어떻게 집에서 붉은 물고기 피클 하는가? 그것은 간단합니다!

자기는 빨간색을 포함하여 모든 생선을 염장 - 그것은 매우 간단합니다. 심지어 피클하는 방법의 초보 주부 질문에 대한 붉은 물고기 집에를, 그것은 간단하다. 중요한 것은 - 맨 처음에 정의하고 염장의 길을 선택 : 건조 또는 매리 네이드에 있습니다. 최초의 필요성 소금, 설탕, 보드카와 딜하십시오. 물고기을 사용할 수 있습니다 - 핑크 연어 나 송어.

먼저 우리는, 즉, 및 청소 물고기를 청소 꼬리를 잘라 머리를 제거 능선을 따라 시체를 절단해야합니다. 그런 다음 모든 내장, 매우 백본 작은 뼈를 제거합니다. 그 결과 필렛 피부는 차가운 물로 깨끗이 씻고 수건으로시킨다. 다음에 한 조각을 넣어 면포, 소금, 설탕 (2)의 비율로 소량 보드카 분말 혼합물 1. 혼합물의 부피는 물고기의 크기에 따라 달라집니다. 유사한 절차는 카 커스의 두 번째 부분을 수행한다. 그런 다음 그들에게 딜의 몇 가지와 sprigs에 넣어 함께 소금 조각을 넣어. 면 헝겊이나 수건에 싸서 자신있게 적어도 12 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

받아 들일 수없는 몇 가지 이유 보드카의 사용은,이 피할 수있는 경우, 빨간색 물고기 소금에 절인는 가정에서 알코올 성분없이 가능. 이러한 경우는 레몬 주스, 식초를 적용하거나 완전히이 구성 요소를 제거 할 허용이지만, 24 시간에 염장의 지속 시간을 증가시킬 필요가있다.

소금 핑크 연어처럼 집에서? 마리 네이드! 5 개 -, 끓여 소금 및 설탕 (각각 두 하나 큰술) 다진 블랙 물방울을 추가의 물 0.2 리터 : 생선 조각에 Polutorakilogrammovy은 염수를 준비 할 필요가있다. 그 결과 피클은 냉각이 필요합니다. 고기와 붓고 10 시간 동안 억압 아래에두고 다음 며칠 동안 냉장고에 이동. 개인적인 취향의 환경 설정에 따라, 1 : 소금과 설탕의 비율은, 예를 들어, 일을해야합니다. 베이 잎, 고수풀 - 마리 네이드는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 직접 휴일 테이블에 냉장고에서 물고기를 제출하고자하는 경우에는, 가능하다 집에서 소금 붉은 물고기 이후 수뿐만 아니라 큰 조각,하지만 등심 알라 부품. 또한, 훨씬 더 빨리 이러한 물고기 prosolitsya한다.

당신이 물고기 제품을 사용하려면 간식으로하지이며, 메인 코스로,이 소금, 향신료, 호일 및 오븐의 필요성. 생선 필레 건조 호일로 싸서, 향신료, 풍미에 소금을 첨가하고 안전하게 만 단기 열처리 될 수 연어 요리 맛으로 20 분의 최대 오븐 (180 ⁰ C)를 보내. 그렇지 않으면 그 육즙뿐만 아니라 모든 영양소를 잃는다. 당신은 할 수있다, 그렇지 않으면 첫 번째 바삭한 껍질로 덮여 물고기를주고, 그런 다음에야 호일로 덮어 준비 될 때까지 요리. 호일은 다진 야채 추가하는 경우 - 양파, 당근, 호박, 다음 전체 식사는 20 분의 준비가되어 있습니다. 신속하고 아주 간단하게, 우리는 안전하게 전통적인 조리법에 따라 요리 실험을 수행 할 수 있습니다 - 집에서 피클 붉은 물고기 때문에뿐만 아니라 그것을 구워합니다.