얼마나 정확하고 아름답게 롤을 포장하는?

롤 전통적인 일본 스시 롤의 한 형태입니다. 특정 기술에 대한이 요리를 준비합니다. 주요 성분은 노리 시트, 쌀, 야채 또는 생선과 간장을 사용했다. 제대로 롤을 포장하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 그것은 맛과 시각적 호소력 요리에 영향을 미치므로.

롤의 종류 :

- kapamaki. 소위 오이 롤. 일반적으로이 음식은 급성 식사 후 제공됩니다;

- 마 키 스시. 메이 (특수 패드 대나무)를 통해 이들 롤은 실린더 형태로 꼬아. 충전은 김에 싸여 있으며, 요리는 여섯 개 원형으로 절단;

- hosomaki - 얇은 롤. 두께 원 삼cm를 초과하지. 토핑은 하나 개의 구성 요소를 배치;

- 된 temaki. 노리 시트는 원뿔형으로 압연 및 충전재로 충전된다;

- negitoromaki. 미세 일본 롤 슬라이스입니다. 블리스를 사용하여 요리의 충전과 다진 양파 참치 복부에 관해서;

- Futomaki. 롤이 종류의 원통 형상 약 4 센티미터의 높이를 갖는다. 스터핑 Futomaki 최소 5 개 구성 요소를 넣어;

- 쌀이 밝혀졌다 있도록 uramaki 준비. 확실히 당신은 이러한 종류의 롤을 포장하는 방법에 관심이 있습니까? 매트에 쌀, 소, 그리고 김의 다음 시트를 배치했다. 잘 눌러 롤을 출시했다. 따라서, 노리 내부이며, 쌀 - 외부로부터.

어떻게 롤을 포장하는?

이것은 아마도 일본 롤의 준비의 가장 어렵고 중요한 단계입니다. 가능한 한 신중하게이 작업을 수행하려면, 당신은 경험의 일정 금액을해야합니다. 다음과 같은 재료를 사용, 롤 요리를 시도해보십시오 초밥 식초, 특별한 쌀, 김, 충전 (소금에 절인 생선). 또한 필요한 식품 필름 롤과 대나무 매트.

그럼, 어떻게 롤을 포장하는? 테이블에 그 위에 대나무 매트에 누워 - 김의 절반을 (길이 방향 측을 향하도록). 손가락 식초의 용액에 담가 골고루 그림 누워. 이 경우에 가로 끝 반대 세로 가장자리의 공간이 1.5 cm를 유지해야한다. 중앙에는 충전을 넣어. 엄지는 (멀리에서) 아래 위로부터 패드를 꺼낼 수 있습니다. 매트의 가장자리 구부리고 하나 개의 혁명을합니다. 부드럽게 충전을 눌러 전체 롤을 굴립니다. 식초 솔루션을 남은 흡수 노리. 조심스럽게에서 롤을 포장. 칼 반으로 다음 세 부분으로 롤을 잘라. 음식은 함께 생강, 간장이나 고추 냉이 저녁 식사를 위해 제공됩니다.

집에서 롤의 준비

충전의 경우, 어떤 형태 생선 필렛의 조각을 사용할 수 있습니다 : 훈제, 소금이나 절인. 또한 등 신선하고 매운 야채, 새우, 게 스틱을 추가 할 수 있습니다. D.는 롤 hosomaki 요리를보십시오. 필요한 재료 : 김, 특수 식초, 쌀 (300g), 고추 냉이, 절인 생강, 설탕, 생선, 소금, 간장. 또한 매트가 필요합니다.

준비하기

삶아 쌀. 따뜻한 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 모두 섞는다. 쌀이 준비되면 소스 (곡물의 1kg 당 100 ㎖)을 추가하고 충전 냉각 할 수 있습니다. 노리 시트는 두 부분으로 잘라. 절반은 매트에 누워. 최고 균등 쌀의 무게를 배포합니다. 중동은 물고기의 조각을 넣어. 조심스럽게 튜브에 시트 윤활 노리 물의 하부 롤. 거친 모서리를 잘라 6 개 부분으로 분할 롤. 와사비와 함께 저녁 식사 롤을 제공합니다.