우유와 계란없이 크림 커스터드 : 조리법

장식과 케이크, 페스트리의 함침은 종종 우유와 계란없이 커스터드를 사용,의 준비는 많은 시간과 노력을지지 않습니다. 그것이 집에서 만든 디저트뿐만 아니라 자기 치료로뿐만 아니라 사용될 수 있다는 점에서이 유일하다.

일반 권고

이러한 크림의 제조 기술은 급속한, 또는 장기간 온난화 공식을 기반으로합니다. 첫 번째 경우는 난로에 양조된다. 미래의 크림에 대한 두 번째 근거는 수욕에서 가열한다.

특정 순서로 결합 된 모든 미립자 성분은 원하는 일관성 때까지 우유와 온수를 부어. 완료 무게는 충분히 조밀 사우어 크림과 유사합니다.

우유와 계란없이 커스터드를 준비하려면, 단지 높은 품질의 재료를 사용하는 것이 필요하다. 이에 최종 제품의 맛을 따라 달라집니다. 난방시 부실 우유 곱슬 곱슬하고, 너무 뚱뚱해 수 있습니다 -에 구울 수 있습니다.

가열하는 동안, 잠시 그의 크림의 미래는 방치 할 수 없습니다. 그것은 일정한 교반이 필요합니다. 그렇지 않으면에 굽거나 덩어리를 취할 수 있습니다. 또한, 당신도 냉각 크림을 저어해야합니다. 그렇지 않으면 지각은 주요 대중에 연결할 수 없습니다 그 표면에 나타납니다. 냉각 과정, 크림의 기간을 줄이기 위해, 그것으로 그릇은 차가운 물이 가득 넓은 용기에 몰입 할 수 있습니다.

최종 생성물의 착색 초콜릿 또는 심를 사용하는 것도 수용 가능하다. 후자는 커스터드에게 좋은 노란색을 줄 것이다. 일부 요리법 계피, 바닐라 또는 브랜디의 추가를 포함한다. 이 크림은 더 향기로운입니다. 그것은 종종 promazyvaniya 케이크 또는 케이크에 대한 충전으로 사용됩니다. 또한,이 비스킷, 팬케이크와 다른 달콤한 파이와 함께 제공됩니다.

고전적인 버전

후술하는 기술로 만든 크림, 그것은 케이크를 만들기위한뿐만 아니라 사용할 수 있습니다뿐만 아니라 독립 디저트로 먹을 정도로 맛있는 밝혀졌습니다. 첫 번째 경우, 회원은 좀 덜 밀가루를 추가해야합니다. 그래서 당신은 액체 커스터드를 얻을. (계란 없음) 레시피 우유는 모든 가정에서 사용할 수있는 대부분의 성분의 간단한 세트의 사용을 포함한다. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 버터의 팩.
• 밀가루 2 년 반 큰술.
• 우유 220 mL로.
• 설탕의 컵.

작업 순서

컵은 약간의 우유를 캐스팅. 밀가루를 용해하는 데 필요합니다. 나머지 우유 설탕과 결합하고, 판에 보냈다. 이 흥분 할 때, 가루를 희석 덩어리의 발생을 방지하기 위해 철저하게 믹스에 추가됩니다.

크림이 이후 (계란, 우유없이) 삶은 준비됩니다되는 결과 기초는, 열에서 제거하고 냉각 둡니다. 이 냉각 할 때 서서히 사전 휘저어 버터를 첨가 하였다. 그것은 지속적으로 믹서를 작동해야합니다. 결과적으로, 웅장한 균일 한 질량을해야합니다. 그것은 컵 케이크와 케이크의 윤활에 사용할 수 있습니다.

응축 우유와 옵션

에 따르면이 조리법은 우유와 계란없이 아주 맛 특이한 크림 (커스터드를) 밝혀졌습니다. 간단하고 저렴한 비용으로 제품을 사용하는 요리의 인수는 가족 예산에 영향을주지 않습니다. 이 때 다음을 설정해야합니다 :

• 응축 우유 한 병.
• 우유 250 밀리리터.
• 일류 밀가루의 커플 큰술.
• 버터의 절반 팩.
• 흰 설탕 두 스푼.

(계란없이, 우유) 커스터드 크림의 요청에 따라, 오늘의 기사에서 볼 수있는 사진, 약간의 바닐라를 추가합니다.

과정 설명

작은 냄비에 우유를 붓고 판에 보낼 수 있습니다. 조금 따뜻하게 될 때, 그것은 분기 컵에 의해 캐스팅, 나머지는 불에 반환됩니다. 뜨거운 우유는 뚜껑 열 및 커버에서 제거됩니다.

별도의 그릇에 밀가루와 설탕을 결합한다. 이 또한 처음에는 따뜻한 부어, 다음 뜨거운 우유. 모두 철저하게 혼합 화재에 다시 보냈다. 얻어진 혼합물을 두께까지 끓였다. 일반적으로이 과정은 약 5 분 정도 소요됩니다. 팬의 내용을 저어하는 것을 잊지 마세요!

컨테이너는 그 다음에, 접시의 질량 육화 제거 집착 필름 피복 냉각된다. 크림이 냉각되는 동안, 이전에 연유과 함께, 버터를 채찍질 할 수 있습니다. 생성 된 혼합물을 점차적으로 실질적으로 완료 달콤한 대량으로 도입되었다. 두 개의 구성 요소의 연결시 (계란없이, 우유) 커스터드 크림 믹서로 치고 계속해야합니다.

전분과 변형

이 조리법에 만든 크림, 사워 크림에 훌륭한 대안이다. 그는 유난히 부드러운, 공기 구조와 즐거운 맛입니다. 아주 약간의 시간과 음식의 최소 지출 후, 당신은 빛과 우유와 계란이없는 부드러운 크림 (커스터드)를 준비합니다. 준비의 조리법은 구성 요소를 포함한 특정 세트의 사용을 포함한다 :

• 우유의 절반 리터.
• 설탕의 컵.
• 버터 75g.
• 옥수수와 감자 전분의 전체 스푼.
• 35 % -s '크림의 250 밀리리터.

턴 기반 기술

이러한 크림을 준비하는 전 과정은 두 가지 단계로 나눌 수 있습니다. 그와 관련하여 크림 - 첫번째 냉각 추출 질량 제를 제공하는 것이다.

두꺼운 바닥 그릇에 전분과 설탕을 붓는다. 또한 차가운 우유에 부어 덩어리의 모양을 피하기 위해 노력하고 철저하게 교반 터. 그것은 가정의 경우, 사전에 종기 및 냉각하는 것이 바람직하다. 상점 우유는 더 열 처리 할 수 없습니다.

달콤한 혼합물 냄비 난로로 전송 두꺼운, 지속적으로 자극을 잊으 신 건 아니 겠죠 때까지 삶은됩니다. 이 과정의 결과 질량은 힘줄 젤리처럼 보일 것입니다. 그것은 또 다른 그릇에 부어 냉각된다.

그냥 (계란없이 커스터드, 우유) 미래 크림에 5 분, 버터를 추가합니다. 모든 철저하게 동질성에 교반과 집착 필름으로 덮여있다.

얻어진 질량 완전히 냉각 한 후, 다음 단계로 진행할 수있다. 냉각 된 크림을 적합한 용기 격렬 채찍 믹서에 부었다. 그 후, 그들은 부드럽게 달콤한 우유 - 오일 혼합물에 도입되었다. 그리고 커스터드에 휘핑 크림은 작은 부분에서 바람직하다 추가 할 수 있습니다. 당신이 완성 된 제품의 밀도를 조절할 수 있기 때문에 조리법이 좋다. 너무 조밀 한 질량을 얻고 싶은 사람들은, 당신은 약한 피크 때까지 크림을 채찍질해야합니다. 이 제품은 promazyvaniya 케이크 나폴레옹 같은 집에서 만든 케이크, 이상적입니다.