오리 요리의 인기있는 요리법

오리 요리는 매우 다양하다 :이 새가 기름에 튀긴 그녀의 영양 스프로 만든 다진 고기와 전체 구운있다. 요리 할 수있는 오리의 질문에 대한 대답은 다음과 같다 : 우선,이 고전적인 조리법이다 - 신 사과와 오리.

사과, 청소 조각으로 잘라 그들에게 불타 오리 시체를 박제하고 있습니다. 복부의 개구부가 실로 봉합하고, 위사에는 베이킹 팬 또는 물 유리, 가볍게 소금 커스 큰 사전 충전 바닥에 넣고 오븐에 넣어. 프라이 주스와 함께 주기적으로 가열 쏟아져, 2 시간 반 정도이어야한다. 완성 된 오리 풀 스레드와 숟가락 사과 제거. 그녀에 대해 - 오리 요리 사과의 중앙에 배치됩니다. 당신은 또한 단지 조각으로 잘라과 장식의 상단에 넣을 수 있습니다.

동일한 방법으로 제조 오리의이 요리 : 마찬가지로, 조류와 소금에 절인 양배추를 박제. 새에 반찬에 스튜 감자 공급 될 수 - 오리 튀김 후 남아의 요리 사용 고기 주스를 위해. 제공하는 요리는 파슬리 또는 셀러리, 그린 샐러드로 장식되어 있습니다.

당신은 요리 할 수 및 다른 요리 오븐에 오리 : 예를 들어, 귤이나 오렌지와 키위로 굽는다. 처음에는 꿀, 간장, 하나의 오렌지 주스 또는 귤의 동일한 부분에서 촬영 마리 네이드에서 준비했다. 오리 (이것은, 예를 들어, 사용할 수있는 몇 시간 안에 배치되어야 플라스틱 가방)을 주기적으로 흔들 회전 할 필요가있다. 절인 오리와 박제 과일과 바느질의 조각. 깊은 팬에 배치, 유리 껍질 국물 또는 전부를 추가 오렌지의 껍질 160 도의 온도에서 약 3 시간 (감귤)와 빵을, 정기적으로 물을 주스를 침전.

오리의 첫 번째 과정은 매우 맛 - 그것은 진심으로, 풍부한 국물을 끈다. 그 제제를 들어, 조류 알라 조각 물로 채워지고 비등 제거 스키머 발포체 염 가열 단단히 뚜껑으로 덮여있다. 오리 고기가 힘든 아니었다, 그것은 시간에, 약한 불로 천천히 약 40 분 조리해야한다. - 감자 미세 다이 싱 당근 조금 더 큰 :이 요리 후, 국물 야채를 넣을 수 있습니다. 국물의 다른 십분 후 양파를 추가합니다. 이 미세하게 무너질 수 있지만, 당신은 요리의 종료 후 던져, 작은 양파 전체를 요리 할 수 있습니다. 동시에 양파 후추와 향기의 몇 가지 곡물을 넣어. 끓는 국물에 쌀이나 집에서 만든 국수의 소수를 넣어 부드러운 때까지 요리. 봉사하기 전에 완성 된 수프, 다진 파슬리를 추가합니다.

오리 구이를 순무와 마지막으로, 오리의 요리를 준비하는 것, 그것은 의미가 오래된 조리법에 관심을 지불 할 수 있습니다. 이 조리법의 유일한 어려움은 바로 재료를 찾는 데에있다 - 심지어 러시아에서 널리 전 세기에, 사실 순무에, 이국적인 오늘이었다. 일본어 또는 중국어 무를 - 숙련 된 요리사는 무을 대체 할 수 있다고 주장한다. 무의 우리 지역에서 기존의 성장과는 대조적으로, 그것은 섬세한 맛과 쓴하지 있습니다. 맛 가까이 순무에 - 당신은 또한 예루살렘 아티 초크를 사용하려고 할 수 있습니다.

사전 오리 섹션으로 잘라, 구운한다. 가금류 조각은 슬라이스 순무 작은 bulbils를 이동, 넓은 팬에 배치 지방이 갈색으로 이전. , 새 요리 후 왼쪽 모두 함께 주스를 부어 화이트 와인 같은 양의, 녹색 셀러리와 향신료의 작은 무리 추가 - 3 개 조각. 후추, 정향, 1 개. 베이 잎, 계피 핀치. 오리 스튜 낮은 열 이상의 입찰 때까지 밀봉 된 용기에 순무와. 셀러리를 제거하고 양념 봉사하기 전에 제거됩니다. 장식 위해 당신은 감자 또는 쌀을 요리 할 수 있습니다. 파슬리 뿌리, 플래터에 새를 제공합니다.