겨울 고추 냉 방법을 염장

아마도 영구적으로 고기와 야채의 부패를 방지 할 수있는 유일한 방법은 염장이다. 이 간식으로 소금에 절인 사랑 주부들 사이에서 매우 인기가 음식을 보존의 주요 방법이다. 이 과정이없는 것은 아니다 소금. 그것으로, 용액이있는 제품이 배치되어 장기 보관 용으로 형성된다. 그리고이 기간은 소금물의 올바른 준비에 따라 시간을 것입니다. 각 제품은 고유의 규칙과 엄격하게 높은 품질의 음식을 얻기 위해 따라야 막힘의 원칙을 가지고있다. 오늘 우리는 얼마나 추운 염장 고추 방식에 대해 이야기합니다. 그러나 몇 가지 요리법을 고려하기 전에, 우리는 보존하는 방법에 언급되고 있는지 찾을 수 있습니다.

콜드 방법 소금물

이 방법은 지금의 산세 캔, 통, 통, 양동이에 제품입니다. 이 경우, 그들은 차가운 소금물로 작성하고 상단을 눌러 입었다. 이것은 반드시 긴 시간 동안 서늘한 곳에 접시를 배치했다.

예를 들어, 소금을 겨울 고추 것은 모든 과일이 바닥에 이쑤시개로 관통한다는 사실로 시작합니다. 레이어 식물성 향료와 마늘, 시프트 등 뚜껑으로 덮여 또는 요크 넣어 추운 곳에서 결정되고, 냉수로 염을 부었다. 여기서 중요한 점은 제품은 항상 소금물로 덮여되고 있다는 사실이다, 그래서 필요한 경우, 최대 얹어 될 필요가있다. 이를 위해, 1 리터의 물에 소금 이십g과 구연산의 구g을. 어떻게 소금에 절인 고추 콜드합니까? 몇 가지 간단한 조리법을 고려하십시오. 이 빌릿은 절인 버섯, 절인 양배추와 다른 것보다 덜 확산 없습니다. 절인 고추은 즐거운 맛과 밝은 색상을 가지고 맛있고 섬세한 간식입니다. 은 또한, 치료 방법이 여러 톤들에 의해 마지막 강화된다. 주요 제품 등급에 관해서는, 물론 거의 모든 것 : 달콤한 고추, 고추, 등 ...

염장 고추 겨울

성분 : 오kg 고추의 파슬리, 셀러리, 후추, 베이 리프. 소금물 : 순수한 물 다섯 리터, 사백g 테이블 소금 (비 요오드).

준비하기

하나 개의 선택된 과일 크기, 물로 세정하고, 타월 또는 냅킨 건조를 시작한다. 그런 다음 야채를 반으로 잘라, 핵심을 제거하고 소위 씨 팬의 각각의 절반을 잘라. 만약 당신이 계획 피클 전체 과일, 그들은 단지 피어스의 여러 장소와 이쑤시개. 선택적으로 야채를 problanshirovat. 이를 위해, 자신의 삼분는 뜨거운 물에 침지 한 후 신속하게 추위에 몰입.

다음과 같이 또한 겨울 고추를 소금에 절인 것은 : 과일은 채소, 후추, 베이 리프 pereslaivaya, 준비된 접시 (팬, 양동이, 욕조)에 배치됩니다.

염수의 제조

물, 종기에 가져다 소금을 추가하고 완전히 용해 될 때까지 끓인다. 액체가 열로부터 제거 무명천을 통해 여과하고,이어서 실온으로 냉각시켰다. 이 식염수 거즈 또는 천으로 커버 나무 원 또는 큰 판을 설정 단 고추 붓고 프레스 얹어된다. 이러한 예비 실온에서 십이일을 위해 남아 있습니다. 이 시간이 지나면 페퍼는 저장을위한 시원한 장소에 수확, 준비가되어 있습니다. 또한, 항아리에 과일을 이동 냉장고에 뚜껑과 나일론을 닫을 수 있습니다.

페퍼, 불가리아어로 절인 : 방법 1 №

성분 : 고추 중 10 kg, 소금의 팔g. 소금물의 경우 : 물 구백오십g, 소금의 오십g.

준비하기

과일이 제거 고환을 분류하고 차가운 물에 세척 다음과 같이 고추를 소금을하는 것입니다. 또한이 제품은 끓는 물에 2 분 동안 침지 신속하게 찬물에 가려 퍼졌다. 그들은 단단히 용기에 확산 될 수 있도록 야채를 희게하는 것은, 부드럽고 탄성 있습니다. 그런 다음 각 향신료는 억압에 넣어 요리 사전에 준비하고 수건으로 덮여에 넣어 소금을 붓는다. 그래서 필요한 야채를 십이시간를 유지합니다. 이 기간 동안 그들은 주스를 시작합니다.

그리고 과일 주스, 다른 그릇에 이동 차가운 식염수 거즈로 싸서 다시 눌러 아래에 넣어 붓는다. 용량 시원한 장소로 전송됩니다. 불가리아어 후추를 산세를위한이 조리법은 많은 나라에서 매우 인기가있다. 사용하기 전에 준비 과일은 철저히 세척하고 열 시간 차가운 물을 적신.

페퍼, 불가리아어로 절인 : 방법은 2 №

성분 : 고추 중 10 kg, 파슬리, 셀러리, 벚꽃 잎의 백g, 고수풀 씨앗 오g. 물 구리터, 소금의 칠백g, 식초의 칠백g를 입력합니다.

준비하기

고추를 소금에 절인하면 하단에 포크와의 세척 및 피어스는 사실로 시작합니다. 허브와 향신료의 접시 확산 층의 맨 아래에 다음 다시 고추를 양념. 각 병은 냉 식염수로 채우고 실온에서 십이일위한 가압하에 넣고. 시간이 지남에 따라 컨테이너는 추운 곳으로 옮겨졌다. 페퍼는 이렇게 항상 부어 적용 할 수 있으므로 필요에 따라이 최대 얹어 (1 리터의 물에 소금과 식초의 삼십이g을 위해), 또는 대신 식물성 오일에 사용됩니다.

산세 고추의 빠른 방법

성분 : 1 ~ 3 리터 항아리 고추의 이kg, 두 다진 마늘, 두 양파, 두 아스피린, 셀러리, 회향을. 입력하려면 다음 찬물 육리터, 소금 한 잔, 설탕 두 컵, 식초의 오백g.

준비하기

불가리아어 후추를 산세를위한이 조리법은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 야채를 씻어 씨를 제거하고 네 조각으로 잘라. 양파는 네 조각, 슬라이스 셀러리, 깨끗한 마늘로 절단된다. 각각의 병에 허브를 넣고 이러한 모든 구성 요소, 아스피린을 추가 할 수 있습니다. 컨텐츠는 이전에 끓는 물을 끓는 냉 브라인 캔 뚜껑을 폐쇄 나일론 붓는다. 서늘한 곳에 보관 용기.

고추 콜드 염장

성분 : 고추의 일kg, 파슬리, 딜 여섯 그램 이십g, 마늘 십오g, 소금의 오십g. 물 1 리터, 소금의 오십g을 소금물.

준비하기

그물 캔의 바닥에서 세척 허브와 마늘, 고추를 확산. 끓는 물에 첨가 된 소금, 비등하고, 실온으로 냉각시켰다. 차가운 용액을 붓고 항아리 캡핑 및 냉장 공간에 배치된다.

아시리아에 고추의 염장

성분 : 쓴 고추는 두 개의 시트는 네 개의 빔 딜, 오 시트 건포도 고추 냉이. 소금물의 경우 : 물 십리터, 소금 두 잔.

준비하기

소금에 절인 쓴 고추 차가운 과정 시작과 함께 사실 그 열매 피어싱와 이쑤시개 나 포크의 하단에 여러 번. 그런 다음 그들은 단단히 채소와 함께 은행에 놓았다. 용기의 내용물을 뚜껑으로 덮여 어두운 추운 장소에 배치 감기 염수로 충전된다. 수시로 쏟아져 위로했다. 당신이 고추 피클하려면 빨리 열로 전송합니다.

소금에 절인 고추 : 방법 № 1

성분 : 고추, 소금. 염수를 들어 물, 염 두 스푼 1 리터.

준비하기

고추 차가운 방법을 염장하는 것은 특히 어려운 일이 아니다. 이 신선한 살 과일을 세척를 들어, 물과 찬물에 즉시 냉장 끓는에서 2 분 동안 담그고, 소쿠리에 희게. 그런 다음 야채, 두 잘라 소금으로 문질러 그릇에 배치됩니다. 그리고 주스를 밖으로 서 십사시간에 압력을 넣어. 다음 다른 용량 (뱅크) 주스 시프트 고추 감기 염수 붓고, 깨끗한 원형 플라스틱 덮개 위에 얹고 가압하에 넣고. 은행은 2 주 동안 서늘한 곳에 투박한과 장소으로 덮여있다. 시간이 지남에 따라, 용기는 뚜껑 나일론 폐쇄된다.

고추를 소금에 절인 : 방법을 №2

성분 : 고추, 소금. 소금물 : 리터의 물에 소금 두 숟가락 당.

준비하기

콜드 소금에 절인 후추 열매가 잘 세척 포드가 그대로 남아 있도록 핵심와 줄기를 제거한다는 사실과 함께 시작됩니다. 그런 다음 각 향신료는 소금으로 문질러, 네 가지 중 하나에 하나를 넣고 팬을 입력합니다. 그러던 어느 날에 멍에를 넣어. 이 시간 동안 주스를 결과한다. 그런 다음, 팬의 내용이 은행에 배치되어, 차가운 충전을 부어, 닫는 뚜껑은 나일론은 추운 장소에 견딜.

박제 고추를 소금에 절인

성분 : 고추의 2.5 킬로그램. 당근 1 킬로그램, 루트 파슬리 1 킬로그램, 셀러리 루트의 절반 킬로, 녹색 셀러리의 번들, 양파 백g, 열두 완두콩 후추, 계피의 핀치, 설탕 한 티스푼 : 먹거리하십시오.

준비하기

이 조리법의 겨울에 고추를 소금을하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 3 분의 뿌리와 당근을 problanshirovat. 그런 다음 청소하고 강판에 조각이나 마찰로 절단된다. 다진 양파, 이러한 모든 구성 요소가 혼합 된 소금입니다. 약간 버터에 튀긴 다진 결과적. 부드럽게 끓는 물에 담근 2 분 동안 셀러리.

염수의 제조

냄비의 물 오리터을 부어 끓게 가져됩니다. 그런 다음, 소금 한 컵, 마늘의 정향 14 개 gvozdichek, 후추의 여섯 완두콩을 추가하고 베이 다섯 잎. 끓여 2 분 후, 냉각하고, 무명천 또는 체로 여과 채운다.

더 산세 조리법 고려 박제 고추를. 그래서, 모든 야채 절개, 씨앗과 줄기를 제거합니다. 밀폐 스터핑 램, 셀러리를 연결하고 그릇에 넣어. 차가운 소금물을보고, 억압을 넣고 4 주 동안 서늘한 곳에 수확.

고추를 소금에 절인 것은 양배추와 박제

성분 : 달콤한 고추의 두 킬로, 양배추의 삼kg, 당근의 삼백g, 양파의 이백g, 파슬리 또는 셀러리의 한 무리, 식물성 기름, 두 세 스푼과 소금 반 스푼, 하나 개의 작은 술 후추와 일곱 베이 잎과 커민 작은 술 .

준비하기

고추 차가운 과정을 염장하면이 줄기 절단 및 펄프를 손상시키지 않고 씨앗을 꺼내한다는 사실로 시작합니다. 당근과 잘게 썬 채소 잘라 양파, 양배추, 잘게 썬은 소금을 추가하고 주스 수 있도록 손을 반죽. 부드러운 때까지 3 분 동안 양파와 당근 파문 튀김은 양배추와 혼란을 추가합니다. 고추 사분 멋진을 poblanshirovat해야합니다. 큰 냄비에 넣어 양배추의 혼합물, 박제 다음 과일, 상단 원과 억압을 놓고 나흘 둡니다. 함께 주스 캔 시프트와 컨테이너의 내용은 위의 방법에 따라 제조 할 수 염수를 붓는다. 시원한 장소에 넣어 용기. 동일한 방식으로, 및 솔트가 고추를 통과한다.