어떻게 사슴 요리를? 고기 알을 요리하는 방법 : 요리법

알은 매우 큰 동물, 성장입니다 - 0.9 m 어깨에, 그리고 무게가 55-57kg에 도달 할 수 있습니다. 고기뿐만 아니라 그를 위해 사냥하는 방법의 다양한뿐만 아니라 야생 동물을 주셔서 감사합니다. 알 때문에 자신의 수의 - 가족 Oleneva에서 유라시아에서 가장 유명한 상업 동물 낙엽 및 혼합 숲에 서식. 성공적인 사냥 한 사슴을 준비하는 방법에 대한 질문은 항상이다. 이 문제를 해결, 우리는이 글을 바칩니다.

고기와 유용한 속성의 선택

당신이 야생 동물을 경우, 사슴 고기가 가장 높은 평가입니다. 그것은 더 높은 용융 지방을 포함하지 않는, 쉽게 소화와 사슴, 엘크와 maral에 비해 매우 완만하다. 영양분이 동물이 아직 소비되지 않은 여름 동안 축적 된 이후 사냥 기간의 시작에서 생산되는 고기는, 가장 가치입니다. 충분히 힘든 고기 세 남성은, 특정 냄새가. 이러한 제한을 제거하려면, 그것은 배어 활성 영양소의 대부분을 파괴의 결과로, 오랜 시간 동안 요리. 지방이 더 많은 물이 낮은 밝은 맛이없는 송아지 고기. 절단 사슴 고기, 햄, 안장은 가장 부드럽고 시체의 민감한 부분이다. 동물 잔디에 공급하고 순수한 자연을 사이에 살고, 이런 이유로, 그 고기는 모두에게 유용하다 - 건강하고 아픈 모두. 그것은 미량 원소와 비타민이 많이있다. 그것은 위장 질환을 가진 사람들을 위해 추천합니다. 누가 사슴을 요리하는 방법에 대한 일반적인 권장 사항을 제공 할 것입니다.

사슴 고기의 준비를위한 권장 사항

이 야생 게임으로 무엇을 할 수 있습니까? 종기, 튀김, 조림, 호일에 빵. 다른 향신료, 마늘이나 양파 식초에 영화와 피클의 청소 사전 추천 고기. 수제 햄버거의 사슴 고기 사슴은 매우 육즙 얻을 - 진짜 맛있는합니다. 튀김 동안 고기 덩어리는 향기로운 허브, 마늘 또는 레몬 주스를 문질러 수 있습니다. 또한 파이에 대한 좋은 충전으로 사용할 수 있습니다. 이 게임의 요리에 향신료의 향과 후추, 육두구, 캐러 웨이, 생강을 결합하는 제안. 쌀이나 감자 반찬으로 완벽하게 적합합니다. 또한 유용은 심장, 신장, 간이다. 그들은 인체의 물질 매우 필요한 축적된다. 어떻게 준비 방법입니까? 간 스튜 또는 향신료 양파와 감자 튀김. 심장, 폐, 신장 사 우 어 크림에서 최고의 스튜하고 약간의 화이트 와인을 추가합니다. 그리고 지금 사슴을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 공유 할 수 있습니다.

레시피 № 1 : 구운 고기와 빵의 ROE

사슴 고기의 작은 금액을 가지고, 한 조각 300g, 그것은 철저하게 세척하고 건조시켰다. 모든면 야채와 베이컨을 nashpigovyvaem에, 다진 양파, 셀러리 루트 및 파슬리, 잘게 썬를 추가합니다. 그리고 지금 방법에 고기 알을 요리하는 방법을 알려줍니다. 약간 황금 빵 껍질까지 잘 가열 된 프라이팬에 야채와 튀김. 그런 다음, 검은 후추와 소금 맛 접시의 바닥에 약간의 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 오븐에 보내 추가 할 수 있습니다. 팬 드라이 레드 와인, 60g의 주입 과정 전에 몇 분 내에, 혼합물을 저어, 그리고 약간은 소등을 할 수 있습니다. 사슴을 준비하는 방법을 가장 쉬운 방법은, 당신은 배웠습니다. 테이블에 야채와 허브와 함께 제공됩니다.

레시피는 2 № : 알 절인

사슴 고기의 파운드 세척 및 건조, 베이컨, 훈제 이틀 재워 보내 nashpigovyvaem. 당근, 양파, 파 슬 리 뿌리 50g :이 기간의 끝에서, 조각 야채로 절단. 마리 네이드에서 추출 된 고기 - 부드럽게 팬의 바닥, 오직 상단에 넣어 두 었어요. 접시 뿌려 양념 : 분쇄 마늘과 베이 잎, 소금과 후추. 아무것도에 대해 복잡하지 고기를 요리하는 방법 아니, 노루의를. 녹은 버터를 뿌리고 오븐에 30 분 넣어. 그리고 우리는 팬을 꺼내, 토마토 페이스트 (반 작은 술), 밀에서 밀가루 1과 2 분의 1 큰술의 꽤에 넣어 약간 끓는 물에 붓는다. 15 분 삶아 드라이 레드 와인 (100 ㎖)을 추가하고 몇 분 동안 끓인다. 우리의 접시에 반찬으로 완벽한 삶은 부서지기 쉬운 쌀입니다. 네이드는 양파, 슬라이스 반지, 베이 잎, 고추, 추가, 동일 부품에 물과 식초를 결합 노간주 열매. 네이드 삶은되어야한다.

레시피는 3 № : 로스트 알

때문에 강성 할 수없는 고기를 담그는없이이 조리법의 알을 준비합니다. 지방 모든 영화의 그것을 정화, 매리 네이드를 부어 네, 5 일 동안 서늘한 곳에 둡니다. 그리고 일부 주부의 문제는 발생 : 오븐에 사슴을 요리하는 방법? 아무것도 복잡하지 않습니다. 소금과 가끔 기름 가봉과 끓어 오르기 직전, 오븐에 보낼 수 있습니다. 고기가 잘 갈색으로되면, 그것에서 여분의 지방을 제거하기 위해 너무 두꺼운 사우어 크림을 부어하지 않고 또 다른 2 시간 동안 끓인다 계속 필요하다. 의 제조법 당신이 이미 알고있는 마리 네이드. 그는 거의 모든 요리 옵션에 대한 다양하고 적합합니다. 테이블 구운 사슴 고기에 함께 제공해야한다 찐 비트 뿌리.

레시피는 4 № : 테스트 굽는 안장의 ROE에

100g, 소금과 후추 - 베이컨 : 고기 1 킬로그램에 필요한 성분.

반죽에 필요한 : 밀가루 - 300g 모래 설탕 - 20g 녹인 버터 - 10g, 효모 - 10g 식물성 기름 - 소금 50g, - 5g, 물 - 150 ml에.

어떻게 사슴 요리를? 다른 조리법은 우리가 원래의 하나의 생각이있다. 안장 - 요추 부분 - 골반에서 마지막 갈비뼈에. 그의 피클 시간 24 효모 반죽을 준비 사전. 소금, 설탕, 밀가루, 효모를 추가 따뜻한 물에서이 작업을 수행하려면, 반죽을 반죽하고 마가린을 넣어 잘, 상승 서너 시간 동안 따로 반죽. 이 기간 동안 시간의 몇 펀치. 이 테스트 발라 안장 소금, 돼지 기름, 베이컨를 미리 문질러 후. 이제 오븐에 사슴을 요리하는 방법. 우리는 냄비에 좌석이 있고 예열 된 220도 오븐에서 보낼 수 있습니다. Propechetsya 반죽 및 하드 쉘을 켜십시오. 결과적으로 고기보다 맛있는 육즙이 될 것입니다. 그런데, 호일은 휴식하므로, 사용을 권장하고 모든 주스 밖으로 실행되지 않습니다. 구운는 30 분 안장. 그럼 우리는 봉사 약간의 멋진을주고 조각으로 잘라. 크러스트 반죽도 꽤 먹을 수있다.

레시피 № 5 : 준비 알 갈비

척추 부분은 매우 맛이 밝혀 이제 우리는 어떻게 사슴 고기 갈비를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 세 cm 두께의 조각을 잘라. , 걷어차 후추, 소금, 식물성 기름을 뿌 렸 다. 그 후 깊은 그릇, 이동 된 파슬리와 양파 서로에 누워. 그런 다음 서늘한 곳에 2 시간 동안 압력을 받고 고기를 넣어. 이시간 후, 냄비에 확산 준비된 고기와 베이컨 조각에게 그것을 볶는다. , 튀김, 물 (50 %) 후 남은 밀가루와 버터 한 스푼 무엇으로 구성, 위에 소스를 부어. 이 모든 소금에 절인 몇 분 끓인. 이러한 우수한 고기에 장식 쌀, 튀긴 감자, 삶은 역임로 고추 냉이 사탕무 또는 토마토에서 그들을 양상추. 지금 당신은 사슴 고기 갈비를 요리하는 방법을 알고.

레시피 № 6 : 굴 라시 사슴 고기

음식에 대한 제품 : 고기 - 0.5 kg, 지방 - 60g, 한 양파, 붉은 고추 - 한 작은 술, 토마토 - 네 가지, 피망 - 네 포드, 소금.

우리는 이미 많은 다른 사슴 고기 요리로 만들 수 있습니다 알고있다. 그 중 같은 굴 라시 같은 일부 일반적이다. 게임, 세척 조각 또는 조각으로 잘라. 지방 다진 양파 튀김, 점차 뜨거운 물을 붓는, 고추, 넣어 고기, 소금, 끓어 오르기 직전를 추가합니다. 토마토는 깨끗하게 곡물에서 제거하고, 피망, 슬라이스 반지 절단, 그것은 절반 완료되면 고기에 추가 할 수 있습니다. 요리 할 때까지 테이블에 서서히 끓는 다, 감자와 함께 제공합니다. - 식사 봉!