레시피 메기. 맛있는 물고기를 요리하는 방법

레시피 메기는이 물고기의 준비의 기능을 고려해야합니다. 고기는 늪의 냄새를 에칭하기 어렵 기 때문에 대형 표본은 매우 힘든 있습니다. 당신이 그것을 얻을 경우, 다음 그들은 준비하는 것이 유용 할 것이다 메기 요리. 사진 (도시 조리법) 회사 육신이 물고기를 얼마나 맛있는 보여줍니다. 그것은 아주 작고 길이가 반 미터를 초과하지 않는 경우에는 메기가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

사전 준비

메기 (조리법 비늘이없는 사진과 함께이 물고기의 조각은 항상 피부없이 제공됩니다 것을 보여준다). 그러나 그 표면은 불쾌한 점액으로 덮여있다. 이 제거되지 않으면 도움이 될 것입니다 접시는 진흙과 습지를 제공합니다 (메기는 열 치료의 여러 종류의 대상이되어야한다에 따라)이 레시피를 준비합니다. 바로 피부에서 물고기를 청소하는 것이 좋습니다. 또는 차 열처리시를 제거합니다. 세척 된 시체 큰 문질러 암염 (당신이 바다 수를). 내측을 제거하는 복부에서 추출. 아가미, 지느러미, 머리와 꼬리를 잘라. 동일한 염 내부를 문질러. 몇 분 후에 씻어. 부분 조각으로 잘라 라임 주스 또는 레몬 뿌린다.

쉬운 조리법

이 기름진 생선이기 때문에 소마, 다량의 기름을 추가하지 않고 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 향신료 죄송 할 필요가 없습니다 - 허브가 매우 도움이 될 것입니다. 먼저 우리는 간단한 조리법을 제시한다. 소마 물론, 당신은, 물건, 빵을 연기하고 그에게 미트볼을 만들 수 있습니다. 그러나 위의 모든 이미 좀 더 기술이 필요합니다. 튀김에서 수행 할 수 있습니다 이동 생선 요리를 거의 기술을 가지고 있지, 빵가루 입힌 것입니다. 화격자 슬라이스 염 (정제하지 선외 동안 메기 소금 한 경우에), 향신료를 뿌린다. 밀가루 반죽에 다음 끓는 기름 (가 조금 있어야한다 기억)에 하나 하나 찍어. 테이블에 레몬과 함께 제공됩니다. 듀얼 타자는 더 복잡 아니지만, (가 크며 어렵다 특히)보다 육즙과 부드러운있는 메기를 만들 것입니다. 소위 lezone (우유의 소금과 계란 드롭 구타) - 두 개의 플레이트와 향신료 가루의 첫 번째 롤, 두 번째를 가져 가라. 건조 다시 다음 메기 첫 번째 건조 혼합의 조각을 찍어 다음 계란으로합니다. 이전의 제조법과 동일한 방법으로 식물성 오일 튀김.

진미, 사우어 크림에 구운

오븐 메기는 호일에 싸여 요리를 가장 편리합니다. 작은 시체 허브, 레몬 슬라이스와 함께 물건을 할 수 있습니다. 대형 - 튀김 당근 삶은 메밀에서. 수분을 유지하지 않는 시체에게, 35 ~ 50 분 정도 굽는다하는 것이 필요하다. 또한 수분을 유지하는 데 사우어 크림에 메기를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면, 밀가루와 튀김의 부분, 롤로 잘라. 그런 다음, 베이킹 접시에 넣어 크림을 부어 30 분 동안 오븐에 둡니다. 액체를 증발시키고, 메기 부드러운 표면을 코팅한다. 요리 풍부한 맛을하기 위해서는 야채와 함께 구운 될 수있다. 예를 들어, 양파 슬라이스 또는 조리 셀러리를 passerovannym.