제조법 및 그 변종 : 어묵 요리

생선 요리의 거대한 다양성 가운데, 어묵은 장소의 자부심을 가지고, 가장 인기있는 중 하나 간주 될 수 있습니다.

그렇게 될 수 fishcakes입니다 -, 선명하고 육즙, 향기, 빵 부스러기 또는 그들없이 튀김과 함께.

"절단"의 개념은 물론, 프랑스에 의해, 그 유행, 의류의 디자인뿐만 아니라 요리뿐만 아니라 발명했다. "패티는"단어 "가장자리"의 번역을 의미하며, 이는 원래의 의미에서 햄버거 만 다진 고기하지 않을 수 있음을 의미 하는가, 또한 그것의 전체 조각의 가장자리를 마우스 오른쪽 버튼으로 봉사했다.

조금 후, 다진 다진의 무언가와 돈까스의 아이디어는 제품의 다른 유형으로 전환. 그래서 감자가 있었다 버거, 쌀 커틀릿, 패티 콩에서 만든 갈비 야채 (양배추, 당근), 버섯, 생선 케이크. 유사한 약 갈비의 모든 종류의 레시피하지만, 물론, 턱의 모든 종류가 완전히 다른 맛.

예를 들어, 생선 요리를 틀렛 (조리법 , 지느러미를 잘라 조심스럽게 명태의)는 생선 뼈를 빼앗아 미리 적신 우유에 흰색 빵과 물고기의 살을 말하다. 양파와 당근의 소에 추가 필수적이다 : 그들은 풍부한 틀렛을 맛볼 것이며, 당근 튀긴 커틀릿은 분홍빛이 도는 색조를 제공합니다.

린 물고기 종보다 육즙이되었다 갈비까지, 소는 버터 나 마가린에 추가 할 수 있습니다. 손이이 제품을 가지고 있지 않은 경우, 해바라기 기름 2-3 큰술을 추가 한 다음 결과로 당신은 부드러운 fishcakes입니다 얻을. 기름의 사용과 관련된 레시피 생선 커틀릿 요리는 또한 쇠고기 지방 추가 할 수 있지만 직접 성형 과정에서 틀렛의 중간에 버터 한 조각을 넣어뿐만 아니라 가능하게한다. 예를 들어, 준비 파이크의 물고기 케이크. 제조법은 간단하다 : 고기 우유 흰색 덩어리 (긴 덩어리)과 양파에 배어 추가로 말하다, 뼈에서 가져옵니다. 취향에 소금과 후추를 추가하고 녹아 주스와 혼합한다 열처리하는 과정에 버터 조각을 싸서 틀렛의 중간이다. 향기, 멋진 맛있는 주스 접시에 아래로 흘러 자동 요구 보충제의 테이블에 숟가락을 두드리는 요구한다 : 같은 틀렛을 제출할 때 당신의 가정은 놀랄 것이다!

생선 케이크, 각 가족이 자신을 가질 수있는 레시피는 완벽하게 장식으로 야채와 함께. 그것은 삶거나 할 수 구운 감자, 브로콜리, 토마토 소스, 콩 사워 크림 사탕 무우 조림 야채 스튜, 타자의 콜리 플라워,. 또한, 어묵은 다양한 소스와 함께 제공 할 수 있으며, 흰색 또는 빨간색 소스에 요리.

밀가루의 기초 흰색 물이나 맛 크림 (때로는 우유)로 희석 소스, 황금 갈색, 양파까지 튀김입니다. 이 소스는 멜라고하며 매우 널리 요리에 사용된다.

당신은 생선 케이크 레시피가 있습니다 요리하면 그들 토마토 페이스트 나 토마토 주스를 기반으로 빨간 소스에 스튜. 이 소스는 햄버거에 선명도를 제공합니다 있지만 덜 표현 맛을 만들 것입니다.

장르의 고전과 어묵을 공급하는 것이 좋습니다 크랜베리 소스. 또한, 어묵과 흥미로운 조합 소스는 크랜베리에서 이루어집니다.

그리고, 당신은 토마토, 달콤한 고추, 양파, 올리브와 화이트 와인의 소스를 만들 수 있습니다. 이 소스는 고기 나 생선 요리의 맛을 보완하기 위해 멋진 향기와 아름다운 맛과 조화를 가지고있다.

따라서, 실험, 새로운 옵션과 맛과 냄새의 조합을 찾아 만들고 창의적인 요리사의 영광이 당신을 괴롭힐 것이다!