겨울을위한 토마토 피클 방법 : 대부분의 "맛있는"조리법의 선택을

토마토 소금에, 당신은 성숙의 다양한 정도의 토마토를 접근 할 것이다. 그러나, 당신은 빈이나 버릇 냉동 과일을 사용해서는 안됩니다. 강렬한 녹색으로 염장 및 nevyzrevshie 토마토에 적합 : 냄새와 맛 그들은 잎을 닮은 그들은 거의 설탕이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 미숙 그린 토마토는 당신의 요구에 맞게.

밖으로 정렬, 성숙 다양한 학위를 가지고 토마토 등 농작물을, 토마토를 산 세척하기 전에 별도로 소금이 필요하다. (20~100리터) 더 큰 용기, 배럴 녹색 토마토 solyatsya뿐만 아니라 오이 - 또한, 핑크와 붉은 과일은 갈색 색상 가진 작은 용기 (10 ~ 15 리터)에 가장 좋은 소금입니다.

여러면에서 토마토를 염장의 원리는 절임의 과정과 유사하다. 나머지는 과일과 향신료의 다양한 차지로 선택한 용기에 소금물은 볼륨의 약 45 %를 차지합니다. 우리는 인기 염석 정원사는 숙련 된 토마토의 품종, 베르트, 버팔로, 산 마르 자노, 등대, Gribovsky, Alpatovsky있다.

염으로서 토마토 레시피 1 (토마토 성숙)

토마토 (이 세 리터 병) 1.5 kg 딜 (50g), 마늘 (5g), 설탕 (2 큰술. 숟가락), 염 (1 큰술. 술), 식초 (70g)를 가지고.

물, 소금, 설탕, 식초, 염수를 준비한다. 뜨거운 증기의 용기와 그것을 커버 - 끓인다. 은행의 바닥에 마늘과 딜 (우산)을 배치 한 다음 토마토의 행을 쌓아 시작합니다. 확산 부드럽게 할 수 있지만, 확실하게 (과일에 그 "통"및 눌린 자국이 형성되지 않은 포기하지 않는다면) 용기에 접어한다. 또한, 토마토 주름 것을 기억 염석 적합 곰팡이 금이. 소금물 토마토를 붓고 은행을 굴립니다.

이 조리법 (조금 미숙 토마토의 경우) : 토마토 피클하는 방법

삶아 염수 (물 리터당 취할 2 큰술. 숟가락 설탕 반 염의 양)과 쿨. , 겨자, 피클 (10g)을 추가 혼합 스탠드를 보자. 검은 건포도와 체리와 딜 우산 잎의 순위를 뿌리, 멸균 세 리터 항아리에 토마토를 정렬합니다. 또한, 월계수 잎과 8-10 완두콩 딸기의 모든 항아리에 내장. 소금물이 투명하게 요리 할 때, 그들에게 토마토와 가까운 은행 나일론 뚜껑을 붓는다. 서늘한 곳에 보관 절임.

토마토 피클 방법 : 3 조리법

딜 (200g), 마늘 (30g), 고추 냉이 뿌리 (30g), 쓴 고추 (15g) : 토마토 (10kg) 인 용기의 바닥에 누워 허브와 향신료를 미리 입력합니다. 당신이 물 8 L 소금 550g 필요 소금물.

그린 토마토 피클하는 방법

레시피 1. 물 (3 L)에서 그린 토마토 채우기를 준비 설탕 (. 9 예술 숟가락)와 소금 (. 2 큰술 스푼), 달콤한 고추와 완두콩의 월계수 잎 (. 10 개)이 용액에서, 식초를 9 %를 추가 - 제 (1 컵). 단지 채소 붓고 : 및 건포도 체리 잎, 파슬리, 딜 (200g), 마늘 (1 개 헤드) 식물성 오일을 부어 (계산치 : 리터 용기 티스푼 당 식사). 이들 뱅크로 상기 녹색 토마토 (3kg) 및 분해 - 다진 양파 (각각의 뱅크에 충분한 polgolovki 것이다). 핫 채우기, 항아리를 채우고 롤업.

당신이 (슬라이드가있는 방 스푼) 물 (1리터), 설탕 (1 컵), 소금을 주입에 필요한 1 리터 식초 일 9 %의 세 항아리 (0.5 컵)에서 레시피 2. 파슬리, 고추 냉이, 딜. 각 그린 토마토는 박판 삽입 마늘을 다진있는 몇 군데의 상처를합니다. 은행에 토마토를 정렬하고 뜨거운 솔루션을 부어 말아. 아래 뚜껑 항아리를 돌려 따뜻한 뭔가 포장 (예를 들어, 패딩 또는 이불) 그들이 진정 될 때까지, 그때까지두고. 그런 다음 지하실 또는 다른 멋진 장소에서 항아리를 제거 할 수 있습니다. 그 매운 맛으로 당신을 기쁘게해야합니다 소금이 조리법에 대한 준비.