된장과 된장 국물 : 일본 요리의 비밀을 알아보세요!

된장국 - 일본의 전통 요리는 다른 스프를 많이하지만, 마음에 드는있다.

된장 - 된장은 발효에 의해 얻어진다. 미소 페이스트도 같은 방법으로 일본 식사의 필수 속성이다. 파스타의 구성 - 맥아와 소금에 추가 요리와 으깬 콩 콩. 혼합물을 해 1 주일의 기간 동안 발효 남아 있습니다. 콩은 인기가 메인이었다 일본의 음식 고대부터. 콩 이상 이천년 전에 중국에서 일본으로 오게됐다 있다는 증거가있다.

된장도 그래서 된장과 생선을 혼합, 방부제의 역할을 할 수 있습니다, 당신은 몇 주 동안 신선한 유지할 수 있습니다. 된장 두부 튀김이나 삶은 야채로 구성되어 야채와 소스 요리 "두부 산적"에 대한 맛있는 육즙을 준비 붙여 넣습니다. 레시피 된장국 (미역, 생선, 야채, 조개 수프) - 또한, 된장 등의 성분없이 준비 될 수없는 한 접시가있다. 된장국은 계절 야채와 함께 조리, 그래서 비타민, 카로틴과 섬유질이 풍부하다.

된장 - 바디 단백질 유용 포함 레시피 글루탐산, 레시틴, 비타민 및 배변을 조절 미생물. 된장의 모든 지역에서 자신의 방식으로 요리된다. 된장은 색상에 따라 다를 수 있습니다. 재료에 따라서는, 황색, 빨강, 갈색 또는 검은 색 될 수있다. 그리고 일관성도 다른 누군가의 세분화 및 균일 한 사람. 된장의 냄새도 다르다. 그것은 매우 부드럽고 온화한 될 수 있으며, 매운, 날카로운 될 수 있습니다. 이 성분과 제조 기술에 따라 달라집니다 - 치약도 맛은 단맛이나 짠맛 수 있습니다.

된장 그녀는 밑줄과 일본의 다양한 요리의 맛을 향상, 별도의 접시 없습니다. 이 것을 일식 요리의 예술이다 : 계시와 일반적으로 각 제품과 음식의 맛을 강조.

미역 된장국

이 수프를 만들기 위해, 우리는 물 네 컵, nibosi라고 건조 일본 멸치의 3 개, 두부 100g, 100g 취할 필요 김의, 장식 다진 양파의 소수, 흰색 된장은 맛.

물을 nibosi 넣고 끓인다에서 다음 nibosi를 제거했습니다. 그것은이 수프에 더 적합하기 때문에 물에 된장 일본어, 최고의 흰색의 스푼을 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 작은 조각으로 잘라 바다 양배추와 두부를 추가합니다. 스튜 냄비의 내용이 표면 시작되면, 끓는 좋아하지 않는 된장으로, 불을 끄고 독특한 맛을 잃을 수 있습니다. 각 판 다진 양파에 수프 뜨거운 사전 설정을 제공합니다.

야채와 함께 된장국

이 수프, 우리는 두 개의 큰 당근은 강판과 작은 양파와 파에 문질러해야합니다. 미세 마늘 두 정향 나무를 잘라. 배추를 Shinkuem. 두부 치즈는 직경 1cm에 대한 작은 조각으로 절단해야합니다.

다섯 리터 냄비는, 식물성 기름 한 숟가락을 추가 강판에 강판 양파, 당근, 마늘, 생강 한 스푼에 추가 할 수 있습니다. 모든 야채는 약 10 분 passeruem.

그런 다음났습니다 양배추, 한 숟가락 넣어 쌀 식초, 후추의 숟가락의 분기. 다음, 물 반 리터를 부어 끓인다 뚜껑이 닫혀 20 분 동안 요리.

된장으로 온수 교반 60ml를 첨가한다. 결과 수프 리필. 5 분 수프 추가 다진 요리가 끝나기 전에 두부. 녹지와 장식, 테이블에서 요리를 제공합니다.

일식 요리는 독특한 맛과 독창성이다. 사실, 단지 미묘한의 일부를 관찰 할 필요가, 그들을 어렵지 않다 제조한다. 된장과 함께 좋아하는 일본 요리를 부려 먹지 - 날 믿어, 그것은 매우 맛이있다!