소련의 감자 케이크

케이크 "감자"- 달콤한, 어린 시절 많은에게 친숙한. 이전에는 모든 카페에서,이 진미를 살 수 있지만, 케이크의 맛은 항상 달랐다. 이 성분이 다양 때문이다. 크래커 등 - - 완성 된 쿠키 일부 빵 굽는 케이크, 두 번째를 사용합니다. 연마 된 웨이퍼, 크래커 또는 코코아 : 또한 뿌리의 다른 방법을 사용 하였다. 그러나 각 "감자"의 모든 조리법에 코코아이었다 농축 우유 (또는 일반), 설탕, 버터를 달게.

극한 상황에서 재치있는 사람의 모양과 관련된 케이크의 발생의 역사. 일단 핀란드는 시인 Runeberg 유명한 귀빈 때가 있습니다. 당신이 손님을 치료하는 것보다 그러나 가난한 가정에서 그렇게 아무 것도 발견되지 않는다. 집은 단지 몇 가지 오래 된 쿠키와 마시는를하다. 당시, 우리는 비스킷 큰 가방이 아닌 일괄 구입, 그래서 가방의 바닥은 몇 부스러기 깨진 비스킷 남아 있습니다. 테이블을 공급함으로써, 물론 불가능하다. 그리고 부인 Runeberg은 요리의 독창성을 보여 주었다. 그녀의 남편이 친구를 대접하는 동안 그리고, 부인 Runeberg 크림, 잼 비스킷을 분쇄 조금 리큐어를 추가했습니다. 밝혀졌다 질량, 중, 그녀는 감자와 비슷한 용지 걸림의 딸기 장식 블라인드 케이크이었다. 그런 다음 요리 준비 케이크에 퍼져 손님에게 제공. 이 케이크 "감자"를 시도 모두가, 여주인 조리법을 요청했다. 시간이 지남에, 그것은 전국에 걸쳐 퍼져있다. 19 세기 말과 20 세기 초에, 고급 케이크는 소련에서 인기가되었다.

케이크 "감자"를 준비하는 방법

케이크 "감자"를 준비하려면 수행해야 :

- 바닐라 크래커 (또는 비스킷, 또는 부드러운 비스킷) - 500g;

- 농축 우유 가당 - 400 ml에;

- 코코아 - 50g (두 스푼);

- 버터 - 200g;

- 다크 초콜릿 (70 % 이상 코코아 함량) - 100g;

- 코냑 (또는 술) - 30 ㎖;

- 20g - (장식) 설탕에 절인 감귤류.

초기는 믹서 나 분쇄기 비스킷 (비스킷)을 사용하여 칩으로 분쇄된다. 당신이 쿠키를 가지고가는 경우에, 당신은 손으로 할 수 있습니다. 밀링 후 큰 조각 안, 모든 칩은 크기가 같아야합니다. 그런 다음 이동하는 것이 필요하다 농축 우유를 코코아 가루와 함께. 덩어리를 피하기 위해주의 깊게 수행해야합니다. 그런 다음 잘게 썬 버터를 많이 추가하고 버터가 녹을 때까지 수욕 또는 화재로 모든 것을 넣어해야합니다. 그런 다음 조각으로 분해 물 / 증기 목욕 녹은 초콜렛의 그릇에 필요하다. 그것의 절반은 농축 우유와 오일을 달게하고 철저하게 혼합, 코코아 크림에 추가해야합니다. 그런 다음, 맛 알코올 (술, 브랜디)에 필요한 초콜릿 질량을 부어 다시 섞는다. 크림은 잘 부스러기를 두들겨해야합니다. 질량이 오히려 건조두면,하지만 당신은 약간의 우유를 추가 할 수 있습니다.

그 결과 초콜릿 크림 부스러기와 혼합한다. 질량을 건조 할 경우에는 우유를 부어 수 있습니다. 이제, 질량에서 감자의 작은 공을 형성한다. 당신은 소시지이 작업을 수행하고 동등한 부분으로 분할 한 다음 공을 롤백 할 수 있습니다. 같은 초콜릿 설탕에 절인 과일로, 원하는대로 다음 완료 케이크 장식 할 수 있습니다. 케이크를 찍어 위에 얇게 썰어 설탕에 절인에 넣어 남아있는 녹은 초콜렛에서 이렇게하려면. 당신은 케이크를 장식 할 수 있으며 다른는, 모든 상상력에 따라 달라집니다. 여기에 준비 "감자". 케이크는 다음날 먹는 것이 가장 좋습니다. 그때 이미 모든 재료로 포화되기 때문에 유일한 방법은, 그것의 진짜 맛을 평가합니다.