어떻게 분홍색을 개척한다. 팁과 트릭

저녁 식사를 위해 물고기 - 건강한 생활 습관과 적절한 영양 섭취를 따라하려는 사람들을위한 최선의 선택. 생선 필레는 물론, 당신은 준비가 만든 가게에서 살 수 있지만, 전문가들은 전체 물고기를 구입하고 집에서 스스로 개척하는 것이 좋습니다. 따라서, 핑크 연어를 개척하는 방법을 알고, 크게 절약 할 수 있습니다. 상점에서 필렛은 매우 고가이며, 때로는 의심한다. 제 연어 필렛 - 그것은 경제적 건강에 안전합니다.

서리를 없애다

대부분의 경우, 당신이 구입 연어는 냉동됩니다. 이 신선한 생선을 판매하는 상점이있다, 그러나 그들은 몇 가지, 그리고 꽤 비싼 비용이 든다. 그래서, 당신은 제대로 고정을 해제하는 방법을 기억해야 핑크 연어 등심을 잘라하는 방법을 배울 전에. 두 가지 옵션이 있습니다. 당신은 남은 시간이 있다면, 그것은 전날 밤 냉장고에서 물고기를 얻을하는 것이 가장 좋습니다. 개척, 복용, 냉장고에 아침에 넣어.

시간이 짧은 경우에, 당신은 즉시 테이블에 물고기를 마련, 집에 와서. 물고기는 몇 시간 동안 실내 온도를 해동한다. 자연적인 방법! 내측이 약간 동상에있을 경우 - 그것은 좋은, 청소 과정은 쉽고 빠르게 될 것입니다. 기억하십시오! 연어 전자 레인지 나 뜨거운 물을 해동을 위해 사용을 권장하지 않습니다.

저울의 청소

위 규모 - 절대적으로 필요하지 뭔가. 그들을 제거해야,이 특별한 칼을 사용하여 수행됩니다. 집에서 같은 칼이 아닌 경우 어떻게, 혹등 연어를 개척하기 위해? 아주 적합하고 기존의 부엌이다 야채 청소용 칼, 그것은 짧고 쉽게 될 것입니다 작동. 꼬리에서 머리에 청소 물고기. 이 물고기는 청소의 측면에서 매우 가단이기 때문에 비늘 빠르고 쉽게 청소됩니다. 흐르는 물에 물고기를 세척 한 후 비늘을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

내장을 제거하기

물론, 이상적인 옵션 - 핑크 연어 이미 냈네을 구입할 수 있습니다. 당신은 전체 물고기를 구입하는 경우, 당신은 불필요한 내장을 추출하기 위해 더 많은 몇 분을 보내고있다. 얼마나 빨리 핑크 연어를 잘라? 첫째, 머리 주위 절개를합니다. 둘째, 우리는 머리에서, 몸 전체 커트라인을 실시하고 배로 끝나는.

그런 다음 부드럽게 처음 만들어진 단면에 칼을 배치하고 필렛을 차단, 몸 전체를 따라 조심스럽게 칼을 누르고 있습니다. 많은 사람들이 무서워, 그들은 뼈에서 핑크 연어를 절단하는 방법을 모르겠어요. 이 운동은 깔끔한했다만큼, 더 큰 문제가 없다. 이 과정 동안,이 물고기의 머리를 잡아하는 것이 좋습니다. 그래서 슬립하지 않으며, 등심 빠르게 분리합니다. 당신은 등심의 두 조각을 절단 한 후에는 척추 뼈와 내장을 유지해야한다. 이 모든 것이 슬로우됩니다.

핑크 연어 등심을 잘라하고 내장 제거 등의 두 번째 옵션이 있습니다. 물고기의 뱃속을 따라 절개. 캐비어, 대장, 방광, 우유 :의 내부를 제거. 물고기 후 찬물 강한 제트하에 세척한다. 그리고 척추 뼈 허리의 릴리스 (전술) 조작을 가졌다. 어떤 옵션은 더 편리하고 만에 해결하는 것이 빠릅니다.

아가미

아가미 - 나쁜 맛에 영향을 미치는 물고기 사체의 일부는, 그래서 그들을 요리하기 전에 제거해야합니다. 이 특별한 "물고기"가위 또는 오른 손잡이의 도움으로 매우 간단하게 이루어집니다. 빠르고 쉽게 연어의 아가미를 당겼다. 또한, 전문가들은 눈을 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 모든 개별적으로 여기. 혹등 연어를 개척하는 방법, 눈 여부를 제거 - 결정은 당신이 요리하는 음식의 종류에 따라 이루어진다.

제거 후에는 다시 아가미와 눈을 물에서 물고기를 씻어해야합니다. 다음 단계 - 지느러미를 제거. 그들은 가위 나 칼로 절단 할 수있다.

필렛

그래서, 혹등 연어를 개척하는 방법, 당신은 이미 알고있다. 이제 껍질을 제거한 후, 생선 필렛의 수신 된 조각에서 분리 남아있다. 여기에 모든 것이 다시, 다시, 선택된 조리법에 따라 달라집니다입니다. 당신이 뼈없는 생선 샐러드 또는 첫 번째 코스의 별도의 조각을해야하는 경우 여러 작은 직사각형 풀 척추 뼈의 대부분을 절단하는 것이 필요하다. 필렛 인 경우, 예를 들어, 전체를 구워, 작은 뼈는 제거 할 수 없습니다. 열 영향으로 그들은 부드러운 될 것입니다 후 쉽게 필레에서 분리된다.

이것은 중요하다 필렛에서 잘라 껍질을 버리지 않습니다. 또한 물고기 국물 요리를위한 우수한 재료이다. 때문에 피부에 국물, 가벼운 황금과 영양입니다. 요리 후, 국물을 걸러 그냥 불필요한 성분을 제거. 당신이 필요하지 않은 메인 코스 생선 머리를 요리하는 경우, 그것은 생선 수프, 생선 국물의 후속 준비에 적합합니다.

핑크 연어 - 놀라 울 정도로 맛있고 건강 물고기. 혹등 연어를 개척하는 방법, 우리는 말된다. 그것에서 무엇을 요리하기 - 당신이 결정한다. 그것은 다양한 물고기, 제빵, 튀김, 절임, 흡연, 담금질에 완벽하게 적합합니다.