절인 대구

생선, 새우, 미역 등 : 모두는 해산물의 장점을 알고 해양 물고기 중 특히 인기가 대구입니다. 저렴한 - 대구 고기는 아주 맛과 영양, 그리고 가장 중요한 것입니다. 명란젓은 영양소가 많이 포함되어 있으므로 또한 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 이 물고기가 조금 덜 마른 것을 잊지 마세요, 따라서 가장 적절한 해결책은 대구 양념이나 소스 파일하는 것입니다. 이 시간 - 본 실시 형태의 제조 조리에 필요한 유일한 특별히 어렵지 않다. 주요 장점 요리 "절인 대구"의 하나는 뜨거운 간식과 차가운 모두를 제공 할 수 있다는 것입니다.

대구 절인는 정향, 또는 잎과 같은 다른 향신료의 추가와 함께 여러 가지 방법으로 제조 될 수 있지만 관계없이 사용되는 성분으로, 요리의 주식은 여전히 물고기 남아있다.

요리 준비의 첫 번째 버전은 "대구 절인는"여러 단계에서 일어난다. 주요 구성 요소는 여기에 있습니다 :

대구 (신선한 생선 및 냉동로 사용할 수 있습니다)

소금, 후추

당신이 저녁 식사를 위해 요리를 확인하려면 물고기는 하루 준비를 시작해야한다. 이렇게하려면 부분 조각으로 대구를 잘라 물고기가 잠시 서늘한 곳에, 5 시간 동안 흡수해야 마리 네이드로 놓습니다. 이 마리 네이드는 매우 간단하고 신속하게 조리한다. 이 옵션이 필요합니다 :

250 ml의 물, (바람직하게는 정제 또는 비등)

3 % 식초 200 ml의

1 개 셀러리 루트와 파슬리 루트.

삶아 물과 식초, 혼합물 다진에 추가 할 파슬리 뿌리 와 셀러리. 그런 다음, 마리 네이드는 멋진 그 안에 물고기를 절감해야한다. 모든 예비 단계가 수행됩니다 후에는 것이다 (양쪽에 몇 분) 고열에 물고기 튀김. 대구 양념은 준비와 함께 제공 물고기에 대한 소스 상점이나 집에서 만드는 소스에 구입할 수 있습니다.

다음 조리법은 많은 시간을 필요로하고 대구 요리의 다른 방법으로 인정하지 않습니다 맛을하지 않습니다. 이 접시를 들어 당신이 필요합니다 :

대구 필레 1 ㎏,

2 양파,

2 개 개의 대형 당근

2 큰술. 리터. 토마토 페이스트 또는 케첩,

50온스 가루

허브 (파슬리, 바질, 딜)

소금, 후추 (바람직 완두콩).

당신은 물고기 처리를 준비를 시작해야합니다. 당신은 냉동 대구를 사용하는 경우 먼저 실온에서 해동한다. 필렛 조각으로 잘라 다음 약간의 소금을하고 몇 분을 흡수 할 필요가있다. 우리는 지금 가볍게 황금 빵 껍질까지 센불 양쪽에 데이터, 밀가루 알라 생선 조각 또는 빵 부스러기와 튀김 롤해야합니다.

이 요리의 창조의 다음 단계는 마리 네이드를 준비합니다. 그것은 충분히 빨리, 가장 중요한, 매우 쉽게 만들어와. 그에게 당신이 당근을 창살 반 반지 양파를 잘라와 해바라기 기름의 모든 튀김 필요가 다음 물 한 잔에 소금을 희석 케첩이나 토마토 페이스트를 추가하려면이 주유소로 이동.

어떤 케첩이나 토마토 페이스트 사용 가능한 경우, 그들은 쉽게 통조림으로 대체 할 수 있습니다 자신의 주스에 토마토 나 일반 토마토 주스. 그리고 물고기의 조각이 깊은 그릇에 갈색 마련되어야한다, 대구 요리 마리 네이드 위에 붓는다. 당신이 난로에 냄비에 잘게 다진 야채를 추가 5 분 동안과 마지막에 모든 것을 비등 할 수있는 준비 물고기 가져 오기. 고추, 파슬리 딜을 첨가함으로써, 예열을 180 ℃ 오븐에 10 분간 넣어 접시.

그리고 대구 준비 절인. 이 요리 장식, 야채를 선택하는 것이 바람직하다. 향신료의 다양한 추가 또는 고유하고 독특한 요리, 무한히 기쁘게 사람을 만들 때마다 가능한 한 마리 네이드 재료를 변경.