시트, 여유로운 양피지에게 전달. 다른 베이킹 시트에 약간의 물을 부어도 예열 된 오븐에 넣어.

반 시간 후 빵은 황금 갈색 및 준비가 될 것입니다. 방향족 소스와 함께 테이블에 적용 또는 그것의 샌드위치의 기반을합니다.

와 긴 로프 허브 와 마늘

이 조리법은 특히 맛있고 향기로운 빵 직장에서이고 오래된 될 이러한 경우를 위해 발명했다. 상황을 해결, 당신은 작은 트릭을 사용할 수 있습니다. 다음과 같이 매운있는 ciabatta 집 준비 :

• 칼 건조 된 덩어리를 따라 여러 번에 걸쳐 땅을 건드리지 않고, 상단에서 절개를합니다.
• 올리브 오일입니다 빵의 표면에 고르게 확산.
• 파슬리, 로즈마리, 오레가노를 잘라. 마늘, 언론 통과 허브, 후추, 올리브 오일로 연결합니다.
• 외부 및 내부 얻어진 혼합물 화격자 ciabattas.
• 크기가 적당한 양피지 조각은 주름이 손은 물에 담가 그들에게 빵을 포장. 이 양식에있는 ciabatta는 약 10 분 동안 오븐에서 유지해야한다.

결론

당신이 볼 수 있듯이, 집에서 이탈리아있는 ciabatta 그렇게 어렵지 않다 제조한다. 중요한 것은 - 마음에 드는 조리법을 선택하고 본론입니다.